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靜香EAT

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 大里區

造訪商家:

星八鍋鍋物潮流

phone04-2483-7507
place臺中市大里區內新街30號
作者本次評價:
4.70
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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今年的冬天不大冷,但火鍋依舊沒有少吃

大里巷弄內的"星八鍋鍋物潮流"可以吃鍋邊吃補,大家趕快收藏起來吧!!

其中新推出的麻油藥膳最適合女孩每個月大失血後補一補,我愛死這一味

炙燒壽司我吃過,炙燒牛排我也曾品嚐,但炙燒火鍋肉盤還是第一次接觸,LIVE秀超吸睛

目前點含龍蝦的雙人套餐都直接打9折,拿龍蝦頭燉湯不止鮮度大升,而且爽度破表

店內提供多款特調醬汁,都是在其他火鍋店沒嚐過的味道,搭蔬菜、海鮮、肉品都對味

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星八鍋的座位數並不多,採圓環吧臺式圍繞著服務人員,強烈建議訂位比較不用等

這時候服務人員就很重要,當天遇到的服務員都很親切,一兩位健談的還能多聊幾句

所以用餐期間並不會有被人"盯"著的感覺,只是接收到滿滿熱情問候和招呼

吧臺式的用餐空間不算大,但坐椅底下有個很大的置物空間,對總是大包小包的我來說很方便

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星八鍋的主廚在五星級飯店待過30年,是很資深的師傅

堅持「自己小孩敢喝的產品才能呈現給客人」,雖然這是基本的職業道德,但現在做到的真的不多

聽店員分享說,如果是中午時段拜訪,還能感受到熬煮蒜頭鍋的辛辣感

而他們自己在廚房都被嗆的淚流滿面,但仍堅持每天熬煮新鮮湯頭星八鍋鍋物潮流 - 臺中大里特色鍋物,特色炒鍋湯頭味道超棒,吃鍋吃補一次完成,炙燒食材吸睛又美味,超霸氣海鮮盤直接拿龍蝦燉湯

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目前因應即將過年,店家推出一個紅包牆讓大家自己抽獎品

每個紅包$100,裡面是店內各種食材,包含多種肉類和海鮮,3/1前使用完畢就好

這個遊戲挺有趣,很適合也超有年味

除了這個活動之外,還有用餐打卡抽iPhone 11的活動,每次用餐都能增加一次抽獎機會星八鍋鍋物潮流 - 臺中大里特色鍋物,特色炒鍋湯頭味道超棒,吃鍋吃補一次完成,炙燒食材吸睛又美味,超霸氣海鮮盤直接拿龍蝦燉湯

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星八鍋目前推出相當多優惠活動

星八鍋鍋物潮流 - 臺中大里特色鍋物,特色炒鍋湯頭味道超棒,吃鍋吃補一次完成,炙燒食材吸睛又美味,超霸氣海鮮盤直接拿龍蝦燉湯點包含龍蝦的雙人套餐都直接打9折,不含服務費又打9折,優惠還不少!!

星八鍋鍋物潮流 - 臺中大里特色鍋物,特色炒鍋湯頭味道超棒,吃鍋吃補一次完成,炙燒食材吸睛又美味,超霸氣海鮮盤直接拿龍蝦燉湯波士頓龍蝦套餐優惠組,拍照打卡再送肉,海陸餐一次滿足

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因為店家的調味料太多人詢問,所以推出單瓶販售,我自己滿喜歡剝皮醬

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附上菜單!

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店家除了湯頭有特色之外,醬汁也是店內的主打之一

星八鍋鍋物潮流 - 臺中大里特色鍋物,特色炒鍋湯頭味道超棒,吃鍋吃補一次完成,炙燒食材吸睛又美味,超霸氣海鮮盤直接拿龍蝦燉湯剝皮辣椒醬意外是清爽風味,入口有濃濃剝皮辣椒香氣但不大會辣

不管搭配蔬菜、海鮮、肉品都不錯

星八鍋鍋物潮流 - 臺中大里特色鍋物,特色炒鍋湯頭味道超棒,吃鍋吃補一次完成,炙燒食材吸睛又美味,超霸氣海鮮盤直接拿龍蝦燉湯蒜頭特調醬一入口讓我聯想到喜宴冷盤的七味醬,約有8分相似度

只是店家的特調醬沒那麼重口味,入口溫順不少,搭配海鮮挺加分

星八鍋鍋物潮流 - 臺中大里特色鍋物,特色炒鍋湯頭味道超棒,吃鍋吃補一次完成,炙燒食材吸睛又美味,超霸氣海鮮盤直接拿龍蝦燉湯沙茶吃起來不會太厚重,扁魚、蝦米等食材的味道挺夠味,很好吃

星八鍋鍋物潮流 - 臺中大里特色鍋物,特色炒鍋湯頭味道超棒,吃鍋吃補一次完成,炙燒食材吸睛又美味,超霸氣海鮮盤直接拿龍蝦燉湯特製辣椒醬辣度還不低,裡面加入菜脯增加口感滿特別

剛入口不會覺得太辣,但越吃越夠味,似乎還吃到橄欖油香氣

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只要入內用餐,店家都會附上一杯冬瓜檸檬

雖然味道不是很重,但冬瓜香氣很清爽,入口不甜膩跟火鍋很搭

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放山土雞 $48

菜單上星八鍋系列的鍋底會先用雞肉炒鍋,其他鍋如果要用雞肉炒鍋,可以加點放山土雞$48料理

一份有兩碟,如果是兩個人來用餐可以一人一份,CP值超高

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剝皮辣椒

這款湯頭是店家的基底湯之一,星八鍋的湯頭有個小秘密,那就是“炒鍋

炒鍋大家應該不陌生,就是石頭火鍋在加入高湯前會拌炒辛香料以增加甜味

星八鍋的炒鍋選用放山土雞、蔥段、剝皮辣椒以及最後放入的馬告

一般聽到剝皮辣椒都會覺得辣,但店家的這款湯頭不大會辣,反而用甘甜取代辣度

馬告讓整體風味提升,入口後卻不失清爽,這個味道我喜歡,單喝就很棒,煮完蔬菜湯頭更清甜

雞肉炒完之後,湯頭能增加香氣和甜味,用高湯稍微滾一下就能品嚐雞肉

雞肉帶皮但吃起來不會太油膩,口感相當軟嫩細緻,表現很出色

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麻油藥膳 +$48

這款湯底是新推出的,選用大量麻油搭配雞肉、薑片和中藥材煮成

入口的口感相當滑順,好適合冬天手腳冰冷的女孩來補一補,吃鍋順便吃補一舉兩得

加入高湯之後完全不油膩但香氣又超棒,我超愛這款湯頭

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菜盤看起來並不大,不過以蔬菜居多

不僅能把湯頭的甜度大大提升,而且搭配各種肉食、海鮮一起享用更清爽

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星八頂級豪華海陸雙拼鍋 $1998 (雙人)

星八鍋除了單人鍋之外,也推出四款雙人套餐,可以吃得更豪華!!

加價$100可以把其中一盤肉品升級成松阪豬或頂級翼板肉,如果沒有更換則是能量豬、低脂牛

這個海鮮盤份量不小種類也不少,裡面還有兩隻大龍蝦星八鍋鍋物潮流 - 臺中大里特色鍋物,特色炒鍋湯頭味道超棒,吃鍋吃補一次完成,炙燒食材吸睛又美味,超霸氣海鮮盤直接拿龍蝦燉湯目前點這款套餐直接打9折

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蝦子的殼相當好剝,口感Q彈脆口,入口能吃到濃濃蝦味,甜度還不錯

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蛤蜊吐沙吐得很乾淨,入口能品嚐到蛤蜊的鮮味,煮完之後湯頭風味更加分

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干貝還不小顆而且很新鮮,被我煮完小小縮水,但口感Q彈又鮮甜,表現很棒

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鮑魚給不少,吃起來完全不會腥,口感相當Q彈有嚼勁,殼很好去,相當方便享用

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透抽給完整一條份量還不少,煮完後口感Q彈,透抽燙過就能入口,煮太久反而會影響口感

新鮮的透抽千萬不要久煮,鮮味保留口感剛剛好,味道超棒

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巴沙魚就是我很愛的多利魚,我吃鍋必點就是這一味

魚肉挺有厚度,入口細緻不帶刺,QQ的肉質跟一般魚肉完全不同

吃起來完全沒有腥味,是我很喜歡的魚肉

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鯛魚口感細緻而且肉質厚實不乾澀,入口沒有土腥味,我覺得很好吃

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龍蝦上桌時已經處理好,蝦頭拿來燉湯直接把鮮甜度大大提升

燉完湯可別直接拋棄,裡面還有很多蝦肉可以品嘗,雖然比較碎,但風味完全不輸整塊的龍蝦肉

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龍蝦口感很Q彈,入口肉質細緻不乾柴,因為是生煮所以吃起來有海鮮的甜度

口感超彈牙非常加分,而且處理過後超好煮也方便享用

用不同湯頭能煮出不同香氣的風味,表現非常棒

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能量豬肉的口感不乾柴,肉質也不帶筋,所以完全不難咬

每片肉都不小,煮完不縮水我喜歡,不管是搭配哪一款醬汁味道都很加分

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低脂牛肉微帶筋,所以口感比較有嚼勁,但筋不會難咬,所以還算好入口

下鍋涮吸附湯汁後,吃起來帶點中藥材的香氣,表現不差

但相較起來我來是更喜歡豬肉的表現

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炙燒櫻桃鴨肉鍋 $468

如果想點其他鍋物又想享用炙燒系列的肉品,可以單點再“麻煩”店員幫忙炙燒

這是店家額外提供的服務,所以如果店內太忙碌,記得耐心等待哦!!

不過如果單點鴨肉盤,並不會有旁邊的魚塊和干貝喔

櫻桃鴨肉份量還不少,粉嫩的色澤透出超誘人

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所有食材經過噴槍炙燒過後,呈現半熟狀態,所以入鍋再涮一下就能享用

鴨皮經過炙燒後蜷曲變Q彈,比單純水煮的口感和味道更棒

不建議炙燒完久放,不然炙燒過的部位會以為失去水份而稍稍影響口感

涮過之後肉質帶點嚼勁很好入口,鴨肉的甜味被炙燒後保留住,沒有隨著退冰而流失,表現出色

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雕魚片和干貝也都經過炙燒,吃起來的口感和風味都跟直接涮煮的差很多,但兩種我都愛

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雕魚稍微燙過肉質依舊超嫩,經過炙燒多了一個烤過的風味,烤熟的部位涮過更吸湯

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干貝的size比海鮮盤的大一些,經過炙燒再入鍋涮,口感挺Q彈

我覺得口感和味道都不錯,是我最愛的海鮮食材

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星八鍋鍋物潮流的鍋物真的超棒超推薦,一定要找時間來試試

從湯頭、醬料到食材都很對我的味,是我會想再帶家人品嘗的一家店

 

星八鍋鍋物潮流

地址 : 臺中市大里區內新街30號

電話 : 04-2483-7507

營業時間 : 11:00~22:00、週五~週日11:00~00:00

過年除夕休到初二,初三~初七11:00~00 (中午不休息)

創作者介紹
創作者 靜香 的頭像
靜香

美食鐵粉靜香兒




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