一頭牛日式燒肉清酒-崇德店
臺中燒肉餐廳越來越多
每一家的生意幾乎都是搶搶滾
每家店為了可以在臺中佔有一席之地
無不使出渾身解數，有套餐料理、吃到飽
食材上也越來越浮誇，等級也越來越高
對喜歡吃燒肉的朋友來說可說是越來越有口福了
喜歡吃燒肉的熊胖跟妃妃
今天要分享一家蠻有名氣的日式燒肉餐廳
也是臺中燒肉推薦的店家之一
立足於臺中已有八年多的時間
相信在臺中的朋友絕對都不陌生
這家就是一頭牛日式燒肉清酒崇德店
一頭牛價位還算蠻超值的
若是問日式燒肉推薦的話
一頭牛無庸置疑也絕對是眾多餐廳中的首選
一頭牛日式燒肉清酒崇德店
位於崇德路與昌平路口附近
門口還有設置簡約的日式庭園造景
店家招牌相當很明顯，也有設置專用停車場
就在店家旁邊巷內，對開車的朋友是一大福音
門口大門還有懸掛超日式的風格的布簾
還有等候區的座位連同吸菸區
店家雖然主要經營燒肉之外
其實清酒也是他們家的另一經營的強項
一進門就可很深切的感受得出
店家在牆面上放置許多清酒空瓶
同時是他們家的特色裝潢
讓餐廳內的日式氛圍更加強烈
店家的座位基本以三加一人為主
如有超過基本人數，在兩桌中間
店家會主動幫客人在加上一張桌子
立即升級成為六人以上的長桌
所以一頭牛日式燒肉清酒
也非常適合公司、團體聚餐的好地方
一入座服務人員就會遞上三種沾料
有日式味噌、自家調製的蘋果烤肉醬、孜然粉
同時也會成上一壺自家熬煮的雞白湯
服務人員也會推薦加上青蔥以及玫瑰鹽
可以增加雞白湯的風味與口感
每一桌上都會放置兩種調味粉玫瑰鹽與九味粉
玫瑰鹽相信大家都對它相當熟悉
九味粉可就厲害了，一般市面上都是七味粉
一頭牛日式燒肉清酒將七味粉再添加兩種
義大利香料以及梅粉而形成店家獨有的九味粉
吃起來的滋味，層次感更加豐富
一頭牛日式燒肉清酒的餐點多以雙人套餐為主
加了許多選項與加購品項，可以吃的更多元更豐盛
食材新鮮度更是無庸置疑的
今天熊胖與妃妃點選了
雙人極上套餐2080元(不含10%服務費)
▲十勝山藥
十勝上面的粉是店家自製調味粉
可直接到烤爐上烤，日本的十勝山藥是可以直接吃的
將十勝山藥烤到表面微微金黃即可起鍋
基本上烤完直接吃就已經很有味道
剛起鍋馬上吃的話，口感相當脆口
若加上店家的蘋果烤肉醬以及九味粉 滋味更加豐富
▲安格斯牛小排
套餐有安格斯牛小排與羊小排(二選一)
也算是選配餐點，不想吃安格斯牛排
也可以另選羊小排
安格斯牛小排烤至五~六分
是熊胖認為最佳的口感
肉質不但鮮甜且軟嫩，且也是最化口的熟成度
搭配蘋果烤肉醬別具一番滋味
▲燻鴨胡麻沙拉
套餐沙拉也是四選一
燻鴨胡麻沙拉、凱薩沙拉、鮮蔬優格沙拉、堅果橙醋沙拉
由於怕熊寶吃到酸酸的味道
所以我們選擇較安全的沙拉餐點
上層擺飾四大塊完整燻鴨
底部還有拌著碎鴨塊
胡麻醬並不會太多
相對也不會感到膩口
清爽生菜沾有淡淡胡麻與燻鴨的香氣
簡單不複雜
▲梨汁醬燒豬(小)
油脂分布並沒有很多
表面還擦上薄薄一層梨汁醬
只要烤到金黃微焦即可起鍋
醬香清甜，肉質口感Q彈有嚼勁
由於油脂含量並沒有太多
所以吃起來自然也較不油膩
▲霜降松板豬
雖然現在很多店家都會將松阪豬擺飾成一朵玫瑰花
但不得不說將松板豬裝飾成一朵花
看起來就是如此賞心悅目
食材看起來也更加美味
店家的松阪豬新鮮度自然不在話下
建議將松阪豬烤至表皮金黃焦香
搭配店家的九味粉
自然酥脆Q彈更多了豐富層次滋味
▲安格斯角切
將安格斯牛肉厚切成不規則狀
這東西真的很考驗烤功的
為了不讓外表熟成，內心太生
我們決定放在爐邊用溫火烤
店家服務人員建議烤之前
沾蘿蔔泥+烤肉醬之後在下去烤
味道滋味更豐富
咀嚼時肉汁在口中噴發，化口度無話可說
▲綜合海鮮(巨草蝦、鮭魚菲力)
店家嚴選澎湖進口草蝦
一隻草蝦的長度都超過了熊胖的手掌
由此可見並不是我們將草蝦放大
而是確確實實的實體長度
澎湖巨草蝦不需經過任何調味
本身就具有非常清甜的肉質
口感相當Q彈，讓人意猶未盡
▲鳳梨蜂蜜醋飲
非常具有去油解膩效果的聖品
鳳梨本身含有豐富酵素搭配醋飲酸度很夠
加上蜂蜜中和了本身的酸鹼值
喝起來相當順口
▲脆皮焦糖布蕾
這甜點屬於男女老少的最愛
表層薄脆的焦糖搭配底下柔嫩化口的布蕾
甜而不膩，熊寶整晚吃下來最愛的就是這一個了
▲火龍果冰淇淋
一頭牛日式燒肉的冰淇淋
採用的是臺中頗具知名的I'm Talato我是塔拉朵義式冰淇淋
店家不僅食材新鮮，連甜點也相當講究
目的就是要給客人實至名歸的感受
這次來一頭牛日式燒肉用餐
食材新鮮不說，店家的服務品質很棒
烤網換得相當勤快，就怕影響顧客食用的味蕾及健康
服務人員有空閒之餘也有桌邊代烤服務
還會傳授許多燒肉小技巧
對我們來說也是受益良多
【臺中北屯】一頭牛日式燒肉●清酒─崇德店，臺中燒肉推薦，極上雙人套餐種類多樣，頂級肉品新鮮百分百
【文章屬個人感受，不代表全部】
感謝讀文 ~ ~
你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力
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店家資訊
店名：一頭牛日式燒肉●清酒─崇德店
地址：臺中市北屯區崇德路三段197號
電話：04 2422 9111
營業時間：平日11:00-14:00、17:00-00:00
六日11:00-00:00
服務項目：燒肉。
10%服務費、內用、刷卡、付現。
公休日：依官方公告
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