位於府城巷弄中的蔬食料理【赤崁璽樓餐廳】是知名的臺南素，至今已逾12個年頭了，

辣媽也多次前往品嚐，除了它的餐點美味，選用較健康且有機的食材新鮮製作，

更有味道的是，餐廳本身是一棟融合了臺灣本土.日本與西洋風格的建築物，

有著多種風貌而且是在光復初期就興建的四樓半洋樓~

這棟洋樓是因為當時的屋主兄弟為了方便讓雙腳纏足的老母親，

方便到鄰近的大舞臺看戲而興建，當時的交通運輸非常的不便，

所以耗時了七年才完成，是一棟極具孝心及歷史的美麗建築物，

在這裡享受美食，更多了一股懷念的滋味~

隱身在巷弄中的臺南素食，獨具魅力的建築物~

改建時特別將原日式舊建築的木構和屋瓦保留蓋成有屋頂的"和洋相融"的四樓半高樓，

成為戰後初期僅次於「五層樓仔」林百貨的建築，同時具有"和洋共構"特色的高樓~

((資料擷取自赤崁璽樓餐廳FB粉絲頁))

【赤崁璽樓餐廳】備有停車場，位置雖不多，但給顧客很大的方便

鄰近路邊也有停車格，走一小段路就OK了~

不起眼的小巷子，但走進去之外卻別有洞天的感覺~

這次去有點不小小的不一樣，原先的大門是設計在這兒，現在改從一旁進出囉~

來到臺南觀光，總是會想帶點伴手禮，【赤崁璽樓餐廳】有提供茶葉，

以及充滿孝心的"福祿壽鳳梨酥"~

不難發現，隨處都可看到充滿古色古香的裝飾與傢俱~

大門改從餐廳的左側進出，這裡有個池塘，有魚兒有烏龜，不過這次牠們都躲起來了~

餵烏龜還可以捐做公益，好玩又有愛心哦~

從下往上看，真的是又美又壯觀的建築，想當年真的是好野人才有辦法呢~

現在【赤崁璽樓餐廳】接手後還能保持原貌甚至更增添一些亮麗色彩，

真的是非常用心耶~

裡頭中西合併的裝潢擺設，溫暖又明亮的燈光，

舒適而寬敞的用餐環境，讓人感到非常放鬆~

排列整齊的吧臺，各類中西式的茶具杯組，

充滿古典風味的吊燈每樣都很吸引辣媽的目光~

【赤崁璽樓餐廳】保留了特有的建築及故事且收藏了許許多多的傳統古物，

擺設在餐廳內像是黑膠唱片機.傳統茶壺.花瓶.梳妝臺.時鐘.掛飾等等..

彷彿小小的展覽館，讓人一飽眼福真是歡喜~

獨特有型的噴水池~

悠靜又乾淨的用餐環境，非常適合帶家中長輩來，用餐的同時也可以懷想起以前~

更適合情侶.夫妻約會，同事好友聚餐~

而且為了提供更貼心的服務並且符合臺灣人的飲食習慣，

這回【赤崁璽樓餐廳】的菜單全新改版，以前採用無國界料理套餐，

有時候吃不完有時候負擔有點重，有時候只想吃個單品喝杯茶，

現在都可以隨心所欲囉，新推出多種中、西式單點餐食，從38元到百元不等的創意料理，

無論菜色以及份量都可以依照個人喜好來做搭配~

平均每人消費300元即可輕鬆享受健康、美味、零負擔的精緻蔬食料理，

而且沒有時間的限制也沒有低消，不論是跟三五好友相聚聊心事，

或者一人獨享安靜時光都很好哦！

＊美味的臺南素食＊

原本洋樓的房間都變成一間間的包廂了~

除了新增了新版菜單，豐富的菜色可以自行搭配之外，，原本的套餐也正舉辦優惠活動哦，

為了配合感謝祭活動，為感謝廣大粉絲長期以來的支持，【赤崁璽樓餐廳】不惜成本幫大家省荷包，

原價千元的主廚VIP套餐，現在千元有找即可享用優雅的西式排餐，個人式火鍋也全面8折優惠~

在如此悠靜的餐廳用餐，感受也特別不一樣~

【赤崁璽樓餐廳】的建築物為四樓半，1.2樓是餐廳，3樓起是民宿，

對於一般用餐的顧客只開放到2樓~

2樓的房間也很多樣化 可以提供大型餐會，家庭聚餐~

也有長型會議桌，開完會或享受美食~

牆上這一幅"神冠工藝之美"非常吸晴，手工非常精細，作法非常細膩，好美哦~

在【赤崁璽樓餐廳】可以看到許多文化與創新之美~

牆上掛有此棟建築物的由來與記錄~

房間多，陽臺也多，擺放幾張舒適的搖椅及沙發，聊聊天，享受溫暖的陽光，

或者欣賞皎潔的月亮，是多麼舒服且愜意的生活啊~

樓上就是民宿囉，用餐的顧客就不方便上去囉，希望下次有機會能住個一宿~

【素崁璽樓餐廳】多年的用心經營已累積了不少死忠粉絲，平日生意一樣嚇嚇叫，

辣媽建議要先預約哦~

仔細觀賞了一圈，美味上桌囉！

【素崁璽樓餐廳】主打無國界料理，嚴選有機新鮮食材，以中式.西式及創意料理，

呈現精緻.健康又美味的蔬食料理~

＊越南芙蓉春捲＊

滑潤又Q彈的春捲皮，包夾了許多清脆可口的餡料，淋上酸辣醬料口感相當清爽~

連同生菜一起大口咬下，多了爽脆更多了九層塔的香氣~

＊墨西哥捲＊

餅皮香薄酥脆，最外層舖滿了濃郁的起司，裡頭則是豐富而多樣的內餡，

烤過之後釋放著濃濃奶香，以及微微的焦脆口感~

精緻且香濃的小品，無負擔讓人很喜歡~

嚐過了越南及墨西哥的異國風味，再來品嚐一下中式的好滋味囉~

＊無油少鹽蟹殻黃蘿蔔絲餅＊

圓扁形狀的蘿蔔絲餅上頭舖滿了白芝麻，金黃色澤充滿了香氣~

多層次的餅皮包著豐富的蘿蔔絲內餡，鹹度剛好，不油不膩爽口的好滋味~

＊西班牙培根捲＊

這素食培根做的也太像了吧，簡直一模一樣，一點都看不出來是素食，

裡頭包著黑棗，香鹹中帶點微甜，很奇妙很可口的滋味~

來些清爽的小點，配點茶飲就是美味的下午茶，可以幻想自己是個貴夫人，

在這美麗的建築物裡愉快的度過幸福時光~

＊義式香草焗烤米粉＊

道地的臺灣小吃結合義式香草加上起司以焗烤的方式料理，

再配上多種色彩豐富的蔬菜，是一盤營養滿滿的創意料理哦！

帶有焦香的起司，滋味濃郁～

內層的米粉濕潤帶有湯汁，滑順可口～

＊素魯飯＊

這道真是經典，素食的魯肉飯加上了香料及花生粉，果然是道地臺南小吃，

鹹香味濃的魯肉淋在粒粒分明的米飯上，是會讓人一口接一口的～

配上一顆香Q的丸子，讓人吃了會想再續一碗的香濃好滋味～

辣媽目前儘量控制澱粉的量，但它讓我犯規了~~

＊法式奶濃鮮菇焗烤＊

整個烤盤都佈滿了厚厚的起司，空氣中更是瀰漫了濃濃的奶香，

外層烤的金黃焦脆，濃郁可口~

表層的起司香脆中帶著綿密，入口即化但...燒啊~ 

裡頭滑嫩的燉飯滋味更是滑順濃郁，還有著豐富的菇菇，口感更多一層~

這盤份量好多哦，吃得超飽足的~

吃了這麼多道佳餚，根本忘了自己是在吃素食呢，它沒有以往認知中素食會較油膩，

反而都是很清爽的滋味，而且都是選用新鮮的食材製作，可以嚐得到真材實料及用心~

再來壺現泡的＊金萱紅茶＊

甘醇順口的紅茶，香氣很棒哦~

熱呼呼的茶飲香醇順口還會回甘~

＊手作奶酪＊香濃綿密而且入口即化，上頭灑上了餅乾屑，多了一股香脆的口感，

從主食.小品.茶飲到甜點，都可以感受到手作的溫度~

奶酪香醇的口感，吃過還想再吃~~

吃得好飽足再帶盒伴手禮回家吧~

＊福祿壽鳳梨酥＊

這可不是普通的鳳梨酥哦，它代表著"一個孝心的起源"更有著"一口嚐金的滋味"

水藍色的伴手禮，送禮自用皆宜~

鳳梨酥是臺灣特有的名產，很多地方都有，但這＊福祿壽鳳梨酥＊有什麼特別的地方呢?

原來它是為了八十多歲高齡的璽樓阿嬤而研發製作的，老闆夫婦真的很有孝心，

一般的食物對於老人家而言很多都是難咀嚼而且難消化，胃口也容易變差，

＊福祿壽鳳梨酥＊皮薄餡多好入口，配方是經過仔細挑選及不斷研發而成，

口感鬆軟又好消化，不僅是老人家，而是全家大小都會喜愛的滋味~

很有質感很有味道的外盒包裝，做為伴手禮體面又大方~

＊福祿壽鳳梨酥＊是蛋奶素，選用的是法國進口小麥麵粉製作，加上100%土鳳梨內餡，

外皮香薄鬆軟，內餡酸甜又充滿土鳳梨果肉的纖維，口感非常豐富~

每盒有10小包，採獨立式的包裝，方便保存且衛生乾淨~

單包裝的土鳳梨酥讓攜帶也較方便，辣媽會隨手拿個2塊就放人包包，

下午就可以拿出來解解饞~

一撕開內袋包裝就聞到那麵粉的香氣，金黃鬆軟的香薄外皮，入口即化~

四四方方的＊福祿壽鳳梨酥＊金黃色澤很是誘人呢~

除了當下午點心，吃早齋的辣媽有時懶得準備自己的早餐時，

就拿出兩塊蛋奶素的＊福祿壽鳳梨酥＊泡上一杯無糖的紫米拿鐵，

酸甜香濃的滋味，而且也有飽足感哦~

使用法國小麥麵粉並以獨特的配方及技術，讓這外皮非常的鬆軟，用力捏就碎，

而且它100%土鳳梨的內餡，果肉紮實纖維多，所以用刀切下去也不完整，

不是辣媽刀工差，而是它的用料太實在了~

辣媽的公公也八十幾歲了，而且他的牙口不好又怕酸，但還好這鳳梨酥鬆軟，

滋味是酸酸甜甜的，他也吃的很開心呢~

【赤崁璽樓餐廳】選用健康.有機的新鮮食材，製作出中式.西式等多國創意蔬食料理，

顛覆傳統素食偏油膩且大多為加工食品的禪食新境界，

讓每個人都可以品嚐到豐富的異國風味，感受到用心製作的溫暖~

到臺南走走別忘了走進巷弄中，欣賞這充滿孝心且古色古味的赤崁璽樓，

品嚐著健康.美味又無負擔的無國界料理~

【赤崁璽樓餐廳】臺南素食
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