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熊胖の妃常生活

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹縣 > 關西鎮

造訪商家:

ㄤ咕麵

phone03-5875541
place新竹縣關西鎮光復路35號
作者本次評價:
4.20
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

 

ㄤ咕麵

 

【隨性詩賦】

八方食客ㄤ咕麵,蔥香陣陣客萬千

獨門技藝代相傳,風華再延甲子年

 

新竹關西有一家傳統小吃美食專賣

每次一開始營業就會吸引無數老饕前往用餐

創立於1955年,至今超過一甲子的傳承

由小攤販一直到現在已經傳承了第三代

成為關西這一帶家喻戶曉記憶中的味道

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

 

ㄤ咕麵位於新竹關西光復路與北平路交叉口

由於今天是假日前來朝聖

大啖美食的朋友更是多到爆炸

雖然對面有公有停車場,停車方便

但是假日依然還是要等一下下

店家約有4層樓高的店面

想必裡面所設置的座位也相當多

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

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前來用餐的朋友,需先進來櫃枱登記拿號碼

然後看門上方的叫號燈再報到入座

店外備有古早味板凳讓大家休憩等待

這就是傳說的對號入座 【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

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如同上述所說的

假日前來用餐的朋友多到數不清

店內的座位幾乎是座無虛席

翻桌率還算快,沒有等太久的時間

就可以進入用餐了

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

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一入坐就是將手上劃好的單拿到櫃檯

店內備有相當豐富可口的小菜

開放式的小菜櫃可自行拿取

部分小菜的選像並不在店家的MENU當中

結帳的同時則將小菜放在小菜櫃前一同結帳即可

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

 

店家假日不提供加點、換餐及退餐

所以在門口點餐的時候一次點齊吧

 

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早期阿公很喜歡逗小孩子

每每客人帶小朋友來吃麵時

阿公就會逗著小孩說:ㄤ咕ㄤ咕

小朋友覺得很好玩也會學著跟著叫

因為當時只是路邊攤,並沒有招牌

來吃麵的人不知道要怎麼稱呼本店

熟識的客人想吃麵時都會ㄤ咕阿公

就是ㄤ咕麵的由來

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

 

前往二樓的樓梯間設置了小小櫥櫃

熊胖覺得櫥櫃設置在這裡

不僅是增加美觀效果

裡頭還可以放置店家商品

每個前往二樓的客人絕對都看的到

也可達到廣告效益

可謂一舉兩得

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

 

二樓擺放一座1:1大小具有非常古早味的麵攤

牆上並有過去年代意境手繪圖

這張圖對於當地人應該具有懷念的意義

 

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二樓有用餐區以及洗手間

這樓的環境寬廣舒適且採光很棒

另有設置飲水機與洗手槽

有需要的朋友可自行取用、使用

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

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店家同樣也是有顧客調味區

最受歡迎的還是店家自製的蒜蓉醬、香辣椒

香辣椒式辣椒加豆蔭一同拌炒熬煮而成

香辣之中還帶點微甘微甘的味道

其實還蠻不錯的

不過說實在的...真的會辣喔 【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

 

 

 

 

 

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

▲ㄤ咕麵 58元

 

ㄤ咕麵其實是一碗極簡單且美味的油蔥乾拌麵

上頭淋著自製蔥油跟醬油膏,口味簡單且不油膩

一股濃濃的古早味香氣四溢

雖然是簡單的料理,味道卻是很迷人

一上桌讓人懷念的油蔥香氣則樸鼻而來

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

 

一碗添加不少的油蔥,看似油膩

吃起來有油蔥香氣濃郁,卻不帶油膩感

麵條使用的是屬於黃扁麵,帶點寬度及厚度

咀嚼起來帶有點嚼勁,每一口都好迷人

連熊寶吃起來都津津有味

慘了!!以後長大會不會更挑剔 【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

▲招牌油雞 178元

 

店家的油雞似乎是必點小菜

雖然說是小菜,但是價格上就不怎麼親民了

熊胖不清楚究竟是什麼魔力

可以讓這一盤油雞價格可以如此高昂

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

 

油雞未沾任何醬料之前

本身就帶有蔥油香氣以及淡淡的鹹味

雞皮清爽帶甜的口感

雞肉主要是腿肉帶些雞胸肉

雞胸肉也不會過於乾柴

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

▲紅麴炸肉 98元

 

以份量來說不算多,是以油炸方式料理的小菜

外皮炸得金黃酥脆,並淋上特製的酸甜醬汁

以小菜的類別項目來說價格依然偏高了些

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

 

金黃酥脆的外皮包覆著新鮮的豬肉

單吃其實也很有味道

酸甜醬汁有點類似泰式酸辣醬的風味

沾著吃不僅解膩也很開胃

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

▲丸子三兄弟湯 (套餐湯)

 

何謂丸子三兄弟? 就是店家的三種丸子的綜合湯

有芋角丸子、黑鑽丸子、噠噠丸子三種

芋角丸子─簡單講就是含有細小塊芋頭的貢丸

黑鑽丸子─以竹炭粉製成的貢丸

噠噠丸子─富有香菇碎的貢丸

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

 

三種丸子真材實料

每一個都有自己獨特的味道蠻好吃的

果然不負新竹名產的聲望

店家的湯頭清甜不油膩

熊胖我還蠻喜歡店家湯頭的味道

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要......

 

ㄤ咕麵所販售的美食,整體來說都還不錯吃

該有的風味都有到位,可以在當地屹立不搖一甲子的時間

當然也不是空穴來風、浪得虛名而已

就價格來說,坦白說是真的不夠親民

換個角度來看,若東西便宜又不好吃

試問我們自己是否願意從口袋掏出血汗錢

只為了委屈自己來滿足自己的胃嗎?

相信大家答案都是否定的

 

【新竹關西】ㄤ咕麵在地飄香一甲子,三代傳承古早好味道,假日想吃的朋友要有排隊的心理準備

 

【文章屬個人感受,不代表全部】

 

感謝讀文 ~ ~   

你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力

 

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店家資訊

店名:ㄤ咕麵

官網:ㄤ咕麵

地址:新竹縣關西鎮光復路35號

電話:03 587 5541

營業時間:10:30 - 19:45

六日: 10:30 - 19:30

服務項目:麵食、米食、湯類、小菜

無服務費、外帶、內用、付現

公休日:星期二

 

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