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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):苗栗縣 > 三義鄉(xiāng)

造訪商家:

采園居

phone037-876722
place苗栗縣三義鄉(xiāng)勝興村13鄰68號
作者本次評價:
4.70
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50
【苗栗勝興美食】采園居|自己的茶自己擂,客家擂茶DIY體驗超新鮮
苗栗三義鄉(xiāng)勝興車站,有著老舊車站的風(fēng)采,也有著濃濃老街的復(fù)刻味。客家擂茶是傳統(tǒng)的食俗。擂茶可能源於北宋的中原地區(qū)(現(xiàn)河南省固始一帶),南宋詩中有「漸近中原語音好,見客擂蔴旋點茶」句。客家擂茶是客家文化的重要組成部分之一,客家人更把擂茶帶到了臺灣。擂茶一般用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料,用擂缽搗爛成糊狀,沖開水和勻,加上炒米,清香可口。(資料取自維基百科)

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【苗栗勝興美食】采園居|自己的茶自己擂,客家擂茶DIY體驗超新鮮
老闆在門口熱情的招呼我們進(jìn)去入內(nèi)坐坐。
【苗栗勝興美食】采園居|自己的茶自己擂,客家擂茶DIY體驗超新鮮
店門前擺設(shè)著擂茶的用具

【苗栗勝興美食】采園居|自己的茶自己擂,客家擂茶DIY體驗超新鮮
除了體驗客家擂茶DIT外之外,在這裡也可以品嚐客家粄條、客家小炒、粿仔湯等客家特色小吃
【苗栗勝興美食】采園居|自己的茶自己擂,客家擂茶DIY體驗超新鮮
店內(nèi)用餐空間,佈置相當(dāng)有風(fēng)格
【苗栗勝興美食】采園居|自己的茶自己擂,客家擂茶DIY體驗超新鮮
店內(nèi)使用空間滿大的,可以想見用餐熱段時店內(nèi)人滿壅擠的盛況
【苗栗勝興美食】采園居|自己的茶自己擂,客家擂茶DIY體驗超新鮮
菜單很厚一本,因為我們都已經(jīng)吃飽了,所以我只有看擂茶DIY的價格。
【苗栗勝興美食】采園居|自己的茶自己擂,客家擂茶DIY體驗超新鮮
擂茶DIY是以你體驗的人頭計價。像我們當(dāng)天是凱伊凡一家人共五人,所以就是五人份。 一開始老闆會送上茶葉,讓你開始磨。茶葉磨碎之後,便加入芝麻、瓜子、花生,而由此刻就是要開始努力上工的開始了。一開始我們以為像是日式餐廳把芝麻磨出有香味即可,還覺得滿輕鬆的。沒想到店員一來看說,你這個還要磨很久,通常要15-20分鐘。聽完大家一陣爆笑,沒想到要喝到客家擂茶,還得先捲起袖子好好幹活!
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老闆娘怕你餓到?jīng)]力氣,擂茶前送上一盤客家麻糬招待。
【苗栗勝興美食】采園居|自己的茶自己擂,客家擂茶DIY體驗超新鮮
凱老爹、老媽也開始擂茶。凱媽有客家血統(tǒng),不過很早就搬離故鄉(xiāng),所以對於客家擂茶她也是第一次體驗,頗感新奇。
【苗栗勝興美食】采園居|自己的茶自己擂,客家擂茶DIY體驗超新鮮
研磨了大約15分鐘左右,終於把芝麻、花生與茶葉完美的融合在一起。原來是要利用芝麻、花生等果實本身含有的油脂釋出,和茶葉磨在一起成糊狀。
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此時還有下一格步驟:倒入茶粉,再次要將它們完美均勻的磨在一起。這真是一個團(tuán)隊合作的體力活。
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當(dāng)我們完成我們份內(nèi)事之後,店員帥弟便會來指導(dǎo)你下一步—把糊狀的茶膏舀入杯中
【苗栗勝興美食】采園居|自己的茶自己擂,客家擂茶DIY體驗超新鮮
此時倒入熱茶,用湯匙攪拌均勻,便成了一杯帶有獨特香氣,非常非常好喝的茶。這是第一次品嚐客家擂茶,口味如何我也很難斷定,但對凱伊凡的真實感受而言,客家擂茶真的爆?好?喝!!!!茶香味與芝麻花生融合在一起,帶出不同層次的味蕾。我心裡感覺,這完全跟日本茶道不分軒輊,非常用心的一道傳統(tǒng)料理。
【苗栗勝興美食】采園居|自己的茶自己擂,客家擂茶DIY體驗超新鮮
讓我們驚奇的還有在後面,DIY的套餐包含讓你選擇冷/熱兩吃,也可以全熱。第一次體驗當(dāng)然要吃全餐囉!熱的就是上述沖泡熱開水而成的客家擂茶。而冷的就是店員會幫你用剩下的茶膏,製成冰沙。也是份量十足。
 【苗栗勝興美食】采園居|自己的茶自己擂,客家擂茶DIY體驗超新鮮
雖然已經(jīng)入冬天氣頗冷,不過因為剛剛奮力擂茶,身體早就熱呼呼,所以此時喝冰沙也不會覺得太冷,加上擂茶的特性使茶變得較為溫順。對凱伊凡來說,這冰沙是一個很好的ending。
??想更清楚客家擂茶DIY過程嗎?點選2分鐘影片

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采園居|苗栗客家擂茶DIY
地址:苗栗縣三義鄉(xiāng)勝興68號
電話:0937-999-336
營業(yè)時間:11:00-17:00
公休日



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