又到了過年時節
小資媽帶著小寶妹搭捷運
來到南京復興站
想來IKEA敦北店看家具
在敦化北路120巷
發現一間老北京炸醬麵
雖然在巷弄內卻門庭若市
面對這樣的美食小店
二話不說母女兩個人立即上門嚐鮮
一走進店面
食物的香氣就撲鼻而來
小資媽感覺肚子更餓了
聽說老闆本身是北京人
做出來的餐點都是道地外省味
深受附近鄰里的喜愛
進入店內 空間不大
但坐個20個人也是綽綽有餘
環境乾淨清爽
小資媽和小寶妹坐定位後
看了看桌上的菜單
決定點了
?招牌手工炸醬麵
?油蔥酥乾拌麵
?手工鮮肉丸湯
?紅燒獅子頭
?滷豆腐
?滷蛋
親切的老闆娘上菜速度很快
一下子桌面就被美食給佔滿
飢腸轆轆的我們
決定先從主食吃起
?招牌手工炸醬麵
這碗麵是店家的招牌
使用的是拉麵麵條
上面加了好多的新鮮黃瓜絲
與大量的肉角
炸醬則使用很少見的黃豆醬
有別於一般的甜麵醬或豆瓣醬
全部配料攪拌均勻後
吃在嘴裡
麵條Q彈很有嚼勁
每一條麵均勻的沾著黃豆醬
醬香濃郁不會死鹹
吃完後醬香味唇齒留香
相當的美味
這一碗麵
不管是麵或是配料都份量十足
絶對可以滿足一個成年人的食量
CP值超高
小寶妹看我吃得津津有味
也搶著要我給她吃幾口
沒想到吃了一口後
她就被香濃的黃豆醬汁給吸引住
連吃好幾口
而肉角也讓愛吃肉的她
吃得很滿足
?油蔥酥乾拌麵
這碗麵是小寶妹點的
老闆娘剛端來時
小資媽看到
上面加了滿滿的青蔥和青菜
心想糟糕了
小寶妹最不喜歡吃蔥和青菜
這下她一定會唉唉叫
誰知這個小傢伙居然二話不說
將麵拌均勻後
一口接著一口的一直扒入嘴中
速度之快
看得小資媽目瞪口呆
給她拿來吃了一口
才發現味道之好
這一碗油蔥酥乾拌麵
使用的是一般陽春麵的白麵
老闆將麵條煮得剛剛好的Q度
拌上超香的油蔥和特調的醬汁
將小孩討厭的青蔥味掩蓋住
但又保留住青蔥的口感
不會太鹹的調味超順口
一下子整碗全進入小寶妹的五臟廟
一口不留
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?手工鮮肉丸湯
這個鮮肉丸很特別
完全不添加任何的魚漿
吃得出來用料相當實在且新鮮
沒有肉的腥味只有肉汁的鮮甜
湯頭則很簡單
喝起來有鮮肉丸的甜
單純卻美味的味道
小寶妹一口湯一口麵
搭配得天衣無縫
?紅燒獅子頭
還蠻大顆的紅燒獅子頭
用筷子輕輕一撥就撥開
吃起來肉質彈嫩又多汁
因為裡面加了荸薺
多了清脆
也讓口感的層次更分明
獅子頭剛剝開時
因為肉質還有點粉色
原以為是沒有熟透
但老闆娘特別解釋
那是肌紅蛋白
是存在肌肉組織中的蛋白質
看起來粉色是正常的
可以安心食用
?滷豆腐
店家的豆腐滷得相當的入味
上面加上一點蔥花和醬汁
吃起來就很美味
?滷蛋
這裡的滷蛋居然是
日式料理才看得到的半熟溏心蛋
不過一樣的美味好吃
小資媽母女兩個人
在老北京炸醬麵裡飽餐了一頓
很久沒有吃到這麼道地外省味的麵
難怪在店裡短短一個小時時間
客人絡繹不絕
這下母女兩個人一吃成主顧
以後來IKEA逛街
再也不愁沒地方吃好吃的了
?店名：老北京炸醬麵
?地點：臺北市松山區敦化北路120巷7弄5號
?電話：02 2545 3131
?營業時間：星期一至星期六11:00-20:00
