即將迎接2020年的到來，彭園婚宴會館推出了2020彭園外帶年菜組合，主打新鮮現(xiàn)做年菜，每間門市限量100份，除夕當(dāng)天拿回家，就可以馬上開動！
Maruko與美食有個約會文章出處：http://www.maruko.tw/2019/11/7.html
丸子這次來到三重的彭園婚宴會館，從中和新蘆線的蘆州線的三重國小捷運(yùn)站出口走三分鐘就可以到，這一棟介壽廣場，彭園婚宴會館就位於介壽廣場的三樓餐廳，除了婚宴會場以外，平時有提供港點(diǎn)、單點(diǎn)的湘菜，平日中午的用餐包廂大客滿，生意非常好。
從介壽廣場的入口進(jìn)來，就可以看到彭園婚宴會館的喜宴會場置，如果常來這裡用餐或逛街，就時常可以感受到喜氣的氛圍。
前往彭園婚宴會館可以從旁邊的電梯可以直接上三樓，也可以利用大樓內(nèi)的斜坡道，也是無障礙設(shè)施，非常方便。
在大樓的斜坡道上三樓的走道，有綠色的植物與美美的花朵，充滿喜氣也很活潑。
彭園婚宴會館是曾經(jīng)擔(dān)任兩蔣國宴御廚的彭長貴先生所創(chuàng)立，傳承了美味的湖南菜與湘菜料理，改良了以往重辣、重酸、鹹的口味、是現(xiàn)代人比較能接受的湘菜料理，這次推出的年菜是除夕當(dāng)天現(xiàn)做熱熱的外帶年菜，帶回家就可直接享用。
這次提早來品嚐目前已經(jīng)開始接受預(yù)訂的2020外帶年菜，在三重門市有提供自取服務(wù)，除夕當(dāng)天會有服務(wù)櫃檯在一樓，就不需要到三樓取。(每家分館的外帶年菜提取方式需電話詢問)
近期重新翻修的三重分館，在天花板上有粉嫩的花朵，用餐的時候，心情格外的不同，沒有拘束感，餐廳內(nèi)都是老員工，大家都很熱情得像一家人一樣，很歡樂，當(dāng)天幫我們服務(wù)的阿姨，就好像媽媽一樣，很怕你吃不飽，很熱情。
圖：官方提供
包廂空間
2020彭園外帶年菜
魚翅佛跳牆 1+3、1+6
彭家全雞鍋 1+3、1+6
年菜有二種組合，可選擇魚翅佛跳牆或彭家全雞鍋搭配七種任選的經(jīng)典菜色，組合分為選三種或六種，可以選自己喜歡的。
一開始看到價格的時候，可能會覺得偏高，實(shí)際上分量都很大，可以提供6-10人一起享用，如果家裡人數(shù)更多的話1+6的組合絕對可以10個人一起吃。
花雕貴妃蝦
需經(jīng)過五天時間製作的花雕貴妃蝦，一送上桌的時看不到湯汁，整個花雕酒與藥材的精華都在蝦子裡，肥美又厚實(shí)的草蝦是一尾重達(dá)75克的草蝦，蝦肉飽滿，剝開蝦殼吸吮蝦頭時，就知道蝦子有多新鮮，草蝦的肉質(zhì)很緊實(shí)，味道適中，酒味也不會太重，吃起來特別香甜。
燻味雙寶雞
考量到傳統(tǒng)的家庭逢年過節(jié)必須要祭祖，採用的是全雞，如果需要將雞肉剁好，也可以事先提出需求，回家就可以馬上享用。
燻味雙寶雞與花雕酒貴妃蝦是七道自選菜色中的冷菜，不需要加熱，直接上桌就可以吃，燻味雙寶雞使用上等土雞，用特調(diào)的滷汁醃製，最後再用茶葉及香蔗燻烤，油亮的金黃色雞皮是美味所在，煙燻雞一定要皮和肉一起品嚐才知道有多好吃，雞肉緊實(shí)帶有彈性，越吃越涮嘴。
富貴烤雙方 (10份)
彭園的經(jīng)典名菜，富貴烤雙方和左宗棠雞並列招牌菜色，富貴烤雙方的背後有著一段故事，取名也特別有含義，採用金華火腿肥瘦比例最好的部位，蜜上了楓糖，是一道熱熱吃的年菜。
加熱方法：
電鍋加熱：火腿、麵皮用電鍋蒸熟
烤箱加熱：素芳酥餅可將烤箱預(yù)熱至180℃後放入60~80秒。
在麵皮裡夾上了香酥的烤方、蜜汁火腿是丸子超喜歡的一道年菜，彭園的蜜汁火腿不會過硬，肉質(zhì)也不會過老，酥炸的烤方很新鮮，與之前吃過冷凍再退冰復(fù)熱的有所不同，有時家裡的冷凍溫度多少也會影響，果然還是新鮮現(xiàn)做的好吃，在中式的漢堡中，除了刈包以外，丸子最喜歡的就是富貴烤雙方。
香煎羊小排 (8支)
帶有一點(diǎn)咬勁的紐西蘭羊肩排，肥肉不會太多，重點(diǎn)是完全沒有羊騷味，原來是利用特調(diào)紅酒醬汁醃製讓羊肉變得軟嫩，整支拿起來啃，非常過癮，過年就是要大口吃肉??！
加熱方法：
烤箱加熱：以鋁箔包好，烤箱180℃，約3~5分鐘
微波爐加熱：溫菜鍵2~3分鐘
電鍋加熱：3~5分鐘
椒鹽大黃魚 (不包含擺飾蔬菜)
超大尾的黃魚是年菜中不可缺少的，年年有餘、年年有魚。
大黃魚非常稀少、價格也相當(dāng)昂貴，平常在市場也不容易買！在年菜組合中一定要挑選這個，低溫油炸成金黃色的黃魚，魚皮香酥，魚肉肥美細(xì)緻，簡單的用胡椒鹽調(diào)味，丸子很喜歡。
加熱方法：
電鍋加熱：置於電鍋3~5分鐘
烤箱加熱：以鋁箔包好，烤箱180℃ 3~5分鐘
富貴牛腩筋 (含季節(jié)青菜)
富貴牛腩筋包含了牛腩、牛筋二種部位，用獨(dú)門做法熬煮4-5個小時，帶有黃金比例的牛腩入味更沒有肥膩感，牛筋軟嫩更是一級棒，這一道菜可以準(zhǔn)備川燙的芥藍(lán)菜或青江菜，淋上富貴牛腩筋的醬汁，就可以不用花心思在準(zhǔn)備一道青菜，相當(dāng)方便。
加熱方法：
電鍋加熱：5分鐘
微波爐加熱：2-3分鐘
蘇東坡扣肉 (附刈包含季節(jié)青菜)
刈包
特選的五花肉，肥瘦比例適中，加入了客家梅干菜古法釀造醬油，慢火燜燉，超級入味，放在刈包裡，整個味道很融合，加入了梅干菜口味偏重，是很不一樣的蘇東坡扣肉，吃巧又吃飽。
加熱方法：
微波爐加熱：溫菜鍵2~3分鐘
電鍋加熱：3~5分鐘
魚翅佛跳牆
魚翅佛跳牆加入了魚翅、北海道干貝、冬菇、豬肚、大甲芋頭等十幾種素材，用料非常實(shí)在，再加入了老母雞湯與金華火腿慢慢燉煮，有別於佛跳牆總是給人重鹹又油膩的感覺，彭園的魚翅佛跳牆蠻清爽的，每一口都是滿滿的好料。
加熱方法：電鍋加熱10-20分鐘，勿用瓦斯?fàn)t直接加熱。
彭家全雞鍋
全雞鍋非常大一個，如果選全雞鍋會用鐵鍋容器裝，用電鍋或爐火加熱都非常方便。
師傅說彭家全雞鍋的製作方法非常繁複，光是老母雞湯就必須要熬上10幾個鐘頭，再加入花東上等的土雞、日本北海道干貝、高山芽白心、精選排翅、冬菇、冬筍等等再蒸煮二個小時，雞肉用筷子輕輕一剝開，骨肉就分離了，湯頭很清甜，丸子也很喜歡這個雞湯，圍爐的時候，可以再加入喜歡的蔬菜，全家人一起圍爐的時光，特別溫暖。
加熱方法：電鍋加熱或換容器以瓦斯?fàn)t加熱15分鐘即可
選魚翅佛跳牆，就可以獲得甕的容器，出自彭園，婆婆媽媽就想要選這個，連丸子也想要選這個啊，在容器的外面會包上保鮮膜再放入紙盒中，手提相當(dāng)方便。
外帶提袋，喜氣洋洋。
這次吃了八道彭園年菜，彭家全雞鍋特別讓丸子喜歡，富貴牛腩筋超級入味，燻味雙寶雞、花雕貴妃蝦不用加熱的最方便，喜愛怎樣的自由配，就自己挑選囉！
即日起上官網(wǎng)就可以訂購年菜了啊！每家分店限量100份，在全臺10家門市都有提供自取服務(wù)，想要在除夕當(dāng)天吃到熱熱的年菜，要買要快耶！
三重店年菜可自取時間：11:00、14:00、16:00(1樓服務(wù)櫃檯)
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店家資訊：彭園婚宴會館
地址：新北市三重區(qū)龍門路6號3樓
營業(yè)時間：02-8982-1366
電話：02-89821366
年菜資訊：http://bit.ly/32dh8Gx
其他分店：林森店、板橋店、壹品宴、臺北館、基隆館、三重館、新店館、新板館、新竹館、八德館
※本文為合作，內(nèi)容為真實(shí)用餐心得分享。
