說起中山區(qū)的港式飲茶，就不得不提位在欣欣秀泰影城旁的紅磡新飲茶-林森店，紅磡餐飲集團(tuán)成立20年餘年，經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)繼1995年成立紅磡港式飲茶，正式進(jìn)駐中山區(qū)，並以提供上百道道地港式名菜與茶點(diǎn)及11:00–05:00超長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間聞名，且堅(jiān)持所有料理都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，不使用半成品，所以就算大半夜也可以到紅磡新飲茶-林森店吃到好吃的港式料理！

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紅磡新飲茶-林森店就位在欣欣秀泰影城及晶華酒店旁，林森北路與長(zhǎng)春路的轉(zhuǎn)角處二樓，距離中山捷運(yùn)站僅五分鐘的路程，正對(duì)面也有一個(gè)收費(fèi)停車場(chǎng)可以利用，入口處就從欣欣大廈的入口坐電梯上二樓

出了電梯，紅磡新飲茶-林森店門面給人一種懷舊感，門口處還有一個(gè)活水魚缸，提供許多生猛海鮮，價(jià)格也都透明化，通過門口處，眼前豁然開朗，令人為之一亮！這是港式飲茶餐廳！？

融合中式元素的現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)，中西混搭的時(shí)尚港式飲茶

紅磡新飲茶-林森店，以跳脫老店包袱在傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間為出發(fā)點(diǎn)，用餐環(huán)境是現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)的精緻裝潢，讓客人在舒適寬敞的空間，享受道地美味的港式飲茶，很少看到港式飲茶的用餐環(huán)境那麼高級(jí)有質(zhì)感，如果不說，真的很像星級(jí)飯店的西餐廳，靠窗處當(dāng)然是最受歡迎的位置囉，可以居高臨下看街景

紅磡新飲茶-林森店竟然還有專業(yè)的大型酒櫃！真的是大大顛覆我們對(duì)港式飲茶的想像！

坐定位置，港式飲茶當(dāng)然要喝茶囉，紅磡新飲茶-林森店的茶有四種選擇，今天我們選的是清香的烏龍茶，茶資也很實(shí)惠，一個(gè)人只要25元，可以邊喝茶邊看菜單，紅磡新飲茶-林森店的料理種類超豐富，除了港式點(diǎn)心外，並提供燒臘、海鮮、湯品、火鍋等傳統(tǒng)道地的廣東菜->點(diǎn)我看完整版菜單

保證無雷！道道皆經(jīng)典，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做港式料理！

點(diǎn)心：紅磡叉燒酥

紅磡新飲茶-林森店正宗港式點(diǎn)心，標(biāo)榜現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，還曾得到香港評(píng)鑑團(tuán)港點(diǎn)四星、五星獎(jiǎng)項(xiàng)呢，紅磡叉燒酥是招牌港點(diǎn)，幾乎來都會(huì)點(diǎn)上一份，外觀看起來就像一個(gè)千層荷包一樣，光看就覺得酥脆！

一口咬下，有如千層酥般的外皮，包裹著蜜汁叉燒肉，外皮有著濃濃蛋奶香，搭配又香又甜的叉燒內(nèi)餡，甜鹹合宜，混著酥皮自口中化開，別有一番滋味

點(diǎn)心：翡翠魚翅餃＆紅磡鮮蝦餃

紅磡新飲茶的蒸點(diǎn)讓咬咬相當(dāng)驚艷，上桌用小蒸籠盛裝，冒著滾滾熱氣，香氣四溢

翡翠魚翅餃外皮加入了菠菜揉製，光滑晶亮的外皮透著綠光，皮Ｑ帶有甜味，內(nèi)餡是魚翅餡料，吃起來但有彈性及鮮味，就算不沾醬也很好吃！

紅磡鮮蝦餃?zhǔn)褂酶埸c(diǎn)專用的澄皮包著整尾的新鮮蝦仁，晶瑩剔透的餃皮透著粉嫩的紅色，無疑是最誘惑人心的色彩

迫不及待咬上一口，蝦餃的皮很有彈性，入口還帶有一點(diǎn)黏嘴的感覺，蝦仁感覺隨著餃皮在口中彈跳一般，加上蝦漿鮮甜的湯汁，極鮮享受！

點(diǎn)心：韭黃鮮蝦腸粉

港點(diǎn)必點(diǎn)腸粉！咬咬大推這的韭黃鮮蝦腸粉！份量十足！半透明的腸粉皮還透著鮮蝦的粉嫩色澤，同樣也是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做

現(xiàn)做的蝦仁腸粉！一口咬下充滿鮮甜蝦仁香氣的粉腸，粉腸皮真的非常的滑嫩，裡面包覆蝦仁肉質(zhì)Ｑ彈，滑嫩可口，還帶有韭黃的水嫩甜度，超好吃！

中菜：燒臘雙拼（脆皮烤乳豬、脆皮燒鴨）

每次到港式餐廳最猶豫的就是燒臘的選擇，不管是燒雞、燒鴨、叉燒或乳豬，總覺得錯(cuò)過都會(huì)遺憾，再糾結(jié)也是要做出選擇，我們選擇了雙拼：脆皮烤乳豬、脆皮燒鴨

乳豬超好吃！選用適當(dāng)大小的乳豬，烤至豬皮上滲出芝麻大小的油脂顆粒，筷子接觸就可以感受那豬皮的酥脆感，酥中微帶硬脆口感，酥脆到難以想像的境界，乳豬肉質(zhì)超軟！脂肪雖厚但口感清爽，油脂慢慢的在口中融化，伴著水嫩肉質(zhì)及香脆豬皮，真的！是吃一次就讓你回味一輩子的味道！

脆皮燒鴨也是一絕！皮脆肉嫩，鴨肉吃來毫無腥味，鴨皮超厲害！有著淡淡的中藥甜香，皮脆到一個(gè)不行，尤其皮下的鴨油脂肪，入口首先感受到鴨皮的脆度，而後鴨油濃郁的滋味隨著口中的溫度融化，鴨香味四溢，超無敵！

中菜：青蟹粉絲煲

必點(diǎn)！一份只要680元！而且還是用一整隻活青蟹！

有圖有真相！煮之前才從魚缸裡撈起來的生猛青蟹

青蟹加入特調(diào)醬汁炊煲，熟度拿捏恰到好處，蟹殼裡還有滿溢蟹膏，肉質(zhì)細(xì)緻香甜，蟹身飽滿多肉，加上鹹香醬汁調(diào)味，允指回味

底下的粉絲吸飽了蟹的鮮味，濕潤(rùn)滑Ｑ，滿滿的蟹香超好吃！

中菜：無錫嫩排骨

這道無錫嫩排骨是我跟友人票選的第一名，一上桌油亮的排骨伴隨濃郁甜香的醬汁香氣，超想來碗白飯！

厚實(shí)的排骨彷彿中了化骨棉掌的軟嫩，夾起一塊排骨，好像快抵抗不了地心引力般的解體，帶有甜香的鹹甜醬汁均勻包裹在外，大口咬下，骨肉分離，幾乎嫩到感受不到肉的纖維感，超好吃！

中菜：寧波花雕雞

嚴(yán)選雞腿肉加上花雕酒及特製醬汁煲製，加上寧波年糕拌炒，一上桌可以聞到一股清雅的花雕酒氣

花雕雞是使用雞腿肉的部分，烹調(diào)的很入味，肉質(zhì)軟嫩不乾柴，還帶有雞腿肉本身的彈性，花雕雞醬汁濃稠夠味，甜香中帶有清雅的酒氣，片狀的寧波年糕彈性十足還有清甜米香，醬汁吸附在年糕上，甜甜鹹鹹越吃越涮嘴！

飲品：凍鴛鴦奶茶＆凍檸檬柚子茶

除了熱茶類外，紅磡新飲茶-林森店還有冰飲可以選擇唷！鴛鴦奶茶是奶茶加咖啡，是一種發(fā)源於香港的飲品，有著咖啡的香味和奶茶的濃滑，口感相當(dāng)獨(dú)特，凍檸檬柚子茶則是著重在檸檬及柚子的香氣及果酸，清爽解膩！

甜點(diǎn)：紅磡三寶＆鮮果杏仁豆腐

港式甜點(diǎn)也是很受歡迎，首推紅磡三寶，紅磡三寶的三寶是指白木耳、蓮子、茶凍，喝起來奶香味十足，加上口感豐富的三寶，相當(dāng)具有層次口感的一道甜湯

鮮果杏仁豆腐則是加了許多季節(jié)水果，杏仁豆腐很有彈性，杏仁味也是清清淡淡的，再搭配酸甜的水果甜湯，即使不太敢吃杏仁的朋友也可以接受喔！

紅磡新飲茶-林森店有別於一般走中式風(fēng)格的用餐環(huán)境，以現(xiàn)代與傳統(tǒng)中式元素融合，時(shí)尚典雅的用餐氛圍加上貼心的服務(wù)，無論是宴客或是聚餐都相當(dāng)合適，在料理上更是遵照傳統(tǒng)港式的做法，不僅料理種類繁多，口味也道地美味，可以說是道道皆經(jīng)典，怎麼點(diǎn)都不用擔(dān)心踩雷，而且營(yíng)業(yè)時(shí)間超長(zhǎng)，隨時(shí)隨地想到都可以到紅磡新飲茶-林森店大啖港式美食唷！

紅磡新飲茶-林森店

地址：臺(tái)北市中山區(qū)林森北路263號(hào)2樓之1

電話：02 2542 3838

營(yíng)業(yè)時(shí)間： 週一～週日11:00–05:00

紅磡新飲茶-林森店FB

紅磡新飲茶-林森店官網(wǎng)

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