隱身臺中電子街的巷子內，
有間老字號火鍋，
營業時間很短，
讓愛吃鍋的我們，
抓緊時間也要直奔臺中去。
可以感受到電子街已經沒落，
但隱藏在這巷弄內的［陳沙茶火鍋］，
還是抵擋不住大家想吃的慾望，
不遠處也有一間沙茶火鍋，
兩間各有擁護者。
主要用餐區其實是外面的巷子，
我們被安排在室內反而擁擠，
走道兩旁擺滿了桌子，
人一多很像在吃辦桌或香港的大排檔。
配料有很多選擇，
劃好單子再交給店員，
吃飽再結帳。
沒多久食材馬上就擺滿一桌了
每桌會有基本湯底＋一個菜盤，
火鍋裡其實沒有加沙茶偏清淡，
跟印象中的沙茶火鍋截然不同，
但用高麗菜、蔥及扁魚會越煮越清甜ㄋㄟ~
沙茶醬會先準備好，
想加調味料可到外頭自取，
聽說店家有黃金比例的招牌調法，
但口味是很主觀的，
自己調喜歡的最重要。
霜降豬肉
肉盤上還會有蕃茄、蔥段和豆腐，
把配料一起加入湯底熬煮也不錯，
至於肉片我們吃倒還好，
反而其他餐點比較優。
透抽
光看那光澤就很不錯，
吃起來沒腥味很新鮮，
倆兄弟很識貨搶著吃呢！
陳沙茶三寶 - 宜蘭酸菜肉
這酸菜肉很少見口感也很特別，
老闆來自宜蘭，
這道算是他們的家鄉菜，
豬肉配著酸菜和紅蘿蔔，
酸菜不會太酸但要控制其它食材，
就會讓豬肉過柴是有點可惜。
陳沙茶三寶 - 招牌燕丸
吃起來滿像手工丸，
口感扎實也不會太鹹好吃。
陳沙茶三寶 - 黃金豆皮
每日現炸的豆皮大大一張，
比阿母的臉還要大ㄋㄟ～
吃起來沒有臭油埃，
且大大一張吃好過癮喔！
大陸妹
純粹想多吃青菜，
不過這盤覺得量有點少。
大白菜／蛋餃／玉米筍
深怕大家吃不飽，
把喜愛的食材集合一起。
凍豆腐
一般火鍋店都是拿出「凍」很久的豆腐，
但店家卻是拿出自家新鮮的凍豆腐，
馬上一吃果然不同，
尤其吸附滿滿湯汁再咬下很讚！
［陳沙茶火鍋］以清甜的湯頭和大排檔的氣氛，
將沒落商圈的黑夜，
經營的比白天還熱鬧，
非常適合三五好友歡聚，
大家分食可以吃更多喔！
有機會來嚐嚐古早臺灣味火鍋。
店名：臺灣陳沙茶火鍋
地址：臺中市中區臺灣大道一段81巷23號
電話：(04) 2227-1304
營業時間：Pm 17:00 - Pm 22:00
公休日：每週一
付款方式：只收現金
停車方式:路邊停車 停車難度:高
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有興趣的朋友們，
加入我們一起吃喝玩樂聊是非。
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