來自記憶的味道，通常很難抹去。對店主來說，手工炒製沙茶，是從小接觸的美味記憶。舌尖上的濃情回憶，讓他想要延續(xù)跟分享，帶著微辣薑味的沙茶醬。店主的媽媽以前在屏東，幫忙親戚做汕頭火鍋。香濃沙茶，是店主小時候下飯的美味醬料。店主捨不得媽媽在臺北開店辛苦，放下原本從事的室內(nèi)設(shè)計工作，接手經(jīng)營，讓媽媽能夠休息。
鎮(zhèn)店之寶家傳沙茶醬，手工炒製的過程費工。店主半夜兩三點，就要開始跑市場買辛香料。沙茶醬的主體香料，薑、蒜各炒一個半小時，炒掉水份，提高濃度和香味。還要多放點薑，保留一絲、一絲的纖維感，淡淡的薑味微辣，去寒保暖。
鍋內(nèi)沒有牛肉成份，但店主提供金門溫體黃牛肉，讓客人涮鍋吃。溫體牛肉是在24小時之內(nèi)宰殺的肉品，保水度跟香氣足夠。舉例來說，彈牙的沙朗牛肉部位，食饕們可以先在鍋內(nèi)輕涮3秒，品嚐軟嫩鮮甜的滋味。
也有第二種吃法，仿效臺南的牛肉湯，碗內(nèi)放薑絲、生牛肉，再用熱湯沖熟，再沾點微辣薑味的沙茶醬，味道濃郁。
甜甜的牛肉味道，真是美妙啊美妙~~~~
連蔬菜拼盤都很澎湃，整個叫人吃撐了胃，飽上了天~~~
現(xiàn)撈海鮮拼盤，也是料滿到抖出來了......... 抖抖抖......料超級多 !!!
店主端出新鮮的真材實料，滿足顧客的舌尖。店主舅舅在基隆開海鮮餐廳，店內(nèi)常常有現(xiàn)撈直送，依照時令季節(jié)調(diào)整的海鮮食材。只要客人吃得滿意，店主努力滿足顧客的需求。 立即訂位 → https://goo.gl/t2LpyA
﹝臺北松江總店﹞
地址：臺北市松江路313巷2號
電話： 02-25181922
營業(yè)時間：11點–14點、17點–22點
﹝板橋文化店﹞
地址：新北市板橋區(qū)文化路1段100號
電話： 02-22513522
營業(yè)時間：17點–凌晨1點30分
