鄰近新竹巨城的三民路上美食林立，今天來訪的這間特色火鍋–湯作鍋物，主打三種當天現熬的新鮮湯頭、品項豐富且少見的美味肉品以及自製特色醬料，滿滿的真材食料就是要你吃得開心又滿意。天然無添加的湯頭都是湯作鍋物每日精心熬煮的，提供PRIME等級的美福牛肉、有機養生的紅櫻豚、盤克夏極黑豬、花現究好豬系列與豪野鴨等知名品牌肉品，甜度與嫩度都是經過認證的好品質，天氣漸涼，來一鍋養生好料暖心又暖胃吧。

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輕工業混搭文青風 舒適乾淨的用餐環境

湯作鍋物位在三民路上，護城河週邊都有停車格，平日停車方便好找，如果是週末假日，因為鄰近新竹巨城的關係，停車位比較不好找，這點要多加留意。

圖｜醒目的招牌字樣，暖色系燈光搭配木質基底，溫暖感受油然而生。


圖｜精緻的櫃臺與寬敞的入口空間。

圖｜相當舒適的候位區。

從店門口的招牌與牆面，就可以看出湯作鍋物的裝潢，採用輕工業混搭文青風格的個性設計。不同於一般工業風的豪邁與粗獷，帶點文青的氣息，讓用餐空間多了些優雅與質感，以慵懶的水泥灰色為空間底襯，透過木紋肌理的質感與暖色系投影光，在工業風的冷調氛圍中，注入一絲溫暖與安全感受，在柱子與天花板間以原木片鋪陳柔美的線條，營造新鮮活潑的視覺亮點。

圖｜寬敞的用餐空間，感覺舒適又輕鬆。


圖｜不管是一人用餐還是多人聚餐，都有專屬的舒適空間。


圖｜入口處的俏皮文字，很是吸睛。


圖｜凌雲很喜歡入口處仿窗口吧臺的位置。


圖｜就算是一個人用餐，也可以很優雅。

當天現熬新鮮湯底 知名品牌高品質肉品

湯作鍋物基本上都是個人套餐，一人一鍋的配置，湯底三選一：蔬果香菇清湯、經典昆布柴魚與剝皮辣椒雞湯。剝皮辣椒是湯作鍋物的招牌，本身帶點微辣，湯作鍋物著重的是湯品，最自豪的就是三種湯頭都是三個大鍋子當天現熬的，不像一般的火鍋店只用一種基底湯，然後透過調粉去變化其他口味湯頭，在店內用餐當下，在店內感受不太到火鍋味，用餐過後身上的衣物以及物品，也幾乎沒有沾染到火鍋味。

每日現熬的三種湯底：

經典昆布柴魚：吃得到新鮮海味，口感甘甜鮮美。
剝皮辣椒雞湯：店內招牌也是人氣湯款，口感濃郁微辣。
蔬果香菇清湯：以新鮮蔬果、玉米與香菇熬煮，口感清香爽口。

副食四選一：白飯、寬冬粉、脆麵(王子麵)與手工麵。白飯選用的是日本的越光米，手工麵是每天早上手工現作送達的，所以每日數量有限，要點可要快，晚點可能就只能看著別人吃囉，較為粗的麵條有著類似烏龍麵的口感。菜單上有TZ標註的，表示是新竹地區較少店家販售的商品，牛肉有提供PRIME等級的肉品，是美國認證甜度與嫩度是最高的肉品，湯作鍋物選用的是美福牛肉，品質都是經過認證的，也是相對成本比較高的肉品。豬肉的部分也是以進口豬為主，也是市面上比較少見的，像紅櫻豚他是完全餵食玉米的豬隻，帶有比例均稱的大理石油花，甜度跟嫩度都比一般國產豬來的高；盤克夏極黑豬是美國黑豬中等級最高的，肉甜不腥；湯作鍋物也有選用臺灣豬，像是臺灣嚴選究好豬與花現究好豬，他是旅美服裝設計師吳季剛的哥哥吳季衡的品牌，他在雲林有開設一間豬肉觀光工廠-良作工場，標榜的是人道飼養與宰殺，在臺灣只有有機商店才有販售，在國外也有知名品牌店家使用這個品牌的豬肉，究好豬吃得到那種比較不一樣特殊香味，而且豬肉也沒有腥味，帶有一種脆脆的口感。

凌雲此行點的是陸上走雙人饗， 共有兩鍋兩種湯底、兩個副食、兩個菜盤、輕飲與甜品，還能享受到人氣牛肉-安格斯低脂牛與雪花牛二擇一，我們選擇雪花牛；嚴選究好豬與花現究好豬二擇一，究好豬是梅花肉，花現豬則是梅花加五花，肉質相對比較嫩一點又帶點油花，我們自然選擇花現究好豬囉；土雞腿跟宜蘭櫻桃鴨腿也是二擇一，櫻桃鴨選用宜蘭知名品牌豪野鴨的肉品，凌雲選的是宜蘭櫻桃鴨。點這樣的一份雙人套餐，一次可以品嘗到三種不同的肉品，真的是劃算又超值。詳細的菜單請見湯作鍋物臉書粉絲頁。

圖｜菜單上說明店家的堅持與用餐須知。


圖｜三種湯底各有特色，端看客官喜好來作選擇。


圖｜這一夜凌雲選擇超值的陸上走雙人饗。

FB有跟特定的店家合作，叫集點趣，在湯作鍋物只要消費滿400即可集1點，這個點數不限時間，集滿一定點數即可兌換店內商品，直接掃描QR Code就有專屬的集點趣。

圖｜掃一下QR Code，享有集點換好康的樂趣。

湯作鍋物每日現熬的三種湯底，完全天然無添加，人氣招牌款-剝皮辣椒雞湯，喝一口確實驚艷，馥郁回甘的滋味帶著一點點辣度，不過這個辣度，凌雲覺得不吃辣的朋友應該都可以接受；經典昆布柴魚屬於經典日式湯頭，清淡細緻的海味有著舒服的鮮甜，不只香氣怡人，清澈乾淨的湯頭看了也舒服，也是三種湯頭中凌雲最愛的一款；蔬果香菇清湯靠得是蔬果本身的清甜，輕輕淡淡的口味較為清爽甘甜。

圖｜經典昆布柴魚有著清澈乾淨的湯頭，獲得友人一致推崇。


圖｜蔬果香菇清湯適合清淡口味的群眾。


圖｜剝皮辣椒雞湯是重口味的最愛。

一就坐，服務人員就送上店家自製的兩種醬料，一個是果醋醬，使用3種新鮮的水果手工擠製並與醬油一起發酵一個月以上，帶點淡雅的果香味，適合沾紅肉，上面白色的是蘿蔔泥，可以中和一點果醋帶來的酸味；一個是店家特調胡麻醬，適合沾白肉、菜類或麵類，聽店家說很多顧客專程來吃他們的胡麻醬，能體會那種感受，凌雲吃火鍋向來不太沾醬的，這一夜卻頻頻沾著胡麻醬，連友人也是，不管是白肉、紅肉或是蔬菜，都沾點胡麻醬嚐嚐，濃厚的芝麻香氣與天然無負擔的滋味，讓菜餚味道更加豐富有層次。

圖｜店家自製的兩種醬料，凌雲激推特調的胡麻醬。

桌上還會提供一小碟北海道昆布，來自於每天熬煮的昆布柴魚湯，湯作鍋物把昆布撈起來作成的小菜，如果喜歡還可以續用。

圖｜鮮美的昆布柴魚，可以無限續用。

第一層是雪花牛，第二層是花現究好豬，第三層是宜蘭櫻桃鴨。雪花牛那美麗迷人的大理石油花，分佈均勻肥美，汆燙個幾秒就是美味；花現究好豬鮮嫩多汁，軟嫩細緻帶點脆脆的口感很是迷人，讓凌雲對於這個品牌的肉品留下深刻的印象；豪野鴨彈嫩的口感，一樣只需汆燙個幾秒就好，醇厚滿足的滋味，既順口又鮮美。

圖｜一次能享受到三種優質肉品，就是爽。


圖｜雪花牛狀似大理石花紋的肌理，分佈均勻。


圖｜梅花加五花的花現究好豬，獨特的美味讓凌雲有了記憶點。


圖｜滑嫩的宜蘭櫻桃鴨，美味有口皆碑。


圖｜夠新鮮的肉品簡單涮幾下，就是美味。


圖｜清爽的果醋醬，帶來不一樣的風味。


圖｜香氣迷人的胡麻醬，深得凌雲與友人的歡心。

副食

我們選擇的副食是王子麵與手工麵，王子麵一直都是火鍋的好搭檔，每日限量的手工麵，走的是厚條路線，富含彈性吃起來香Q。

圖｜限量的手工麵是店內人氣副食。

菜盤

菜盤內有13種各式季節生鮮蔬果，皆是以有機蔬菜為主，沒有其他多餘的加工食品與火鍋料，選用的來自梨山的高麗菜，不只甜度較高，成本也相對高一些，菜盤的內容會依據時節做部份的更動。

圖｜菜盤裡全是養生的新鮮蔬菜。

醋飲與紅茶

點雙人套餐即提供整罐的梅子醋，喝完可以續用，輕巧的微酸清甜，天然好喝不會有咬喉嚨般的不適感，另外還有無限供應的無糖紅茶。

圖｜清淡的酸甜，好喝爽口且無限供應。


圖｜有了好喝的醋飲，無糖紅茶有點被冷落了XD

甜品

今天的甜點有冰棒與綠豆湯，品項會不定期更動，今日冰棒是火龍果口味，使用當季水果手工製作，鬆軟細緻的口感，冰涼爽口；綿密滑順的綠豆湯，是很棒的飯後甜湯。

圖｜店家自製的火龍果冰棒，看店內人手一隻。


圖｜很受歡迎的清涼甜湯。

每日現煮現熬，天然真切又無負擔的美味湯頭，是湯作鍋物最自豪的招牌，品項豐富又優質的肉品，每一口都能感受到食材天然的原味，舒適乾淨的用餐環境，與天然清新的鍋物，感覺就是讚，努力一天工作下班後，來品嚐湯作鍋物給的溫暖幸福感受，值得你再三細細品味。

☆本篇為體驗分享，以上為凌雲實際體驗感受

 湯作鍋物

臉書粉絲頁
地址：300新竹市東區三民路88號
訂位專線：（03）533 0582
營業時間：平日11:30 ～ 15:00、17:30 ～ 22:00   假日11:30 ～ 15:00、17:00 ～ 22:00

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