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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 仁德區

造訪商家:

川鋪子19號

phone0985-017386
place臺南市仁德區仁義路19號
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.50

封面1

日期:2019-12-08

名稱:川鋪子19號

電話:0985-017386

地址:臺南市仁德區仁義路19號(仁德黃昏市場旁)

營業時間:11:00-14:00丨17:00-20:00

              (週日公休及每月第2及4的週二公休)

平均消費:35元起 / 每人

FB粉絲頁:川鋪子19號


檢視較大的地圖

有時候越往市區的外圍去覓食

偶爾會發現到一些想像不到的精美小舖

這間川鋪子19號是由兩位四川廚娘所經營的川味小館

裡面所賣的盡是一些平價式的川味料理

也是四川廚娘遠從四川所帶來的家鄉味

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川鋪子19號的位址鄰近於仁德工業區及保安工業區之間

也是這一帶上班族及居民中午覓食經常出沒的市集地帶

小小餐廳整理的乾乾淨淨也讓小毛有著良好的第一印象

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架上的餐具都請客人自行動手取用

另外也有提供餃子專屬的醬料沾醬

最上層則是店家自製的牛油/辣椒油/川味醬汁

若有喜歡的朋友都可以自行跟老闆選購回家搭配

因為他們家的辣椒.花椒及醋等醬料...

都是遠從四川直接運送而來

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川鋪子19號的平價川味菜單

簡餐/麵食/湯類/開胃小菜及每內限量隱藏版特餐

雖然老闆娘賣的是平價小吃卻也不失創意

除了菜單上的四川料理之外

小黑板上更提供每日限量的創意餐點套餐

另外他的開胃小菜也是引進四川特色小菜

不一樣的內容也給客人不一樣的舌尖美味

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煙燻豆皮

不同於我們常吃到淋上芹菜香油的豆干絲

這種豆皮絲條咬起來相對比較有嚼勁許多

詢問之下才知道它原來是大陸四川標準的煙燻豆皮作法

帶點煙燻香味的硬豆皮再淋上特製辣椒油加10餘種香料所調製出的醬汁

一道川味十足的開胃小菜就可大功告成!!

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限量粉蒸排骨

事先將調理過的排骨放置於蒸籠中來加熱蒸熟

搭配地瓜一起來上菜的軟嫩口感讓丫公丫嬤也能輕易來咀嚼

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青椒皮蛋

將青椒切丁後放置於皮蛋上

接著再淋上自製辣椒油拌勻

這款開胃小點也是四川特有的知名小菜

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香辣牛腱

口感肥嫩的牛腱肉灑上蒜頭與小黃瓜絲來舖底

辣油淋上後同樣成了一道增進食慾的小品前菜

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辣子雞飯

由白飯配上2菜1湯1主食的川味簡餐

辣子雞的料理口味不僅道地還能有青菜與湯品就組合搭配

以佰元套餐的角度來看其CP值的呈現上算是真的很不錯!!

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辣子雞本身是有多種辣椒下去調味拌炒

帶點辣椒油花香味的雞肉嚐起來特別夠味!!

套餐裡的湯品也是誠意十足的藥膳排骨湯

軟嫩排骨配上藥香味十足的排骨湯也很好喝

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川味紅燒牛肉麵

看似紅通通的牛肉湯嚐起來並沒有想像中來的辣麻

反而因這些辣椒油而引發出豐富的湯頭層次與香氣

麵條選用的是嚼勁感較佳的拉麵麵條

燉煮至整個嫩口的紅白蘿蔔不僅入味且也入口即化

並且同步選用同樣口感屬於軟嫩的牛腩肉來做組合

一碗口感與美味兼具的川味紅燒牛肉麵就大功告成

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川鋪子19號絕大部分的料理都可以來調整辣度

尚若沒有特別指定店家會先以微辣來進行烹調

所以想吃更辣的朋友都可以事先來跟老闆告知

一間平價的川味料理推薦給同樣喜歡吃辣的朋友來嚐嚐~

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