說到岡山，大家通常最先想到的應該就是羊肉了吧。
不過除了羊肉，其實岡山也有不少在地小吃，
像這家隱身在舊市場內的豬肝捲就頗有名氣。
餐廳：高雄。岡山》舊市場堂伯豬肝捲
地址：高雄市岡山區開元街4號(第一市場95-1號攤)
電話：(07)622-4588
營業時間：06:30~12:30(週一公休)
用餐日期：2019/12/29
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
_____豬肝捲 50元(條)
_____米粉(麵)羹 50元(小份)/60元(大份)內用
_____米粉(麵)羹 55元(小份)/65元(大份)外帶
_____粉腸 可切50元/100元
堂伯就位在岡山老市場內(第一市場)，因為我對岡山算小熟，所以稍微找一下就知道位置，
不過對於外地人來說，建議要先查一下地圖，會比較好找到目的地。
簡單來說，其實就是從新市場那條路進入，第一條有向右的路口右轉，
就會看到”岡山區農會”旁的舊市場了。
進入舊市場，只有零星的幾家擺攤，
相對安靜的氛圍跟新市場的紛擾彷彿是兩個不同的世界。
只有角落一隅的豬肝捲攤，雖不到大排長龍，
但有著不間斷的人潮，讓靜謐的畫面多了一絲生氣。
看似不起眼的小小一攤，竟有80~90年的歷史了，自是不乏不少節目跟報章雜誌採訪過，
像是食尚玩家，臺灣尚青，三立，自由時報等等。
我來過兩次，原以為只有攤前有座位，其實周圍都有擺放桌子，都算堂伯的用餐範圍。
除了當家招牌豬肝捲外，堂伯也有賣粉腸/米粉焿/炸豆腐等等，
粉腸也蠻多人推薦，豬肺似乎不是很常見，
雖然似乎不少人會把豬肺跟肝璉肉給搞混就是。
跟我兩年前相比，價位有小小的漲價，不過以份量來說，基本上還算不是太貴，
禮拜一為公休日，要來一嚐特別的豬肝捲，可要注意一下才不會白跑一趟。
豬肝卷 50元(份)
當家招牌豬肝捲，用豆皮包覆的內餡網路上查都說是豆薯，
不過吃起來真的蠻像是帶有甜味的糯米，裡頭還有豬肝跟蔥段，
店家會附上一小盤帶有芥末的醬油膏，其實就算不沾醬就很夠味。
這樣的組合搭配起來真的意外好吃，難怪可以這麼多年都歷久不衰。
粉腸 50元(份)
堂伯的粉腸基本上就看是點要50元或100元兩種份量，我點50元。
顏色比外面賣的看起來略深，原來是加了紅麴的粉腸，
沒有我想像中討厭的那種濕爛口感，整體也還不錯。
炸豆腐 20元(份)
因為意會錯，所以炸豆腐點到兩份，當然吃不完是可以打包回家。
外皮炸的酥酥的，裡頭豆腐也挺嫩，
不過豆腐本身沒什麼味道，要沾醬汁會比較提味，缺點大概就是頗油的。
米粉羹 50元(小份)(內用)
米粉羹內包的是魚漿塊，勾芡過的湯喝起來甜甜的，
帶點扁魚香氣跟高麗菜的清甜，也很不錯。
豬肺 20元(份)
當下用餐的時候沒想到，所以豬肺是外帶的時候加點的，
我老公說黑白切蠻常見，不過我倒是沒注意到，
但似乎不少人會把豬肺跟肝璉肉給搞混，
只能說豬肺吃起來的口感很奇妙，不是很扎實有點空洞的口感，
不過是還不錯吃，沒有令人討厭的腥味。
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