餐廳名稱：溫度窯烤 About Life Calzone
地址：臺(tái)南市中西區(qū)南門路18號(hào)
電話：0937567145
營業(yè)時(shí)間：每天 11:00~19:00 (每月公休日詳見粉專公告)
FB粉專： https://www.facebook.com/aboutlifecalzone
MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/tw/restaurants/c1ZRmzyUrO
現(xiàn)在在臺(tái)灣有越來越多義式窯烤披薩專賣餐廳，
而且大部分也都標(biāo)榜著走正統(tǒng)拿坡里式路線，
這些餐廳有些還會(huì)供應(yīng)卡頌?zāi)?披薩餃, Calzone)，
就是將披薩餡料用餅皮包成餃狀。
在臺(tái)南市區(qū)孔廟附近南門路上近府前路路口有一間主打卡頌?zāi)岬男〉?"溫度窯烤 About Life Calzone" ，
聽認(rèn)識(shí)的朋友吃過評價(jià)不錯(cuò)。
剛好10/28(一)晚上想要去府中街的 "綠町" 享用抹茶甜點(diǎn)和飲品，
我就近先到南門路上的 "溫度窯烤" 品嘗看看這家的卡頌?zāi)醽K作為晚餐。
這家是以外帶為主，
內(nèi)用只有騎樓下的幾張座位。
這家主打的卡頌?zāi)嵊宣y口味和甜口味兩種，
也有供應(yīng)8吋的窯烤披薩，
飲品則有供應(yīng)沙瓦、瓶裝飲料和氣泡飲。
當(dāng)天特製口味的卡頌?zāi)崦刻於疾灰欢ǎ?/p>
會(huì)推出幾種口味，
因當(dāng)期引進(jìn)食材而定。
這家的卡頌?zāi)岷团_餅皮全面使用義大利進(jìn)口CAPUTO麵粉加天然海鹽製作，
起司也選用優(yōu)質(zhì)莫札瑞拉起司，
番茄醬汁也選用義大利進(jìn)口ORO番茄罐頭(是使用整顆去皮番茄製作)，
甜口味的也都選用臺(tái)灣當(dāng)季新鮮水果和Nutella榛果巧克力醬。
食材用料很實(shí)在，
餐點(diǎn)都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。
此外這家的老闆是有多年西餐主廚經(jīng)驗(yàn)，
在食材的準(zhǔn)備和料理上是很講究的。
店裡小小的窯爐，
透過窗戶可以觀看師傅製作和烘烤卡頌?zāi)岷团_的過程。
第一次用餐我點(diǎn)了特製口味的其中一款
墨西哥辣牛肉醬卡頌?zāi)?/h2>
裡面包著莫札瑞拉起司、牛肉肉醬、番茄醬汁、墨西哥辣椒等，
番茄醬汁的酸香和墨西哥辣椒的勁辣使得整體吃起來很夠味！
餅皮外表烤得脆脆的，
內(nèi)側(cè)則是鬆軟濕潤。
10/31(四)那天剛好下午又要去 "堯平" 買布朗尼，
剛好就近先在中午又再次造訪 "溫度窯烤" 點(diǎn)份卡頌?zāi)岙?dāng)午餐。
慢烤雞肉卡頌?zāi)?/h2>
裡面包著莫札瑞拉起司、雞胸肉、番茄醬汁和紫洋蔥，
雞胸肉肉質(zhì)軟嫩，
香料醃得入味，
莫札瑞拉起司奶香濃郁香氣足。
瑪格麗特披薩
番茄醬汁為底加上莫札瑞拉起司和羅勒葉，
簡單卻是經(jīng)典義式風(fēng)味的一款披薩，
這家披薩的餅皮軟Q有嚼勁。
"溫度窯烤" 的窯烤卡頌?zāi)岷团_都很好吃，
食材用料很實(shí)在，
製作又很精心，
而且價(jià)錢平價(jià)CP值很高！
期盼之後還能再找機(jī)會(huì)到這家享用更多口味的卡頌?zāi)峄蚺_，
在此也推薦給大家。
延伸閱讀：
Jeremy的臺(tái)南義式餐廳懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/210054790
下載MENU美食誌： https://pse.is/MENU-Jeremy
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