是的,看到高價位等級的牛排餐廳,就是我們又來慶祝節(jié)日了(撒花),這大概就是屬於上班族的小確幸了吧?很辛苦的賺錢還是要偶爾享受一下,才不會對生活感到厭世。
     維多麗亞酒店的N°168 Prime牛排館是我收藏了好幾年的口袋清單,在這兩年臺北米其林評鑑中連續(xù)兩年獲得米其林餐盤殊榮,讓餐廳更是火紅一位難求,造價千萬的夢幻頂級橡木烤箱以及頂級各國頂級和牛的搭配組合,也確實讓人趨之若鶩。

[用餐日期：2019/10/12]

《店家資訊》
【N°168 Prime牛排館】(維多利亞酒店)

 ▎  線上訂位   ▎ 
▎電話：(02)6602-5678
▎地址： 臺北市中山區(qū)敬業(yè)四路168號四樓
▎營業(yè)時間：
[午餐] 週一 - 週五 12:00-15:00 週六 - 週日 11:30-15:00
[晚餐] 週一 - 週五 18:00-22:30 週六 - 週日 17:30-22:30

臺北維多麗亞酒店 飯店環(huán)境

    要說維多利亞酒店是全內(nèi)湖最亮眼的建築也不為過,以十九世紀英國古典建築風(fēng)格為底蘊,象徵英式建築的鐘樓相當(dāng)有味道,戶外打造英式風(fēng)情花園,另外還有絕美的證婚亭完美實現(xiàn)每個女孩心中的婚禮夢,容易讓人醉心徜徉在浪漫古典風(fēng)情裡頭。

四樓N°168 Prime牛排館走出去可以看到超美的戶外游泳池,也可以近距離拍到鐘樓。

N°168 Prime牛排館 餐廳環(huán)境

N°168 Prime牛排館以寶藍色為主調(diào),奢華中帶點神祕感,融入自然簡約風(fēng)格以橡木堆疊成的特色牆面,地上投影著168的字樣,煞是好看。

一進餐廳就可以看到N°168 Prime鉅額引進的夢幻橡木烤箱,開放式廚房不時飄來陣陣炭烤香氣。

▍N°168 Prime 濕式熟成室
這間熟成室可說是價值不斐阿,美、日、澳三國頂級牛肉都在此做熟成。

N°168 Prime 打造出不拘束的用餐環(huán)境,雖然提供頂級的餐飲服務(wù),但卻不會讓人感受到壓抑,原木製挑高廊架設(shè)計充滿了溫度感,搭配著輕音樂營造出放鬆的氣氛。

美翻的兩人包廂,數(shù)量不多,不確定是不是要特別預(yù)約才能坐這邊。

N°168 Prime牛排館 菜單MENU

? 午晚餐品項不會差太多,不過價格差異大概$300~500不等,白天可以拍到漂亮景觀,價格上又比較便宜,投白天一票。(不過晚上有限定版菜色,是中午吃不到的唷)
? 2018年、2019年米其林餐盤推薦：美國神戶和牛肋眼、澳洲9+和牛肋眼。

N°168 Prime牛排館 餐點介紹

▎餐前麵包(可無限續(xù)) ▎
外酥內(nèi)軟的手作麵包,旁邊搭配的是海藻奶油,吃起來溫?zé)釡責(zé)岬?邊咀嚼品嘗麵粉香氣,相當(dāng)好吃,要不是吃了會很飽不然很想續(xù),這奶油與麵包真的很搭配。

▎招待-松露龍蝦球 ▎
一口一個的迷你松露龍蝦球,造型相當(dāng)可愛,外皮炸得酥脆且無油耗味,裡面包著細碎龍蝦肉,雖然不多,但仍品嘗的到細細海味。

▎前菜-北海道干貝 ▎
168 Prime提供的是驚人大小的干貝,大概是一般常見50元銅板大小的四倍大吧,讓愛吃干貝的我真心覺得太奢侈,干貝以慢火細煎,絲絲入扣的口感讓人愛不釋口,搭配下方海鮮薑黃醬汁,是一道極完美的開胃前菜。

▎前菜-帝王蟹餅 ▎
寶藍色瓷盤上擺著是分量相當(dāng)足夠的蟹餅旁邊用匈牙利辣椒粉勾勒出螃蟹的身體,上方鋪上芝麻葉,在視覺上相當(dāng)搶眼。

這蟹餅不論是厚度或者是蟹肉的存在感都相當(dāng)足夠,甚至口感優(yōu)於在莫爾頓牛排單點的蟹餅,這道前菜我個人覺得誠意十足。

▎沙拉-路易士沙拉 ▎
簡單調(diào)味清爽版的路易士沙拉,上方用糖心蛋、雞尾酒蝦及辣椒絲點綴配色,份量不多但相當(dāng)開胃。

▎湯品-蘑菇卡布奇諾湯 ▎
卡布奇諾濃湯是我一直相當(dāng)喜歡的湯品,除了上方奶泡綿密奶香十足外,最喜歡的就是慢炒蘑菇的香氣。

經(jīng)慢炒後的蘑菇散發(fā)濃烈蘑菇香氣,搭配香醇輕盈的奶泡,卡布奇諾濃湯之於我就是有獨特的魅力。

再來服務(wù)生會上牛排專用刀LAGUIOLE,也代表著主餐即將登場。

提供三種海鹽三種醬料搭配接下來的主餐,分別是：
喜馬拉雅山玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽、法國鹽之花,三款中以玫瑰鹽度鹹度最高,夏威夷竹葉鹽經(jīng)燻製過帶點竹葉清新香氣,法國鹽之花是鹽中最頂級價位也最高的一款,鹹度比較低一點。
醬料部分有英式芥末醬、法式芥末籽、法式芥末醬,英式芥末醬會比嗆辣，法式芥末籽帶點微酸,法式芥末醬則是較英式芥末醬再柔和一點。

▎主餐-澳洲9+和牛肋眼 12oz $5600/兩人(三分熟) ▎
在日本神戶品嘗過油花充沛的A5和牛,其特色便是豐沛的油脂以及軟嫩的口感為名,缺點便是牛的滋味偏淡薄點,而此次拜訪168 Prime,我們選擇澳洲9+和牛肋眼部分,便是結(jié)合日本和牛及澳洲黑安格斯兩款牛種的優(yōu)點。而點12oz肋眼部分,還有附上兩小塊上蓋肉,也是所謂的老饕牛排的部位,肉質(zhì)更軟嫩油花豐富。

澳洲和牛既可以品嘗和牛油花的鮮甜,又有不失去牛肉滋味的優(yōu)點;使用夢幻橡木烤箱去烘烤,將煙燻滋味完全保留於牛排中,除了牛肉本身的香氣以外,更可以嗅出淡淡的橡木香氣。肋眼部分帶點油花僅需三分熟便足夠,表面煎到焦香,內(nèi)裡軟嫩,但又不會有像日本和牛馬上從嘴裡消失殆盡的惆悵。

周圍配菜香較單純一點,簡單的烤蔬菜不搶主菜的風(fēng)采。牛排搭配烤大蒜吃起來綿密,搭配牛排入口有種粗獷的滋味,濃烈但又不搶戲,不過我最喜歡的搭配方式還是鹽之花與芥末籽。

▎甜點-太妃巧克力慕斯佐香草冰淇淋 ▎
太妃巧克力顧名思義有一定的甜度,螞蟻人會相當(dāng)喜歡啊!配上自製的香草冰淇淋與堅果碎增加口感,順便轉(zhuǎn)換口味,焦糖脆片不會過甜,讓整份甜點層次相當(dāng)豐富。

▎甜點-夏威夷果仁蛋糕佐草莓冰淇淋 ▎
夏威夷果仁的脆融合於蛋糕中,這是相當(dāng)少見的口味,蛋糕不會過甜,旁邊搭配的是粉到發(fā)嫩的草莓冰淇淋,因乳含量不會太多更吃得出莓果酸香,周圍撒上巧克力碎片,口感上相當(dāng)足夠。

▎生日慶生甜點 ▎
預(yù)約訂位備註慶生可獲的一份特製生日甜點,好拍又好吃,印象中是莓果夾層的蛋糕,不會太甜,這天一次吃三種甜點真是罪惡。

▎餐後飲品-拿鐵 ▎

玲玲總結(jié)
總算又插旗一家想吃的牛排,不意外的,N°168 Prime牛排館在氣氛的營造上及牛排火侯掌握上都讓我們相當(dāng)喜歡,服務(wù)上也相當(dāng)?shù)轿灰膊粫屓擞袎浩鹊母杏X,實在是約會或是節(jié)慶慶祝的首選,再來整體飯店營造的感覺相當(dāng)棒,吃完牛排還可以到戶外拍美照,整體來說相當(dāng)?shù)耐扑],給大家參考囉。

《延伸閱讀》
*[臺北約會餐廳]臺北精選約會餐廳推薦!!頂級牛排、高空約會餐廳、米其林推薦、法式料理-持續(xù)更新中
*Smith & Wollensky Taipei-來自美國紐約經(jīng)典牛排餐廳-亞洲首店就在微風(fēng)南山47樓-鎮(zhèn)店之寶24盎司乾式熟成帶骨肋眼。 
*Prime One 牛排館-森林系玻璃花園造景.木製廊架-網(wǎng)美系牛排約會餐廳/米其林餐盤推薦/臺北花園大酒店|
*教父牛排 Danny's Steakhouse 推薦:美國頂級菲力老饕牛排軟嫩多汁/內(nèi)湖大直牛排（2018臺北米其林一星）

創(chuàng)作者介紹

*玲玲*

Ling's美食x幸福遊