地址：臺北市中山區(qū)敬業(yè)二路69巷55、57號
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在慕名吃過各家頗具盛名的牛排後 除了心滿意足之外~也增加了不少體重!
實在很愛吃牛排的二個人 有寫格子的習(xí)慣以來..吃了以下
2008年 享受Lawry's牛排
2009年 偉克商人?享受大溪地?我的生日慶PART 2(已歇業(yè)) <=好可惜
2009年 晶華Robin's牛排屋饗宴
2010年 維多麗亞酒店?NO.168 PRIME 牛排館?生日頂極饗宴
2010年 洋溢幸福?西華Toscana義大利餐廳
2011年 Danny & Company品嚐牛排教父手中的老饕牛排
2012年 A-CUT 牛排館?值得細細品味的牛排饗宴
不過牛排教父鄭有癸出品的老饕牛排真是我吃過還會想要回訪的
A-CUT 跟 No.168都有請他去當過顧問
所以這回我們來到他自己開的第二間店 位於內(nèi)湖的D&C Bistro
喜歡嘗試各種餐飲型態(tài)的鄧有癸對於Bistro的定義：
「臺灣人向來把它定義在小酒館，這樣的餐飲內(nèi)含太狹隘，
D&C Bistro我定義成是一種”新西餐”，相較一般的小酒館D&C Bistro
的餐飲內(nèi)容更具精緻。」
店名雖為Bistro但店裝氛圍、使用器皿、服務(wù)型態(tài)、菜色形式以及葡萄酒的
款式與等級，D&C Bistro則展現(xiàn)Fine Dining風(fēng)格氣質(zhì)。
鄧有癸說：「D&C Bistro不能跟坊間的Bistro相比，而要自己跟自己比，
當它掛上D&C這個品牌，無論任何餐飲型態(tài)就要變得更有質(zhì)感、精緻。」
(摘自D&C Bistro網(wǎng)站)
很好奇這間Bistro到底會是如何~~再加上非常想念D&C的老饕牛排
我好喜歡他天花版的設(shè)計 我想這裡晚上來吃應(yīng)該很有氣氛
但其實中午也不差!!不得不說~這間Bistro真的不像想像中比較隨意的氣氛
處處可見用心 桌椅的擺設(shè) 整體的氛圍 餐具的使用 服務(wù)人員的素質(zhì)
真的如上所說有Fine Dining的風(fēng)格與氣質(zhì)
午間套餐的價格從750元起跳~2080元 皆以主餐價格來計價
主餐選擇除了有牛排 尚有義大利麵、燉飯、海鮮可以選用
套餐內(nèi)容包含：餐前麵包、前菜6選1、主廚湯品、主餐10選1、甜點、飲料
水費為另外計收 1位60元 可依個人喜好選擇汽泡礦泉水或一般礦泉水
選用的礦選水皆是來自歐美的品牌 服務(wù)人員會很積極的來補水
餐前麵包 烤的熱呼呼的直送上桌
義大利油醋沾醬 再加上現(xiàn)磨的胡椒香料
麵包剛上桌時真的很燙 應(yīng)該是剛烤出爐的
看起來好像很硬的樣子 其實不然~~它很鬆軟且不咬嘴
麵包的外皮很酥脆 吃起來很過癮
內(nèi)在札實又吃得到帶點酸酸的發(fā)酵麵味 越嚼越香~
單吃很香 沾點義大利油醋也很好吃 吃不夠還可以再來一個~~
碳烤本港小卷
瞧瞧那小卷的切花切的多美 沒有做過多的調(diào)味 淋上了香草油醋汁
把小卷的鮮問整個表現(xiàn)出來 小卷本身烤的熟度剛好 十分的嫩
底下襯著溫?zé)狁R鈴薯及風(fēng)乾的蕃茄
嫩煎鴨肝
我們另外加價300元 將其中一份前菜換成這道嫩煎鴨肝
好久好久沒吃到最愛的鴨肝了~~這種食物真的只能久久吃一次~~
肥美的鴨肝 外表煎到呈現(xiàn)焦糖色 鴨肝本身仍唯持溫潤、滑順的口感
切一口吃進嘴裡 油脂跟肝的香氣瞬間在口中整個散開
只有2個字可以形容~~天堂~~真的是好吃到快翻白眼的那種程度
底下襯著肉桂蘋果泥與一塊軟法 搭配著鴨肝一起吃口感層次更為豐富
或沾一點旁邊的覆盆莓醬吃 酸甜的口感也很讚!
蔬菜清湯
今天的主廚湯品是清爽的蔬菜湯 今天正好想喝清爽的湯品!太棒了~
這碗清湯裡的蔬菜很豐富 每種都切成丁狀 入口很方便
有洋蔥、綠花椰、節(jié)瓜、南瓜、馬鈴薯、蕃茄
還有幾樣我認不出來也吃不出來的蔬菜
湯的口味清爽 帶著herb的香味 最特別的是湯裡還加了義大利米麵喲!!
話說去過歐洲後才知道歐洲人的飲食習(xí)慣就是會在湯裡加些許的麵條~~
所以今天看到湯裡有麵才沒有太意外 而且還是我很喜歡的米麵~~
喝完了湯 也到了該是主餐登場的時候了~
先送上了法國LAGUIOLE的牛排刀 木質(zhì)的握把握起來很舒服~
另外送上海鹽 好的牛排用單純的海鹽就能提出最甜美的鮮味來~
美國自然牛老饕牛排 1800元 6o.z
說到老饕牛排 自從吃過後就很難忘懷
老饕牛就是極少的上蓋肉的部分 肉花豐富 筋極少 軟嫩多汁至極
由其是D&G的老饕 實在好吃的沒話講~
另一個讓我很回味的是維多利亞酒店NO.168 的老饕牛排
服務(wù)人員建議3分熟最為美味 但我實在不太喜歡只有3分熟帶點生的口感
所以我堅持五分熟 我必需要說 五分熟美味仍然不在話下
而牛肉已經(jīng)過熟成所以不帶血水
呈現(xiàn)粉紅色的牛肉 肉汁香甜 肉質(zhì)軟嫩
只要吃過一次 往後看到Menu上有它 就會忍不住一定要點!
澳洲M5+和牛紐約牛排 1180元 6o.z
澳洲和牛分為12個等級 這裡提供的是M5+的等級 算是中等的品質(zhì)
一般對澳洲牛肉的印象比較不好 覺得偏硬也不juicy
但澳洲的和牛沒吃過 挺令人好奇的! 上桌時已先將牛肉切分為四塊了~~
事實證明 澳洲和牛表現(xiàn)不俗!! 所以澳洲牛肉品質(zhì)若好其實也非常的好吃!!
紐約克牛排也很嫩 但較老饕稍為有口感 牛肉味道也比較濃郁
所以有口感跟重口味 男生會很喜歡
服務(wù)人員表示3分熟最為好吃 因為紐約克太熟會比較乾硬
事實上我的5分熟也非常好吃哦! 沒有以上問題~~
真的不敢嚐試3分熟的朋友 我個人也不建議冒然嚐試
否則點上來不敢吃再回烤會浪費一塊很棒的牛排!!
我們加了220元 點了份side dish
碳烤蘆筍
蘆筍烤過後有點嫩有點脆 多汁鮮甜 上頭微微的起士還會牽絲
分別將老饕及澳洲和牛各夾一塊到盤子上享用 搭配上烤蘆筍
用橄欖油烤過的整顆大蒜與海鹽都是牛排很好的搭檔~
烤過的大蒜已沒有辛辣味留下的是甘味、香氣及綿密細緻的口感
各6o.z的牛排看似不多 但因為前面已吃過麵包、前菜、湯其實份量很足夠!
而且吃了要留下會回味的感覺才是最棒~~
今天來此是慶祝生日
餐廳送上了小巧的巧克力生日蛋糕代表心意
上回在D&C用餐是去年的同一天 送上的是一模一樣的蛋糕
心中相當?shù)拈_心 超怕他換梗的~~因為他們家這巧克力蛋糕非常的好吃~~
有點布朗尼口感的巧克力蛋糕甜而不膩 口感溫潤
外層的巧克力醬又純又香濃 上頭的紅莓酸個夠勁 搭配著蛋糕一起吃剛好
蛋糕本身不大 但製作的精緻又可口
現(xiàn)在已經(jīng)到了重質(zhì)不重量的年紀了 我們都覺得這樣很棒~
有吃到卻不會吃得太過~~心中永留那份美好又享受的fu~令人回味
另外我們的套餐也有附甜點哦!!
草莓起士蛋糕搭配草莓冰淇淋
草莓冰淇淋裡有很多的乾燥草莓~每吃一口都很有口感~
起士蛋糕的部分加了很大量的香草籽 所以吃起來口味特別的香~特別的濃郁
連不是很愛起士蛋糕的我都把他吃完了~~底層的派皮也是酥酥鬆鬆的 好好吃~
蛋糕裡黑黑一點一點的就是香草籽~~用量實在大方~~
巧克力慕斯搭配香草冰淇淋
不得不說餐後的甜點三選一裡 有二樣都是巧克力的
搞得我們不知怎麼選 重覆性有點太高
雖然選擇上沒讓我們很滿意 但這巧克力慕斯還是非常的有看頭
慕斯苦甜苦甜的很綿密又滑潤 ~入口即化的口感讓人感到幸福~
底層的巧克力蛋糕還吃得到些些巧克力豆的口感~
飲料的部分有咖啡、茶可選擇 無咖啡因的有菊花茶或薄荷茶可選~~
D&C Bistro 再次讓我們在特別的日子裡過得好滿足好愉快!!
周到的服務(wù) 可口又有質(zhì)感的食物 挑高舒適的空間
在在都讓人感到輕鬆又舒服 享受這一餐的過程中也特別的自在與開心!
