辛苦工作後與三五好友吃美食是人生一大樂事，
來到聚餐好地方的臺北東區忠孝復興站，
洋溢硬派工業風，氣氛十分獨特的日式居酒屋，
好吃的邪惡起司玉子燒、串燒、炸物、一夜干，
配豪邁金黃生啤酒或來杯酸甜梅酒、沙瓦，
可以從晚餐一路嗨到深夜～一號基地炭火食堂

一號基地隱藏於SOGO忠孝店後方巷弄中，
剛好在捷運忠孝敦化站和忠孝復興站之間，
它營業時間平日開到01:00，週五六到02:00，
想來吃晚餐或宵夜來喝個小酒都沒問題。

沿著熱鬧的忠孝東路往巷子內走，
由喧囂漸漸化為寧靜，氣氛變得很悠閒，
從門口就能感受到濃濃的工業風，
店內菜單與相關優惠也都清楚註明，
像生日當月來就有special的生日酒，
讓你在進去可以先好好參考一下，
很高興獲得邀約，今晚能好好放空一下，
約了酒國英雌一起來喝酒吃串燒。
※喝酒不開車，開車不喝酒

推開大門先看到地板上的店名烙印，
用餐環境也是走後現代的硬派風，
一旁貼心規畫了冬天放大衣的櫃子，
讓你可以跟朋友一起輕鬆用餐。

放內走是一整排的吧檯座位，
能欣賞開放式廚房師傅的料理過程，
也有很有味道的汽油桶造型座位，
投影機播放著當天的熱門運動賽事，
揪個三五好友一起來聚餐看比賽，
或想臺北包場舉辦活動都很適合。

若想要吃得更盡興，聊得更開心，
店內也規劃了大小兩個包廂，
不但氣氛十分舒適，非常好拍照，
連投影設備都幫你準備好了，
聽說還有人在這裡求婚喔！

一號基地每個小角落都能看到小巧思，
像是礦坑風的燈與拳擊手套的裝飾，
代替隔間的鐵鍊上有衣架能掛外套，
女生廁所也貼心備有漱口水和牙線棒。

一號基地炭火食堂菜單menu

接下來準備來點餐去，
有沒有看到桌上冒出的工人帽，
那是代表預約席的標誌，
也與店內營造的氣氛緊緊結合。

一號基地的菜色選擇滿豐富的，
很多日式居酒屋的好菜這裡都吃得到，
包含冷食、串燒、揚物等，
想吃玉子燒、手羽先、一夜干都有，
黑板還有菜單沒有的期間限定好菜，
也提供炒飯、烏龍麵、三明治等正餐，
價格實在，是可以吃飽的居酒屋
(餐點價格另收10%服務費)。

看到吧檯前面那一排壯觀的酒瓶牆，
還有小黑板上令人莞爾一笑的文字，
來到居酒屋當然少不了點杯小酒，
一號基地有另外酒類專用的飲料menu，
清涼啤酒、日式清酒、燒酌、梅酒，
硬派風的蘭姆酒、白蘭地、伏特加，
或想來杯花式調酒、微醺沙瓦都有，
豐富選擇可以讓你好好放鬆品味一番。
※未滿18歲禁止飲酒

先送上日式居酒屋都有的開胃小菜，
是我很喜歡的脆脆醃蘿蔔，
使用白蘿蔔跟水果一起醃製，
咬下充滿酸甜多汁的好滋味，
也準備揭開這一夜幸福的美食饗宴～

天空之月梅酒/柚子想(一杯皆為120元)
來居酒屋一定要先來杯日式風味的果實酒，
底下杯墊也有一號基地的專屬Logo，
清新不會太甜的天空之月梅酒，
以及酸酸甜甜帶點微醺的柚子想，
這兩種酒味都不會太重，很適合女生享用，
拿來配串燒、炸物等好菜也相當搭。

一號基地炭火食堂好吃？推薦餐點菜色

接下來桌上就陸續冒出一道道好菜，
被美食所環繞的感覺心情就是好，
你看！有烏龍麵、玉子燒、手羽先、串燒，
每一道份量都很足夠，能吃得開心飽足。

山椒水蓮松阪豚(140元)
努力大口吃肉吃串燒也別忘了均衡一下，
清脆的水蓮菜跟松阪豚的口感正好相契合，
加上山椒的辣度提味，一整個超夠味
(點餐時服務人員有特別提醒調味會辣)，
大口放入嘴裡一口咬下相當有爽度，讚！

明太子起司玉子燒(140元)
第二盤換很日式的玉子燒，
層層堆疊宛如金字塔一般，
近看會發現半融的金黃起司，
筷子一夾會有邪惡的牽絲，
還能看到裡面藏著一顆顆明太子，
咬下能感受那蛋的鮮嫩與香氣，
還有起司與明太子的濃郁滋味，
調味不走日式甜甜風，很鮮美～

蔥鹽醬雞肉串(150元)
來居酒屋不吃個串燒要幹嘛，
一號基地的串燒相當厚實，
一份兩串就快把盤子給擺滿，
雞肉烤的很棒，口感不但鮮嫩，
咬下還會一直滴肉汁下來，
上面的蔥鹽醬更是美味秘訣，
鮮美中增添微嗆變得夠味許多！

奶油牛腹肉蘋果捲串(150元)
牛腹肉包著滿滿的新鮮蘋果條，
大口咬下酸甜多汁的果香瀰漫在口中，
跟平常吃串燒的濃郁味道很不一樣，
風味不但多層次而且非常舒服爽口。

奶油明太子烏龍麵(180元)
如果怕吃不飽的朋友很推薦點這道，
一盤配料和份量都相當實在，
裡面有鮮嫩菇菇、培根與明太子。

平常我其實沒有很愛吃白醬，
但一號基地的白醬真得很好吃，
味道濃郁又不會太奶或太膩，
醬汁緊緊包裹著滑溜烏龍麵，
一口吸進嘴裡感覺超滿足的啦！

塔塔醬炸雞(170元)
來日式餐廳看到炸雞就很想點一下，
大塊雞肉炸的金黃香酥，
即使拍照不小心有點冷了仍不會太油，
咬下裡面雞肉大塊飽滿沒什麼肥油，
肉質多汁鮮美，直接吃就很不錯，
沾點一旁附的塔塔醬風味更豐富。

明太子燒烤手羽先(180元)
名古屋名物手羽先在這裡也吃得到，
上面擠了明太子美乃滋更顯誘人，
用力剝開裡面肉質依然鮮嫩多汁，
雞翅調味很自然，主要靠明太子來提味，
吃起來滿涮嘴的，讓人不自覺的一支接一支。

法式芥末黑松露牛小排(380元)
吃完前面的滿桌好菜仍意猶未盡，
進入第二回合把酒和美食都點下去，
先上桌的是菜單沒有的烤牛小排，
搭配法式芥茉醬與迷人黑松露，
以及淋上酸酸陳醋醬的爽口沙拉。

看那融合油脂的粉嫩嫩肉色，
入口外酥內鮮美，咀嚼滿是鮮美肉汁，
沾點特製醬汁與黑松露更是眼睛一亮，
浮現的黑松露香讓嘴角不禁揚起微笑，
雖然牛小排最後有一點筋小小可惜了，
但整體來說是一盤很有水準的牛排料理。

鹽烤鯖魚一夜干(200元)
壓軸是慢火炭烤的一夜干，
因為等候的時間有點久，
本來還想說店家是不是忘記了，
一吃瞬間感覺等待是值得的，
經過一夜干程序將魚的鮮濃縮其中，
肉質不但口感多汁，而且非常鮮美，
調味也很自然，不會有一般烤鯖魚的偏鹹，
用美味的一夜干畫下句點正正好。

葡萄柚沙瓦(140元)/皮爾森生啤酒(160元)
續攤有好菜也少不了好酒，
酒國英雌看到有少見的捷克皮爾森生啤酒，
她之前去捷克玩曾去它們的啤酒工廠喝過，
說什麼都一定要點來回味一下，
皮爾森生啤酒顏色是夢幻的金黃色，
在燈光照射下閃閃發亮非常漂亮，
喝起來味道屬於偏苦的濃郁風味，
就很有好萊塢電影中硬漢的男子味道。

我則點了度假時都很愛來一杯的沙瓦，
它的果汁與酒的比例調的恰當好處，
先感受葡萄柚酸甜，尾韻浮現一抹酒香，
喝完帶點微醺又不會怕會喝醉，
很適合比較不能喝酒的朋友來試試。

店長看我們還滿會喝的，
又請我們一人一杯要一飲而盡的Shot，
因為Shot酒精濃度都很高，
大多由酒國英雌來解決，我只喝一點，
它是有23年的陳年蘭姆酒，
雖然很烈，但口感相比滿順的，
喝完會從喉頭感受一股暖意，哈！

最後提供詳細一號基地炭火食堂菜單給大家參考，
能看到它們菜色選擇相當多，價格也滿實在的，
像我們前面點的一拖拉庫的菜加上每人兩杯酒，
一人分攤後也才1200元左右，而且吃得超飽，
若只點一杯酒配剛好的菜，每人均消約600-700元
(兩個人來可點盤炒飯、烏龍麵配個串燒和炸物)，
以日式居酒屋來說算是不會太貴。

每天被工作消磨的快喘不過氣，
是否很想暫時拋下一切煩憂呢？
來一號基地炭火食堂～
品嚐職人用心調味製作的美味料理，
再喝一口好酒，好暢快阿～

一號基地炭火食堂
地址：臺北市大安區大安路一段51巷45號
電話：02-2779-1256
營業時間：週日至週四18:00–01:00；週五六18:00–02:00
一號基地炭火食堂粉絲頁
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