臺北造起來．現(xiàn)代化中藥溯源耕耘者──德利泰中藥材互動(dòng)體驗(yàn)館
[中藥批發(fā)零售、體驗(yàn)館／臺北大稻埕]
除了將藥性加以科學(xué)化的分析，德利泰更重新定義産品的規(guī)格，
獨(dú)創(chuàng)的原相工法，從種植到加工，竭力保留中藥材原有天然樣貌。
來到位於大稻埕的德利泰中藥材互動(dòng)體驗(yàn)館，
不但可以認(rèn)識中藥，了解現(xiàn)代化溯源藥材的製作過程，
也解決了大家心中很多的疑問，導(dǎo)正許多以訛傳訛的錯(cuò)誤用藥習(xí)慣，拉近中藥與民眾之距離。
歡迎大家到中藥材體驗(yàn)館來親身了解。當(dāng)然也請記得幫忙推推給個(gè)讚（いいね）喔！
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天氣開始微涼，這時(shí)候大家心目中想到的，
一定是羊肉爐、薑母鴨、藥燉排骨之類可以補(bǔ)冬的各式藥膳料理。
就算再退個(gè)好幾歩，大家聚會時(shí)所吃的麻辣鍋、蒙古鍋，
夏天所喝的青草茶、菊花茶、酸梅湯，其實(shí)也和中藥脫不了關(guān)係。
就連希沙良家日常所喝的雞湯，娘親也總是大把抓起像是大棗、枸杞之類常見的藥材配料，
不小心還會給它燉煮出甜（甜的雞）湯來，汗
中藥離我們的生活這麼近，大家卻又常常一知半解，
畢竟，各種藥材都有其藥性，用得不對就變成毒，
原本想要補(bǔ)身，反而變成傷身，那可就不好了！
為了推廣好藥材，也讓一般消費(fèi)者能夠更了解，進(jìn)而正確適當(dāng)?shù)厥褂弥兴帲?br>
2019年，原本以批發(fā)為主的藥材商德利泰興業(yè)有限公司，
藉著「臺北造起來」店家再造計(jì)畫的輔導(dǎo)延伸觸角，
將位於大稻埕甘谷街的總公司打造成德利泰中藥材互動(dòng)體驗(yàn)館，
從原物料的尋根溯源開始介紹，並進(jìn)階至藥材知識的互動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)。
改造前的德利泰就是一般辦公室的感覺…
來到新穎亮麗的中藥材互動(dòng)體驗(yàn)館，首先映入眼簾的當(dāng)然是幾項(xiàng)厲害的藥材，
像是武俠小説中提到的聖藥血竭（麒麟竭），不單真的存在，而且確實(shí)紅艷如血，十分吸睛；
其他的幾項(xiàng)藥材也都相當(dāng)巨大，一樣令人難以不意識到其存在感。
傳説中的止血聖藥血竭。（※各項(xiàng)藥材實(shí)際效用請洽中醫(yī)師指示，勿輕信謠傳。）
我們從左邊的牆面開始看起，這裡記述著德利泰的歴史──
出身彰化田尾的農(nóng)家，陳清鈕從小即與中藥結(jié)下了不解之緣，天冷時(shí)，母親燉藥膳替他補(bǔ)冬養(yǎng)身體；生病的時(shí)候，就去中藥房抓藥治病。
農(nóng)村生活太苦，他立志擺脫農(nóng)家宿命，先在臺北迪化街中藥行當(dāng)學(xué)徒，隔年即出來自立門戶，從事中藥材的買賣與加工。直到傳統(tǒng)的買賣生態(tài)已不能滿足他對中藥的好奇，於是在1991年與同業(yè)由香港赴大陸，考察中藥的來源及交易模式，一待就是30年。
1993年陳清鈕成立德利泰興業(yè)有限公司，在太太的協(xié)助下，很快從買賣轉(zhuǎn)型加工。於廣西成立的飲片加工廠，連用來炮製藥材的山泉水，都仔細(xì)進(jìn)行水質(zhì)探測。夫妻倆分工，讓他無後顧之憂的全心投入産地，運(yùn)用機(jī)械對藥材做最有效地採收、加工及儲存，並直接配送至臺灣、歐美，打造中藥産業(yè)一條龍。
原相工法保存藥材本色
為了中藥離鄉(xiāng)背井在大陸打拚，多年來走遍南北，從源頭採收天然原藥。
隨著臺灣的食品類檢驗(yàn)法規(guī)逐年嚴(yán)苛，
陳清鈕知道，若只是單純配合原産地的種植習(xí)慣，將形成無原藥可進(jìn)口的窘境，
遂開始與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行契作合作，2015年起更開始試種無農(nóng)藥中草藥。
自詡為現(xiàn)代化中藥溯源耕耘者，
有了好的原料之後，再來就是要講求加工過程。
右手邊的牆面即是從現(xiàn)代中藥製作的過程開始説明。
農(nóng)作物要變成中藥材，總是要費(fèi)一番功夫，經(jīng)過一道道複雜且耗時(shí)的工序。
然而過去大家總是強(qiáng)調(diào)各種産出飲片外觀的「大、薄、美」，
卻忽略了用藥本質(zhì)應(yīng)該在於藥性。
德利泰破除迷思，強(qiáng)調(diào)的是藥材本身最原始的性狀，
所以在藥材的土壤、種植、採收與加工上，
都要因應(yīng)毎一種藥材的生態(tài)和特殊性，做出有效率的客製化流程，
才能保護(hù)且避免流失藥材本身的藥性。
實(shí)務(wù)上則從過濾土壤開始，要先確認(rèn)土地有無重金屬及續(xù)毒性的農(nóng)藥污染；
接著依其性質(zhì)來管理種植的方式，採收之後還要看如何加工成指定的規(guī)格，
運(yùn)用「堅(jiān)持天然，保留原味」製藥理念，不為了呈現(xiàn)美觀而使用不當(dāng)或過度的有效炮製過程，
層層把關(guān)，使藥材呈現(xiàn)應(yīng)有的藥性與風(fēng)味。
前方的展示櫃還置有一些類似的藥材分辨，
像是山藥與木薯、蒲公英和菟兒菜，
還有店家特別拿到中島區(qū)説明的黃耆和紅耆等等，乍看之下真的十分相近。
許多中藥材都有近似的外觀，容易混淆誤用。
※2019臺北造起來其他文章請參考──
《臺北造起來．飲茶歷史、墨寶與故事交織的百年茶行──峰圃茶莊》一文。
當(dāng)然也請讀者多利用部落格邊欄的站內(nèi)搜索，打入關(guān)鍵字就可以查到希沙良的相關(guān)文章喔！
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館內(nèi)除了像這樣舉出實(shí)例，釋疑不同的類似産品避免混淆誤用之外，
也提到市面上很多藥材産品裡頭混進(jìn)了不少所謂的「雜質(zhì)」，
畢竟任何混在裡頭的不同成分都會影響到藥材的效果，
要讓藥方充分發(fā)揮功效，就必須要去除雜質(zhì)。
炮製十八法中的第一法「淨(jìng)選」，挑出真正所需的藥材。（圖中以決明子作為示範(fàn)）
我們也實(shí)地嘗試了決明子的「淨(jìng)選」工作，
雖説只要仔細(xì)觀察，一定可以發(fā)現(xiàn)其中的不同，
但以人工來進(jìn)行，還真的是費(fèi)時(shí)又費(fèi)工。
德利泰的産品在這一方面也相當(dāng)講究，
在製程中會先以風(fēng)力分離較輕的雜質(zhì)，但仍需以人力加以淨(jìng)選，並以磁鐵吸附過濾鐵質(zhì)異物，
甚至為了消除現(xiàn)代人對中藥材二氧化硫等添加物的疑慮，更研發(fā)獨(dú)家的金屬過濾機(jī)制，
一方面排除雜質(zhì)，另一方面也進(jìn)行農(nóng)藥的殘留檢驗(yàn)，確保消費(fèi)者使用藥材的安全與品質(zhì)。
原相工法出來的製品與藥材原型。由左至右分別為當(dāng)歸、白芍、甘草，都是常見的藥材。
在要求的規(guī)格上，德利泰的原相工法和以往大家習(xí)慣的方式不同，
不再為了美觀又是泡水又是壓扁，甚至是打硫磺或是漂白之類，
而是直接將藥材切丁或顆粒化，重新訂定出新的産業(yè)規(guī)格，
均質(zhì)的大小也讓藥效更能夠迅速發(fā)揮出來，用熱水直接沖泡就可以飲用。
而這些在後段的中島區(qū)，包括藥材的原始樣貌以及加工出的産品均有一一展示。
在這一區(qū)段中，右側(cè)的牆面為工具區(qū)，
展示的是各種和中藥材有關(guān)的製作工具。
相較於原相工法的規(guī)格化，
再看看以往這些不同的刀具或是研磨碾壓等器具，感覺真的很麻煩啊！
目前德利泰也有提供常見藥材、香辛料等的零售業(yè)務(wù)。
左側(cè)的牆面則是現(xiàn)代各式産品的展售區(qū)，
雖説德利泰的業(yè)務(wù)還是以批發(fā)為主，開設(shè)這個(gè)體驗(yàn)館也是為了讓一般民眾能夠更加認(rèn)識中藥材，
相關(guān)的原相藥材和辛香料等産品大家也能夠就近到各個(gè)經(jīng)銷商作購買，
不過這裡還是有做簡單的展售，有需要的朋友也可以直接洽購零買。
來到中藥材體驗(yàn)館，還有一個(gè)一定要玩一下的，
就是結(jié)合臺灣民間信仰的藥籤文化。
在此，大家可以親自抽出充滿趣味感的藥籤──
「近日總是被懷疑打腫臉充胖子？天啊，原來是水腫。」
利用如此趣味的語句令人能夠更加親近中藥方，也是很有意思。
至於實(shí)際上的體驗(yàn)，推想之後該會最有人氣的，
則是充滿古早味的抓藥體驗(yàn)。
目前已經(jīng)列出三個(gè)方子包括紅眼族、路怒族與久坐族。
各自對癥下藥，列出所要的藥方，
大家可以從抽屜裡頭找出相應(yīng)的藥材，再秤量出所需的重量，自己分藥、包藥，
最後還可以把這個(gè)藥方帶回家放入茶包裡頭做沖泡。
近年來一般都是使用快速又方便的電子秤，
中藥材互動(dòng)體驗(yàn)館內(nèi)特別提供古早的藥秤，讓大家實(shí)際操作，也是相當(dāng)有趣的一點(diǎn)。
（※體驗(yàn)價(jià)格截稿時(shí)尚未定，但店家表示絶對劃算優(yōu)惠。）
「德人利己，身心泰然」
來到位於大稻埕的德利泰中藥材互動(dòng)體驗(yàn)館，
不但可以認(rèn)識中藥，了解現(xiàn)代化溯源藥材的製作過程，
也解決了大家心中很多的疑問，導(dǎo)正許多以訛傳訛的錯(cuò)誤用藥習(xí)慣，
更提出市面上藥材常見的混淆或是雜質(zhì)等問題，令參觀者日後能更加留心注意。
之後還會陸續(xù)規(guī)劃中醫(yī)養(yǎng)生講座、中藥材知識闖關(guān)遊戲、藥膳品嘗體驗(yàn)等活動(dòng)，
拉近中藥與民眾之距離。
除了將藥性加以科學(xué)化的分析，德利泰更重新定義産品的規(guī)格，
獨(dú)創(chuàng)的原相工法，從種植到加工，
竭力保留中藥材原有天然樣貌，毎年光是檢驗(yàn)費(fèi)就高達(dá)數(shù)十萬。
身為現(xiàn)代化中藥溯源的耕耘者，德利泰持續(xù)為中藥普及化投注心力，
也歡迎大家到中藥材體驗(yàn)館來親身了解。
也有關(guān)於藥膳等的介紹。
※2015店家改造詳情請參考──
《店家改造大作戰(zhàn)！5家美味小店──2015「臺北市美食店家再造計(jì)畫」》一文。
※2016店家改造詳情請參考──
《臺北，大同大不同／迪化街傳統(tǒng)店家改造介紹．之一──聯(lián)通漢芳》、
《臺北，大同大不同／迪化街傳統(tǒng)店家改造介紹．之二──六安堂參藥行》、
《美食店家設(shè)計(jì)型店大變身．9間臺北型店──2016臺北市美食店家再造計(jì)畫》等文。
※2017店家改造詳情請參考──
《臺北．大同大不同2017．變身LOFT風(fēng)，四季均可親近的青草鋪──姚德和青草號》一文。
※2018店家改造詳情請參考──
《臺北老店正潮．結(jié)合臺式奉茶與日式款待的交流空間──新純香款茶舖》、
《臺北老店正潮．迪化老街買藥膳南北貨一樣也能很時(shí)尚──誠天下葯食舖》等文。
其他相片請見小K的PCHOME相簿／
《20191108 德利泰中藥材互動(dòng)體驗(yàn)館》
http://photo.pchome.com.tw/takamizawa/0408/←相簿開放中
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※文內(nèi)所有介紹、産品價(jià)格、促銷等，均以到訪及完稿當(dāng)時(shí)為準(zhǔn)。
德利泰
臺北市大同區(qū)甘谷街26號1樓
02 2558 2918
10:00~19:00
官網(wǎng)→德利泰興業(yè)有限公司
FB→德利泰興業(yè)有限公司
※臺北捷運(yùn)新店松山線（MRT綠線／G）北門站，3號出口，徒歩約5分；
臺鐵、高鐵臺北車站，徒歩約12分；
桃園機(jī)場捷運(yùn)臺北車站，6號出口，徒歩約6分
公車可搭至延平長安路口、南京西路口(塔城)、延平一站(長安)等
臺北造起來
更多店家活動(dòng)訊息，請上FB→臺北市商業(yè)處-我是商Ya人
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[右上方插圖 by 熊寶]
