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靜香EAT

發表篇數:1173篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:宜蘭縣 > 五結鄉

造訪商家:

謝記鴨賞

place宜蘭縣五結鄉五結路二段367號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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宜蘭有三寶,鴨賞、金棗、三星蔥,這也是靜香拜訪宜蘭必買的好味道

前陣子收到來自五結鄉的"謝記鴨賞",不僅可以直接享用,也能簡單料理入菜

以正統土番鴨搭配獨家香料,並在炭火上覆蓋甘蔗醃燻而成,甘甜味更加分

快來看看靜香怎麼簡單又快速變出六道料理,連懶人或零廚藝的朋友也能輕鬆上手

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櫻桃鴨鴨賞肉 $150

這款鴨賞特別挑選宜蘭最知名的櫻桃鴨製成,以真空包裝保存,鮮度風味不流失

開封後直接就可以享用,但加熱之後別有一番風味,各有特色

鴨賞肉保留厚度的片狀口感特別有嚼勁,帶皮的部分口感Q韌,特別適合愛咀嚼的人品嚐

調味非常夠味每一口都超香,入口微偏鹹超下飯

鴨肉都滿瘦的,不會有太多脂肪的部分,吃起來還滿順口

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櫻桃鴨鴨排 $180

鴨肉單吃就帶有濃濃辛香料的味道,其中黑胡椒的味道最明顯

這款跟櫻桃鴨鴨賞肉一樣都不會太多脂肪,不管單吃還是入菜都超對味

粉嫩的鴨肉挺濕潤,入口雖然微偏鹹,但是真的超涮嘴

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傳統鴨賞肉 (鴨賞包) $120

傳統鴨賞肉的調味和櫻桃鴨差不多,但傳統鴨賞的肉質較沒那麼細緻,甜度也略遜一籌

雖然味道也是很棒很夠味,但擺在櫻桃鴨後面享用就覺得還是櫻桃鴨的更美味

這款用來料理我覺得超適合,因為比櫻桃鴨的多了些油脂,完全不需要加油就能拌炒

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鴨肉捲 $250

鴨肉捲超方便也超特別,除了原味這款還有包裹金棗的看起來也很好吃

外層是烤到上色的鴨皮,裡面則是粉色細緻的鴨肉,超長一條想吃多少切多少

可以依照自己的喜好切厚度,想怎麼料理都能輕鬆變化

鴨肉捲口感相當細緻,而且保留豐富肉汁,咬下還挺juicy

鹹度比其他三款低一些,包裝上說加熱過後味道會更棒,我是覺得都不錯

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煎鴨肉捲超簡單,切薄一點每面都能加熱到,味道更香,切後一點中間更保留濕潤感

稍微煎過之後香氣更出色,整個風味被帶出來,而且口感更加軟嫩

完全不需要額外再調味,因為鹹度非常夠

搭配一些大蒜味道更加分,兩者搭配起來很對味,記得不用額外加油

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蒜苗鴨賞算是很經典的一道料理,這兩種食材搭配在一起,怎麼吃都對味

因為鴨賞已經是熟的,所以不用加油,直接把鴨賞和蒜苗下鍋翻炒一下就能快速起鍋

這是連不會料理的人都能快速又簡單完成的料理

........................〔繼續閱讀

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