（2020.01）「欣葉日本料理」的日式Buffet，向來(lái)以嚴(yán)選食材的道地美味加上話題性的主題佳餚擄獲人心，並以現(xiàn)做高品質(zhì)與物美價(jià)實(shí)廣獲好評(píng)，不只是熱門自助餐更是吃到飽餐廳評(píng)比常勝軍，老饕們快來(lái)品嘗季節(jié)限定鍋物與時(shí)令新菜色！
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「欣葉日本料理」湯品鍋物
「欣葉日本料理」以”讓客人一次嚐遍各式日本料理”為理念，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的吃到飽市場(chǎng)走出獨(dú)特路線，健康店是高人氣的松山區(qū)美食推薦(Google4.2分/4255則評(píng)論)。
為維持競(jìng)爭(zhēng)力與新鮮感，餐廳每季會(huì)大刀闊斧翻新1/3的自助餐菜色（真用心但好燒腦啊><），廢話不多說(shuō)，立馬就來(lái)分享以五花八門鍋物做為主打的冬季新菜色。
農(nóng)曆年節(jié)到來(lái)，餐廳端出濃厚圍爐氣氛的『慶喜豊潤(rùn)関東煮』應(yīng)景，也傳達(dá)日式料理”不時(shí)不食”精神。
香甜的水果玉米、蘿蔔、杏鮑菇等當(dāng)季蔬菜，還有酥炸蓮藕魚(yú)漿、手工天婦羅及清澈回甘的湯頭與臺(tái)日兩款特製沾醬，鮮味十足的精緻美味，顛覆超商10元關(guān)東煮的刻板印象。
『冬野菜壯健燉雞湯』以雞骨豬皮、香菇跟炸蒜頭精心熬煮，並加入菜脯提味。
「欣葉日本料理」熱呼呼的雞湯鮮美溫厚、淡雅不膩，暖胃也暖心。
改良川味水煮魚(yú)的『寒鱸魚(yú)紅灼湯』，湯頭先辣後麻層次鮮明且不厚重，雖然色澤艷紅嚇人但屬普羅大眾可接受的小辣程度。
雖是吃到飽餐廳卻大手筆選用肥美的高檔鱸魚(yú)，飽吸麻辣湯汁的魚(yú)片辛香入味、軟嫩無(wú)刺，讓人愛(ài)不釋口。
將常見(jiàn)的皇宮菜炒麻油添加豬肉與菇類，豐富升級(jí)並取了個(gè)文藝氣息濃厚的名字『凍薑雪茸梅花豬』。
麻油香氣撲鼻的『凍薑雪茸梅花豬』，吃了身體暖呼呼，很適合冷颼颼的冬天。
針對(duì)喜愛(ài)喝熱滾滾湯品的客人，健康店也有湯咖哩、辣味噌兩種湯底選擇的『現(xiàn)煮豬肉蔬菜鍋』。
「欣葉日本料理」極重視食材來(lái)源，70%以上的蔬菜來(lái)自有機(jī)栽種的「時(shí)生永續(xù)農(nóng)場(chǎng)」，微辣爽口的辣味噌湯襯托出青菜清甜滋味，可口程度更勝豬肉片。
不只有推陳出新的季節(jié)湯品，店家的『土瓶蒸』更是每桌都必拿一兩壺的長(zhǎng)青招牌。
2020新春湯鍋料理壓軸的是『現(xiàn)涮牛肉壽喜燒』展演，吸睛亮點(diǎn)是以比臉還大的限量牛肩肉片。
看著廚師將牛肩肉放在加入豆腐、洋蔥等食材的濃郁壽喜燒火鍋中清涮，口水都快流了出來(lái)。
飽吸壽喜燒醬汁的牛肉片，鹹甜交錯(cuò)、肥瘦適中，搭配入味的蔬菜、豆皮、凍豆腐更可口，是值得排隊(duì)等候的限時(shí)美味。
「欣葉日本料理」懷石小缽
精心製作且美感滿點(diǎn)的小缽料理是「欣葉日本料理」展現(xiàn)日本料理”色自然、味鮮美、形多樣、器精良”的特色代表，亦是Alice每次來(lái)都忍不住樣樣嚐鮮的餐點(diǎn)。
推薦必吃的『干柿起司千層』傳承老祖宗以秋天盛產(chǎn)柿子製成的柿餅，創(chuàng)新結(jié)合西方的奶油起司，柿餅的甜、起司的鹹、草莓的酸…，交織出看似衝突卻又異常融合的時(shí)令美味。
選用臺(tái)灣冬季盛產(chǎn)的栗子南瓜並灑上吻仔魚(yú)與七味粉香鬆提味的『香辣鬆碧緑稚魚(yú)』鬆綿鹹香，每道懷石小缽都發(fā)揮欣葉日式自助餐”古今旬菜”精神:尊重傳統(tǒng)手法、配合節(jié)令更迭，牽引出當(dāng)令食材鮮度與美味。
將冬天盛產(chǎn)柳丁與肥厚花枝組合的『花枝冬蜜柑釜仕立』，讓水果的酸甜與海鮮的甘甜激盪出回味無(wú)窮的火花。
小缽料理看似平凡但都不簡(jiǎn)單，如『薄氷數(shù)の子』外型口味上以白蘿蔔薄片象徵冬季湖面冰層，再以鹹鏈魚(yú)卵增色提鮮，內(nèi)涵則取鏈魚(yú)卵在日本有著多子多孫的寓意，與臺(tái)灣農(nóng)曆過(guò)年的烤烏魚(yú)子遙相呼應(yīng)。
發(fā)想自石垣島知名豆腐料理的『焼茄子石垣豆腐』，把茄子坎在豆腐裡面，口感綿滑水嫩也很特殊，千萬(wàn)別小看這些一口料理，道道都是細(xì)膩度不輸主菜的廚師手路菜。
「欣葉日本料理」冷食
不同於坊間吃到飽餐廳將刺身切好擺盤供客人自由夾取，欣葉日式的﹤現(xiàn)切生魚(yú)片﹥賣相佳也相對(duì)衛(wèi)生，而且鮮度媲美單點(diǎn)店等級(jí)。
餐廳不只重視海產(chǎn)鮮度，亦採(cǎi)取友愛(ài)地球的永續(xù)海鮮採(cǎi)購(gòu)政策：漁貨來(lái)源明確，排除瀕危物種與非法漁船捕撈品，7種新鮮生魚(yú)片散發(fā)的魅力色澤讓人很難抗拒，尤其Buffet罕見(jiàn)的甜蝦更是得多吃幾盤啊。
﹤手作壽司﹥除了油亮誘人的握壽司，大推迷你壽司捲，特別是以芋泥花壽司，更是芋頭控Alice心中的欣葉NO.1。
把壽司包好外層卷上牛肉的『越冬肉巻壽司』、將鮭魚(yú)連皮炙燒後抹上酪梨醬增加滑潤(rùn)口感的『炙燒酪梨握壽司』都是新上場(chǎng)佳餚。
日本祭典喜慶款待上賓不可或缺的『正月喜散壽司』，也趕上本次熱鬧登場(chǎng)的新菜列車，宛若珠寶盒般的繽紛色彩，看一眼就被征服了。
「欣葉日本料理」精益求精、求新求變，也因?yàn)檫@些”不一樣的體驗(yàn)”，締造數(shù)據(jù)分析平臺(tái)【網(wǎng)路溫度計(jì)DailyView】、美食網(wǎng)站【EZTABLE】等競(jìng)爭(zhēng)激烈的吃到飽評(píng)比或票選中，屢屢獲得排行榜TOP5殊榮。
欣葉聘僱日本籍顧問(wèn)做餐飲指導(dǎo)，健康店更請(qǐng)來(lái)日本籍副主廚與臺(tái)灣主廚配合，才有這些既掌握日本料理精髓又符合在地喜好的道地且夠水準(zhǔn)菜餚。
「欣葉日本料理」熟食
自助餐以日式料理為主，惟少不了國(guó)人很愛(ài)的牛排，不同於五星級(jí)飯店Buffet的一大塊牛肉容易外熟內(nèi)生，「欣葉日本料理」的﹤爐烤牛肉﹥更能掌握恰到好處的熟度。
熱菜料理走混搭風(fēng)~~從粵菜變化來(lái)的『酒香野菜花雕雞』是日本當(dāng)紅的中華風(fēng)日料、結(jié)合川味麻婆/臺(tái)灣臭豆腐/大阪燒圓餅狀的『泡菜醬おぼろ豆腐』跨得更廣、外似日式蛋包飯內(nèi)含滿滿海味的『歐姆海鮮包』、色彩鮮艷的『海老特製黒胡椒醤』…全是以香味取勝的新菜餚。
<屋臺(tái)風(fēng)燒烤>也是欣葉吃到飽的好評(píng)推薦，『烤魚(yú)下巴』、『烤香魚(yú)』、『烤雞翅』、季節(jié)限定的鹹豬肉風(fēng)味『焼豬五枚肉』…每樣都熱情向食客招手。
燒烤區(qū)旁邊的炸物天婦羅區(qū)，除了明星品項(xiàng)：酥香『炸蝦』、多汁『唐揚(yáng)雞塊』每次一上桌就被掃盤。
新品『培根起司二見(jiàn)揚(yáng)』也是男女老少接受度高的牽絲美味。
「欣葉日本料理」自助餐的必吃太多了，不克制一下真的走不出這一區(qū)XD
心裡這樣想，手還是不受控拿了新出品的鐵板料理『冰花煎餃』：P 如雪花般細(xì)緻的美麗冰花，為肉汁滿溢的煎餃增添薄脆口感。
日本料理代表之一的茶碗蒸當(dāng)然不會(huì)缺席，主廚還大器加入螃蟹，滋味更鮮美。
「欣葉日本料理」甜點(diǎn)飲品
不讓主菜專美於前，餐後的點(diǎn)心水果也是欣葉自助餐的強(qiáng)項(xiàng)。
首推初次亮相的『冷雪杏仁燉奶酥』，甜而不膩的杏仁燉奶入口即化，搭配上層消化餅屑、底層紫米添加多層次變化。
『炙燒奶霜蜜蘋果』是不容小覷的費(fèi)工甜點(diǎn)！先將新鮮蘋果帶皮切片沾取肉桂糖粉，再烤至焦糖色澤，急速冷卻後加上奶霜炙燒，經(jīng)過(guò)多道工法的甜點(diǎn)飄散淡淡蘋果與肉桂香，香甜微酸、柔軟微脆。
千層蛋糕、波士頓派、芋頭戚風(fēng)、覆盆莓巧克力蛋糕、布朗尼、蛋糕捲、奶酪、黑森林…都各展風(fēng)情、散發(fā)渾身解數(shù)誘惑人新，不拿對(duì)不起自己，但多拿又吃不下，只好先挑這幾款，其它的忍痛留待下次再來(lái)吃。
冷藏糕點(diǎn)外，「欣葉日本料理」還有紅豆湯、芋圓珍珠湯、香焦派等熱點(diǎn)心，另有多個(gè)經(jīng)典口味的明治冰淇淋，簡(jiǎn)而言之，甜點(diǎn)也很精彩。
一字排開(kāi)的六款季節(jié)水果，香甜不酸只是基本，葡萄柚、蘋果、芭樂(lè)都貼心去皮、去籽，食用方便揪感心。
飲料規(guī)格也超越五星級(jí)飯店Buffet，咖啡、紅茶是標(biāo)配，現(xiàn)打果汁也不夠看，霸氣提供紅白酒、生啤酒、沙瓦無(wú)限暢飲，就連貴松松的梅酒也隨客人喝到飽，真是太海派了！＜喝酒不開(kāi)車 安全有保障＞
每杯梅酒還附一顆酒梅，比日式居酒屋的單點(diǎn)梅酒還講究，「欣葉日本料理」面面俱到，讓通常在自助餐只是配角的飲料，不遜色於主菜。＜喝酒不開(kāi)車 安全有保障＞
餐點(diǎn)、甜點(diǎn)隨時(shí)節(jié)更替，飲料也非一成不變，招財(cái)喜氣的『金星閃耀』是楊桃與柳橙現(xiàn)打果汁、『金薯奶蓋』則是結(jié)合臺(tái)灣地瓜與手搖飲超夯奶蓋風(fēng)潮飲品，兩者也都讓人想續(xù)杯:)
『薑汁奶茶』、『香芋拿鐵』也是暖冬限定的幸福熱飲，飲料都這麼厲害是想逼死誰(shuí)XD
「欣葉日本料理」健康店環(huán)境
「欣葉日本料理」健康店挑高開(kāi)闊的接待大廳，展現(xiàn)出旗艦店的大器風(fēng)範(fàn)。
流暢的動(dòng)線規(guī)劃與較其它自助餐寬敞的走道，讓取餐不會(huì)擁擠雜亂。
餐廳以石砌吧檯、隔柵裝潢?duì)I造日式風(fēng)情。
欣葉日式有許多現(xiàn)場(chǎng)料理，現(xiàn)切、現(xiàn)煮、現(xiàn)烤、現(xiàn)炸…，食材、烹調(diào)過(guò)程通通從開(kāi)放式廚房一目了然。
記得留點(diǎn)胃給容易令人產(chǎn)生選擇困難癥的豐富甜點(diǎn)><。
健康店有一般方桌、半沙發(fā)座位，餐廳窗戶多，不僅採(cǎi)光良好，還能看到窗外綠意與街景。
此區(qū)可以獨(dú)立區(qū)隔為大型包廂，不論謝師宴、家族或公司會(huì)議餐敘等大型聚餐都很合適。
質(zhì)感獨(dú)具的日式庭園座位區(qū)，環(huán)境不輸高級(jí)日本料理餐廳。
坐在榻榻米和室品嘗時(shí)令料理，多了閒適優(yōu)雅、少了吃到飽餐廳的倉(cāng)促擁擠。
「欣葉日本料理」健康店另有6間包廂，讓用餐更有隱私。
最後，餐廳備有生日優(yōu)惠，當(dāng)月壽星憑證可兌換扭蛋代幣一枚，【招福七寶石龜守】的御守將為全年帶來(lái)好彩頭。
為了滿足喜歡「欣葉日本料理」菜色卻不可能天天來(lái)吃Buffet的客人，健康店加入「Foodpanda」為附近上班族、住戶提供外送服務(wù)，主食類如輕食沙拉＄90-120、綜合壽司＄180、和風(fēng)雞腿或松阪豬便當(dāng)＄150，單品：煙燻鮭魚(yú)、鮮蝦7-8隻＄120（很劃算）…應(yīng)有盡有。(櫃臺(tái)妹妹自豪地說(shuō):吃了我們家的便當(dāng)，就吃不慣外面的油膩便當(dāng)了><)
謝謝「欣葉日本料理」招待，餐廳嚴(yán)選永續(xù)健康食材、講究口味細(xì)膩風(fēng)貌、隨季節(jié)變換餐點(diǎn)…，用心投入每一個(gè)小地方，造就客戶高滿意度與超越五星級(jí)飯店自助餐的性價(jià)比。
「欣葉日本料理」健康店
地址：臺(tái)北市松山區(qū)健康路156號(hào)
電話：02-2766-3666
餐期價(jià)格（須加10%服務(wù)費(fèi)）與營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日午餐$680=>11:30-14:00、平假日下午茶$540=>14:30-16:30、平假日午晚餐$820=>17:30-21:30（假日分17:10、19:30兩場(chǎng)用餐各2小時(shí)）
