創立超過三十年的新都里懷石料理餐廳,在臺灣的日本料理界享有盛名,據說許多知名的日式料理餐廳,都曾以新都里為範本開店。
新都里的裝潢空間低調,又帶有神秘感,就像都市叢林中的私人招待所,能夠讓人靜心沉澱。吧臺前有一整面的酒品,美食跟美酒絕配!
懷石料理原本是日本茶道中,主人請客人品嚐的飯菜,現在早已不限於茶道,形式也不只「一汁三菜」,成為高檔日本餐飲的代名詞。懷石料理份量簡約,體現了日本文化中,講求節制與精緻的美感,就連食器都萬分講究。
菜單有商業午餐,單點、套餐跟酒類,今天吃單點,來品嚐美食吧!
伊比利豬肉是高級肉品的代表,新都里用低溫油封方式,烹調伊比利豬,保留了好食材的原味跟營養。還搭配蒜味燜燉薏仁、獅子青椒,整個超幸福的啦~
肉質鮮甜的青甘照燒,還有使用高湯蒸煮過的大根,搭配柚子味增醬,食材互相襯托,達到美味一致,卻沒有哪種食材特別搶味的現象。
蒸物鱈場蟹蒸蛋、蟹味增,蟹肉的口感多汁細緻,蟹香濃郁。佐上富有膠質的百合根、小圓球新銀杏,
地雞什錦炊飯,內含舞菇、香菇、鮑魚菇、油揚、雞肉及甜
還點了PRIME等級牛小排、蔥味增,無辣味又甘甜的青龍椒唐
龍蝦使用特製湯底熬煮,加上些許柚子胡椒提鮮,龍蝦肉細緻。搭配鬆軟綿密的小里
雖然懷石料理給人簡約的印象,但是整個單點吃下來,卻也非常飽,滿足了吃貨魂。→立即訂位
電話: 02-25017000
營業時間: 11:45-14:30;17:45-21:30
地址:臺北市中山區建國北路一段80號