吉十咖啡
【隨性詩(shī)賦】
吉十咖啡遠(yuǎn)客來(lái)，絢麗甜點(diǎn)惹人愛(ài)
滋味千迴擁入懷，飄香千里九霄外
新竹有一咖啡甜點(diǎn)專(zhuān)賣(mài)店一直是熊胖的愛(ài)店
第一次品嘗過(guò)他們的甜點(diǎn)留下了深深的印象
吉十對(duì)於甜點(diǎn)烘焙講究非常
甚至連食材也相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)
「自己不願(yuàn)意吃的、不想吃的餐點(diǎn)，如何能提供販?zhǔn)劢o顧客」
吉十的老闆秉持著這樣的理念經(jīng)營(yíng)
享受美味的甜點(diǎn)時(shí)，更可以感受到老闆對(duì)美食的用心與計(jì)較
自從得知吉十咖啡就更加期待新店面的裝潢設(shè)計(jì)
這次上來(lái)新竹說(shuō)什麼也要來(lái)走走坐坐
可參考上篇：
【新竹北區(qū)】吉十咖啡肉桂捲超推太妃糖口味,甜點(diǎn)口感細(xì)膩獨(dú)特,還有專(zhuān)業(yè)教室。
搬家後的吉十咖啡
位於新竹超熱鬧的城隍廟附近的北門(mén)街上
新吉十咖啡的外觀，熊胖超喜歡的
古色古香建築與這個(gè)大門(mén)超級(jí)搭
大面玻璃更清楚明白店內(nèi)的經(jīng)營(yíng)特色
由於對(duì)吉十的甜點(diǎn)留下深深的印象
趁著來(lái)到新竹的空檔二訪熊胖的愛(ài)店吉十
可以與老闆聊天也可以增加一些專(zhuān)業(yè)知識(shí)
室內(nèi)承襲了一貫的美式復(fù)古又帶著現(xiàn)代流行風(fēng)
不同的是多了許多神祕(mì)感
似乎在某一個(gè)角落中可以發(fā)現(xiàn)新奇的東西
經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間，老闆堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格依然沒(méi)變
為何吉十是熊胖的愛(ài)店呢？？
原因有三
一、老闆對(duì)美食的講究與堅(jiān)持深得熊胖的心
二、環(huán)境舒適，又是熊胖喜歡的風(fēng)格設(shè)計(jì)
三、吉十所研發(fā)的美食，道道充滿(mǎn)驚奇
店裡還有不定期的優(yōu)惠活動(dòng)
有興趣的朋友可以多加參考
會(huì)覺(jué)得一樓的座位不夠多嗎？
擔(dān)心沒(méi)有座位嗎？不用怕！！
新吉十的座位比過(guò)去還要多
二樓也有相當(dāng)舒適的座位空間
新吉十的烘焙教室設(shè)立在三樓
環(huán)境依然承襲一貫的清潔、舒適、明亮
讓每個(gè)學(xué)員來(lái)這學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)時(shí)
並不會(huì)感受到空間的壓迫感
唯一不同的這一次分成製作區(qū)與烤焙區(qū)
熊胖覺(jué)得這樣也是不錯(cuò)
至少預(yù)熱烤箱的同時(shí)
整個(gè)環(huán)境的氣溫
也不會(huì)跟著烤箱的溫度而悶熱起來(lái)
▲提拉米蘇 $105元
吉十銷(xiāo)售NO1的人氣商品，說(shuō)人氣商品真得是不為過(guò)。
他們不僅外型不一樣，連味道也不一樣。
老闆使用自己做的濃縮咖啡並添加的是愛(ài)爾蘭BAILEYS蛋奶酒，
讓整個(gè)提拉米蘇的風(fēng)味更加升級(jí)更香濃，
外圍的手指餅乾也是自己製作，不僅有酥脆感，還保有濕潤(rùn)度，
不像坊間不是乾巴巴就是軟爛軟爛的
▲檸祖母 $148元
這可是一款重奶油系又保有蓬鬆度的蛋糕，
蛋糕質(zhì)地鬆軟奶油味道香濃，上頭的檸檬餡也不會(huì)過(guò)酸，
整體吃起來(lái)非常有層次感，蛋糕的外圍還裝飾烘烤過(guò)得杏仁粒
▲蘋(píng)果派司 $118元
底部採(cǎi)用的是布列塔尼酥餅，
完成這一道點(diǎn)心可是需要費(fèi)工多層
而且口感層次上多元，布列塔尼酥餅的酥脆，
重點(diǎn)是肉桂並不會(huì)很濃烈
上方還有吉十的招牌點(diǎn)心肉桂捲
並以保鮮蓋封住，保持肉桂捲得新鮮與口感
避免接觸空氣導(dǎo)致表皮被風(fēng)乾化
▲吉十特餐-280元
烤香料雞腿+蘋(píng)果肉桂捲+花生甜辣醬
阿哈！今天熊胖可不是回來(lái)吉十懷舊第一次吃的甜點(diǎn)
二訪當(dāng)然是要來(lái)品嘗不同的美食
吉十這段時(shí)間以來(lái)仍不斷致力於研發(fā)新款甜點(diǎn)
就像這道輕食餐點(diǎn)，看擺盤(pán)就知道這有多豐盛
吉十的烤雞腿乃用數(shù)十種辛香料一同醃製
搭配招牌蘋(píng)果肉桂捲
老闆建議將盤(pán)上的手摘蔬菜一同裝進(jìn)這肉桂捲
然後在淋上特調(diào)的醬汁花生甜辣醬
果不其然！味道果然是可以說(shuō)是非常多元
雞腿肉彈牙軟嫩就已經(jīng)很夠味，搭上柔軟的肉桂捲
淋上特製花生甜辣醬，味道竟然意外的搭
一入口淡淡的甜慢慢散發(fā)出醬汁的微辣感又散發(fā)出花生的香氣
咀嚼到了中段肉桂的香氣在嘴裡散發(fā)出來(lái)
吉十根本是在挑戰(zhàn)顧客的味蕾
不得不說(shuō)一般坊間這樣的餐點(diǎn)，所搭配的大多都是屬於軟法麵包
但要有這麼多層次的味道，目前熊胖倒是第一次吃到
▲蘋(píng)果千層酥派 165元
吉十千層派皮都是自行攪拌搟壓翻折一手包辦
絕非由外廠商半成品進(jìn)貨
選用的奶油更是乳脂肪約82%
紐西蘭GOLDEN CHURN金桶奶油
由外觀來(lái)看，吉十的千層酥派來(lái)回?fù){壓翻折不少
才能達(dá)到這樣千層的感覺(jué)
外層金黃油亮，酥脆度更是百分百
表層塗抹了淡淡的糖水，增添風(fēng)味
蘋(píng)果包覆於最底層
一口咬下的滋味相當(dāng)豐富
派皮酥香柔軟，吃的到蘋(píng)果，果肉香氣十足
吉十所製作的蘋(píng)果系列甜點(diǎn)真的表現(xiàn)不俗
(完蛋了！胃口快被吉十的老闆養(yǎng)刁了)
▲特色戚風(fēng)蛋糕 160元
橙酒黑巧克力醬佐法芙娜白巧克力米
吉十這次推出戚風(fēng)蛋糕系列
引進(jìn)多種法國(guó)巴黎馬黑茶為蛋糕的主角
每一天使用不同的馬黑茶來(lái)製作膨鬆軟綿的蛋糕
所以每天都可以期待吃到不一樣口味的蛋糕基底
這款蛋糕讓熊胖聯(lián)想到火山爆發(fā)所流出來(lái)的熔巖蛋糕
外層金黃色圓球脆脆為吉十製作的小泡芙作為裝飾
蛋糕主體相當(dāng)濕潤(rùn)鬆綿
灑上耗時(shí)費(fèi)工的堅(jiān)果碎粒
巧克力搭配橙酒所調(diào)製出來(lái)的味道是微苦微甜富有層次感
法芙娜白巧克力米讓這款蛋糕口感更加分
▲特色戚風(fēng)蛋糕 160元
小山圓抹茶醬佐抹茶柚子凍
小山園抹茶粉製於宇治市，是日本三大抹茶之首。
類(lèi)似臺(tái)灣阿里山茶與中國(guó)龍井茶的地位，
距今有300多年歷史，從栽培到手工製作都堅(jiān)持日本第一的原則
可見(jiàn)吉十所使用的抹茶粉可並不馬虎。
同樣的戚風(fēng)蛋糕淋上小山圓抹茶醬
並搭配抹茶凍與柚子凍外觀上真得是很美
吉十的抹茶並非是那種濃郁到的那一種嫑嫑的
但是卻不會(huì)讓你感受不到那一份微甜微色的抹茶香
喜歡抹茶的朋友
應(yīng)該會(huì)喜歡吉十所調(diào)配出來(lái)的香氣感
底下的柚子凍帶出來(lái)的酸氣
真的很能紓解嘴中的甜膩感
更帶出蛋糕另一種不同層次的口感
▲布朗你吧！ 145元
布朗尼蛋糕大多都是巧克力的用量高過(guò)於麵粉比例
使其巧克力的香氣非常之濃郁化口
而布朗尼的形成據(jù)說(shuō)是由一位美國(guó)婦人
製作蛋糕時(shí)忘了打發(fā)奶油
經(jīng)過(guò)烤焙過(guò)後竟然有種特別的風(fēng)味而流傳至今
布朗尼蛋糕風(fēng)味的好壞，百分之八十來(lái)自於選用的巧克力種類(lèi)
好的巧克力讓布朗尼香濃化口不甜膩
吉十布朗你吧！就是其中之一
甜度適中，不死甜，化口性佳，巧克力味道也濃郁
表皮灑上大量的杏仁片，且?guī)в幸稽c(diǎn)酥脆感
▲楓糖鮮奶茶 (H)160元 (ICE) 170元
紅茶風(fēng)味濃郁，加入獨(dú)特香氣的的楓糖
加入溫潤(rùn)滑順的鮮奶而成
吉十的冰塊是以鮮奶凝結(jié)的牛奶冰磚
讓整杯楓糖鮮奶茶不會(huì)因未退冰而走味
反而更加增添楓糖鮮奶茶的奶香氣息
▲塔塔朵合作社 180元
風(fēng)味敘述：磨開(kāi)是草莓、藍(lán)莓、葡萄與花香。
在口中展現(xiàn)香甜多汁的草莓、藍(lán)莓、桃子與葡萄汁風(fēng)味，
餘韻是莓果及鮮明花香，風(fēng)味豐富飽滿(mǎn)、甜美迷人
老實(shí)說(shuō)熊胖還真不是個(gè)及格的咖啡美食專(zhuān)家
一杯好的咖啡來(lái)到熊胖的手上真的是有點(diǎn)暴殄天物的感覺(jué)
熊胖只喝得出這一杯的苦跟酸
比平常喝到的美式黑咖啡還濃郁
不過(guò).......後韻會(huì)慢慢回甘
若美式黑咖啡與塔塔朵合作社讓熊胖選的話(huà)
熊胖還是一樣會(huì)選塔塔朵合作社
因?yàn)橐槐?/span>好咖啡會(huì)越喝越順口
【新竹北區(qū)】吉十咖啡特餐口感風(fēng)味多層次，戚風(fēng)蛋糕綿密好漂亮，招牌肉桂捲鬆軟綿密大份量
【文章屬個(gè)人感受，不代表全部】
感謝讀文 ~ ~
你/妳的喜歡 是熊胖寫(xiě)文的動(dòng)力
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店 家 資 訊
店 名：吉十咖啡
地 址： 新竹市東區(qū)北門(mén)街36號(hào)
電 話(huà)：03 523 2288
營(yíng) 業(yè) 時(shí) 間：09:00 - 21:00
服 務(wù) 項(xiàng) 目：早餐、早午餐、晚餐、甜點(diǎn)、精品咖啡、
飲品、烘焙課程「請(qǐng)粉絲團(tuán)上查詢(xún)課程」
無(wú)服務(wù)費(fèi)、半自助式、低消一人一杯飲品、WI-FI、內(nèi) 用、外 帶、預(yù) 訂。
公休日：星期二
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