今年夏天最夯的手搖杯飲品，當(dāng)推帶有漸層色系的蝶豆花茶飲。花茶加檸檬汁、蔓越莓汁或蘆薈，微妙的酸甜滋味，把臺(tái)灣跟泰國(guó)都連結(jié)在一起了。

這杯四色蝶豆花茶飲，出自阿正（化名）的手裡。阿正18歲就去大陸跟親戚學(xué)賣手搖杯，進(jìn)貨、研發(fā)、包裝、行銷、拓點(diǎn)通通自己來。21歲回來臺(tái)灣當(dāng)兵，因?yàn)橛辛嗽鷮?shí)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)當(dāng)基礎(chǔ)，退伍後就開始找店面。落腳板橋巷弄間，店名結(jié)合兒子的名字「YoKo」，以及太太的姓氏英文拼音「Mo」，小夫妻胼手胝足打拼家園。

堅(jiān)持花3倍時(shí)間調(diào)製
開店正逢泰國(guó)蝶豆花風(fēng)行臺(tái)灣，阿正也認(rèn)為蝶豆花茶的風(fēng)味特別，具有回甘的花香味。而且大型連鎖茶飲店不販賣，具有差異性。加上好處是，夏天可以調(diào)成涼爽的鮮榨果汁，冬天還可以做成溫暖的奶茶。特別是調(diào)製蝶豆花茶飲的漸層效果，剛好符合阿正研發(fā)手搖杯飲料的專長(zhǎng)。

 
太太是阿正第一個(gè)試驗(yàn)對(duì)象，「因?yàn)槔掀帕?xí)慣喝現(xiàn)榨果汁，水果讓女性健康漂亮。」
製作的蝶豆花茶飲是家人愛吃、能吃的，成了阿正的經(jīng)營(yíng)宗旨。

為了製造四種漸層色澤，調(diào)製蝶豆花茶飲的時(shí)間，高出一般飲品2～3倍，一杯蝶豆花需要花費(fèi)一分鐘至一分半鐘調(diào)製。大型茶飲連鎖店的工作SOP，卻要求員工在20～30秒內(nèi)做完一杯，所以民眾只能在獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的「?jìng)€(gè)體戶」店家購(gòu)買。
「調(diào)蝶豆花飲料，真的是慢工活。」阿正說。調(diào)製飲料的過程中，製作者必須小心放慢速度，倒入一定比例的蔓越莓汁、檸檬汁和蝶豆花茶汁，期間還要觀察，不能讓汁液互相滲透、混色，才能調(diào)出具有四種顏色，而且層次分明的繽紛茶飲。

阿正的堅(jiān)持得到回報(bào)，店內(nèi)的蝶豆花系列飲品，在夏天旺季每天能賣出至少150杯。
從零做起，茶飲店成為夫妻兩人的工作室。看到社區(qū)國(guó)小的女老師們固定揪團(tuán)訂飲料，學(xué)童也會(huì)掏零錢來買果汁，是阿正一路堅(jiān)持的美好回饋。

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