全圖文：https://amy77.com/blog/post/chamonix-chupei 夏慕尼新香榭鐵板燒（夏慕尼）秋冬新菜色分享
大家有感受到秋冬的氛圍了嗎？
年底了不管是聖誕節、跨年夜大家都開始在物色約會或是聚餐的餐廳，
這篇就來分享被DailyView網路溫度計評選為氣氛好最適合約會的夏慕尼鐵板燒（夏慕尼新香榭鐵板燒），
如果你正計劃帶另一半吃大餐的話，王品集團旗下夏慕尼鐵板燒是粉不錯的選擇，
東西好吃服務滿分可以優雅地品嘗美食又可以和另一半打情罵俏約會談心，
前陣子路過夏慕尼鐵板燒新竹竹北店時就有發現正在重新裝潢，
所以這次是竹北店裝潢過後的食記分享~~熱騰騰的喔！
如果近期打算預約訂位夏慕尼鐵板燒的朋友們就可以參考這篇啦！
有夢幻和牛料理、火焰熔巖起司牛排、阿爾薩斯豬腳、愛戀紅寶石等秋冬新菜色等著大家喔！
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夏慕尼新香榭鉄板燒-竹北光明店因為離鄰近新竹科學園區算是很近，
所以之前Amy也有和同事來這聚餐過幾次，
這次重新裝潢改裝之後究竟會變得如何呢！
我只能說更有吃法式西餐鐵板燒的感覺，
不只是餐點精緻服務好，就連用餐的環境也打造得像是飛了一趟法國的感覺，
二層樓的包廂空間完全圍繞法式情調， 來這約會真的很可以。
夏慕尼鐵板燒竹北店優惠整理（2019/11/18-12/20）
除了剛好遇到竹北店Reopen的優惠之外，還有目前全臺夏慕尼的門市優惠都一併整理給大家喔！
活動期間：2019/11/18-12/20
活動內容：
??獻禮1：憑優惠畫面消費2客套餐贈「魚子醬干貝」乙份(價值$260)
??獻禮2：用餐並於FB或IG拍照打卡，再贈食尚好禮「音符晶鑽筆」乙支(價值285元)
??獻禮3：只要憑網路優惠券消費2客套餐就可免費兌換「馬賽海鮮盤」乙份（價值$368元）
十足法式風情的夏慕尼新香榭鉄板燒-竹北光明店
本來用餐環境就相當不錯的夏慕尼竹北店經過重新裝潢之後變得如何呢？
從門口的登機艙門和大面的花繪牆就給人出國去巴黎來個浪漫之旅的錯覺，
就連椅子也換成了秋冬絲絨布金屬椅，時尚品味根本大進擊，
和法國時尚之都剛好相互應。
結帳櫃臺以售票櫃臺的方式呈現▼
就連機艙和凱旋門的造景也打造出來了，
其中用餐的包廂則是以不同的布店、花店、圖書館的概念來設計，讓人有如到法國逛街的錯覺，
也增添了不少藝術和浪漫的氣息。
這次我們坐的剛好是布店包廂區，
可以看到座位區旁放了美美的掛布，我們身在其中就像是逛街的客人，但其實正在品嚐美味的鐵板燒。
夏慕尼鐵板燒最新菜單MENU。價格分享
這次夏慕尼在年底搶先推出「夢幻和牛料理」、「火熖熔巖起司牛排」、「愛戀紅寶石」等限定新菜色，
之前去吃夏慕尼大家最常點的就是新香榭鐵板燒套餐1090元（加收一成服務費）
這次趁著新菜色推出新香榭鐵板燒套餐除了保留經典的菜色之外，也有推出像是鐵板現煎的鮪魚尼斯沙拉、專人淋湯的燻鴨番茄濃湯等新選擇，
套餐包括了麵包、熱前菜、湯、沙拉、檸檬sorbet、主餐、季節炒飯、甜點飲料、無酒精汽泡酒，
其中的麵包、汽泡酒、檸檬sorbet、炒飯都是可以無限續的喔！服務生也會主動來問還需不需要，
現場還有秋冬新菜色和牛夢幻套餐1268元（加收一成服務費）可以選擇，使用的是油脂和香氣都很獨特的澳洲和牛，
建議情侶、夫妻約會、 慶祝特別節日可以點不一樣的餐點一起分享，
目前剛好有龍蝦季，如果點二客單人套餐就可以用499元（加收一成服務費）的優惠價再加點一隻波士頓龍蝦喔！
另外還有限定雙人套餐可以點選，大家可以直接線上點官網看看想吃那個套餐啦！
這次和老公各點了一個新香榭鐵板燒套餐、和牛夢幻套餐來提前慶祝結婚15週年紀念，
雖然之前吃過幾次夏慕尼，但都是去不同的分享，
這次因為竹北店全新裝潢再加上新菜色，
所以吃起來特別有吃法國菜的感覺，
然後有不少人會問說夏慕尼適不適合帶小孩兒童去，剛好隔壁桌有客人帶小孩，
就順便來分享一下，基本上只要帶小朋友服務生都會提供湯品,、麵包還有炒飯喔！
無酒精的氣泡酒
一開始服務生就會先送上無酒精的氣泡酒，喝起來甜甜的搭配餐點很不錯，
而且是可以免費續的。
如果想要特別慶祝重要節日的話，也可以另外再加點紅酒小酌一下。
「飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒」
餐前麵包
開始用餐前會提供可以無限提供的帕馬森起司麵包，
可以搭配一旁的特製蒜香魚子醬或是洋蔥一起吃，
夏慕尼的帕瑪森起司麵包光是單獨吃就很香很Q，一旁的蒜香魚子醬也很對味，可以隨意沾取口味又會變得很不一樣。
是很想再續點但是千萬母湯，
因為後面的菜絕對會吃不下。
熱前菜
這道熱前菜是選用當季的海鮮所以可能不定時會換，
新鮮的蝦子下方有乾煎的鳳梨舖底，還有洋蔥丁、蕃茄丁口感很豐富，
再搭配上一旁有著燻鮭魚刨片的蔬菜蛋剛好可以先開胃一下。
湯品
湯品部份有燻鴨番茄濃湯、經典海鮮清湯、法式起司洋蔥湯可以選擇，
熱湯不是直接端出來而是由服務生專人在客人面前淋上熱騰騰的高湯
還沒淋上之前可以看到底部舖上了滿滿的配料。
燻鴨番茄濃湯配料滿滿的，還舖上了煙燻風味的鴨肉片，
除了本身很濃郁的蕃茄湯頭之外，
Amy自己覺得很特別因為底部竟然還有馬鈴薯泥，
所以口感上特別濃郁香醇， 本身的鴨肉片和蕃茄湯頭也很match~
經典海鮮清湯則是有多種海鮮像是鱸魚、透抽喝起來是走清爽路線又帶有海味。
沙拉
沙拉部份其實Amy一直有點選擇障礙，
因為鮪魚尼斯沙拉、松露百菇沙拉、華爾道夫水果沙拉通通都想吃啊！
最後先選了新口味的鮪魚尼斯沙拉，
這道份量還不少耶，
大量的新鮮生菜淋上主廚特調凱薩醬再搭配主廚在鐵板上剛現煎好的鮪魚片，
鮪魚片特別煎到表皮微酥上色，中間還是呈現半熟的紅色，
吃起來非常嫩又帶有自然的油脂，這道很推薦啊！
松露百菇沙拉則是適合愛吃菇的朋友們，
有各種的菇類再搭配黑松露醬拌炒，非常地香~
檸檬sorbet
中場再來杯冰涼酸甜的檸檬sorbet可以稍微去除一下口味的味道，
等等就可以來享用其他餐點囉！
因為本身除了檸檬之外還有柚子醬所以喝起來特別開胃，喝不夠都可以再無限續喔！
和牛夢幻套餐前菜
這次秋冬限定的「和牛夢幻套餐」有多了一道升級的前菜，
「野生七彩明蝦」+「北海道干貝」讓這份套餐等於是海陸大餐的概念，明蝦口感很緊實Q彈，
立馬和老公一起分享。
我們的主餐即將要上桌啦！因為近距離看主廚料理所以也可以順便觀察別的客人點了些什麼，
經典的白蘭地鴨胸算是推薦必點，
除了表皮煎到金黃之外還會加上特製的蘋果紅酒醬汁，這道真的超多人點的，如果沒吃過夏慕尼的朋友們第一次推薦點白蘭地鴨胸，
另外主餐部份還有阿爾薩斯豬腳、香蒜牛小排、松露蕈菇雞排等選擇，
主餐
冬天少不了來個濃郁的起司大餐，
這道火熖熔巖起司牛排就是把起司和牛排結合再放火燒，
所以特別有視覺和味覺的享受，
主廚會在剛煎好的牛排上淋上非常濃還會牽絲的的洋芋起司醬，
緊接著再用噴槍點火加熱。
這時候洋芋起司醬就會有如巖漿一般慢慢地流下，
這道因為是使用牛隻部位中不太好料理的翼板部位所以主廚有先稍微先將邊邊角角比較有筋絡及油花部份稍微處理，
肉片本身有高溫鐵板煎過之後還保留多汁的口感吃起來很嫩，
搭配熱量爆表的洋芋起司醬真的是蠻犯規的。
主廚還特別把剛剛處理翼板牛肉邊邊角角的部份再煎到微焦，
口感又更紮實帶有粉香的嚼勁。
這次的和牛夢幻套餐當中的主餐其實有澳洲和牛和伊比利豬的選擇，
既然都點了這款套餐當然是直接點澳洲和牛來吃啊！
目前和牛大家最熟知的不外乎就是日本、美國、澳洲三大產地，
其中澳洲和牛的口感應該算是介於中間，
沒有日本和牛油花多吃多會有油膩的口感，然後一樣有多汁和軟嫩的口感，
不過一開始看到只有三片有點嚇到，
後來才知道原來主廚是分次上不會一次把所有澳洲和牛肉片全部乾煎，
如果吃完覺得想要再吃熟一點或是生一點都可以再和主廚說，
這樣主廚就會再把另外一半的肉片再煎過送上桌喔！
除了單吃之外也可以搭配一旁的蒜片、醬汁或是海鹽。
季節炒飯
每次到夏慕尼都一定會期待的就是炒得粒粒分明的櫻花蝦炒飯，
裏頭的魚卵吃起來會有啵啵啵的口感，一樣可以再續喔！
※消費2客套餐憑優惠券免費兌換「魚子醬干貝」
提醒大家每次去夏慕尼用餐別忘了注意官網和粉絲團看看最新的優惠券，
只要出示優惠券就可以有一些免費兌換一些special的餐點喔！
像是目前就有一些消費2客套餐的兌換好康，
魚子醬干貝直接免費送~~飽滿嫩煎的干貝搭配上魚子醬真的很鮮。
※消費2客套餐憑優惠券免費兌換 「馬賽海鮮盤」
除了魚子醬干貝之外還可以兌換馬賽海鮮盤和另一半分享，
有新鮮的淡菜、小卷，可以免費兌換算是誠意十足。
特別叫服務生幫我們拍的合照，剛好吃飽後準備移到一旁的甜點座位區，
所以旁邊都沒人比較好拍照。
真的很喜歡這次重新裝潢的夏慕尼竹北店，
除了有像是這種開放式的鐵板區之外，
還有打造各式不同的包廂鐵板燒座位區，
1、2樓則是都分別規劃了甜點座位區，讓客人可以再鐵板區用餐之後，
再有不同的空間可以品嚐餐後的甜點和飲料。
使用機艙門的設計區隔不同的樓層和空間▼
2樓的餐後甜點座位區很像是火車座位的概念，
Amy特別喜歡這區的座位，真的會讓人有在坐車的感覺，
一旁還有像是車窗般的畫作可以欣賞。
這次吃夏慕尼除了餐點之外，其實在餐後甜點飲料的部份也多了不少新的選擇
甜點▼
濃情生巧克力、愛戀紅寶石、紅玉布蕾
飲料▼
冷飲：接骨木葡萄氣泡飲/ 黑巖伯爵奶茶/爆米花椰香冰咖啡
熱飲：臺茶紅玉18號 / 耶加雪菲莊園咖啡 / 法式水果茶/黑糖伯爵奶茶
其中的愛戀紅寶石是秋冬最新的夢幻甜點，加入了被稱為世界第四種巧克力的「紅寶石巧克力」，
大家可以點來吃看看再和Amy分享，因為我後來選了濃情生巧克力、紅玉布蕾了啦！
飲料部份偷偷說別桌點的爆米花椰香冰咖啡好像也不錯，
但因為我本身沒特別愛椰子味所以只好放棄啦！
這次點的接骨木葡萄氣泡飲和法式水果茶都好喝，
尤其是接骨木葡萄氣泡飲冰冰涼涼的喝起來很順口，
接骨木單喝可能很多人會覺得怪怪的，但是搭配氣泡飲料就是特別合拍，
有點果香風味。
濃情生巧克力蛋糕濃郁口感很滑順，
一旁還附上了不同口味的蛋白餅。
紅玉布蕾用的則是把臺灣在地紅玉紅茶加入平常大家常吃的焦糖布蕾，
口感上我自己覺得是沒有一般布蕾那麼甜，蛋香之外又多了茶香。
很喜歡這次夏慕尼秋冬新菜的呈現，不但有新口味和創意的呈現，
用餐的環境也是變得更好，
竹北店內可以看到不少使用法國藍的配色
像這間包廂就是打造成有如圖書館的感覺，讓人用餐時還多了點文藝氣息，
也有以樂器行風格呈現的包廂空間，都讓用餐空間變得很不一樣。
夏慕尼服務態度好、餐點也好吃，
適合和另一半約會、慶祝節日或是家庭聚餐、招待客戶，
快年底了即將到來的聖誕節、跨年夜等節日還不少，
想吃的朋友們建議提前預訂比較保險喔！
【店家資訊】
夏慕尼新香榭鉄板燒-竹北光明店
訂位專線：03-657-0648
地址：竹北市光明一路128號
營業時間：
午間：11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)
晚間：17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)
免費停車：消費套餐，可享【好庭車停車場】前2小時免費停車。
交通資訊：縣政二路與光明一路交叉口
FB粉絲團：https://www.facebook.com/chamonix10603
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Date:2019/11/18
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受
