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林奕寶

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 中和區

造訪商家:

龍石鍋物

phone02-2928-1300
place新北市中和區中和路380號2樓
作者本次評價:
4.15
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

鍋底-龍石饗焰加雜炊.jpg
火鍋雜炊不稀奇,龍石的龍蝦雜炊真正威!
平平是雜炊,讓專業的來煮就是比較甜。

龍石鍋配海鮮.jpg
《龍石鍋物》龍蝦雜炊就是威!肉甜湯清會回甘

個人獨享起手式:綜合海鮮+龍石饗焰,
所有重點一次給他吃起來,
海鮮盤有蝦子、透抽、魚片、蛤蜊、蚵仔跟花枝漿,
每一種品質都沒話說,
加上滿意度100%的蔬菜盤,
滿滿的當季蔬菜幾乎找不到火鍋料,
這一鍋下肚已經十分飽了,
最後還要來個火焰龍蝦雜炊,才算不虛此行。

鍋底-昆布蔬菜.jpg

鍋底-豚骨白湯.jpg
《龍石鍋物》龍蝦雜炊就是威!肉甜湯清會回甘

其實龍石的湯頭味道相對清淡,
由蔬菜、大骨、龍蝦......等食材熬煮的高湯,
扎實真功夫,就像自家細火慢熬的淡淡味道,
不過一但開始煮了,
有了肉片、海鮮的加持,就會越滾越夠味啦~

鍋底-鮮榨牛油.jpg
除了龍蝦高湯之外,
鮮榨牛油也是獨家湯底,
牛油、青蔥、洋蔥煮出一股清甜的味道,
散發淡淡奶香,餘韻不絕。

KV-火焰.jpg
只要點饗焰石頭鍋,就能加價升級龍蝦雜炊
整顆龍蝦頭在高湯與火焰中滾煮,
加入雞蛋與香米飯,
讓每一粒米都飽含濃縮後的高湯,
這碗雜炊-無敵!

雜炊完成.jpg
《龍石鍋物》龍蝦雜炊就是威!肉甜湯清會回甘

原本清淡的湯底,
煮過多種食材,加上龍蝦頭的加持,
變得醇厚圓潤,鮮甜的後勁極強,
有肉汁的濃郁還有雞蛋的滑口,
最後撒上的海苔又多了幾分清爽。
煮鍋時記得不要吃得太乾淨,
留一些喜歡的肉片、蝦子,
在綿密的濃粥中咬到蝦肉,總覺得更驚喜更好吃。

推薦肉盤.jpg
這裡的肉品很不一般,
牛肉油花美麗不說,
豬肉也大有來頭,
是信譽良好的"究好豬"!
沒錯!就是擁有觀光工廠不怕人看的究好豬,
這樣讓選擇障礙者很為難啊~

雙人套餐1999.jpg
雙人套餐1399.jpg
真的真的無法在肉跟海鮮之間抉擇的話,
最好揪伴點個雙人套餐,
光看海鮮一字排開的氣勢,就信心大增,
肉盤也是鋪滿滿,完全找不到盤子在哪裡,
最後還是要再誇獎一下這個菜盤,
品質超高的當季蔬菜超正點。

豚骨鍋配牛肉.jpg
龍石鍋物
營業時間:
星期一至星期五 11:30-14:30 17:30-22:00
星期六、日&國定假日 11:30-22:00
電話:(02)2928-1300
地址:新北市中和區中和路380號 (永安市場站出口左轉)

《龍石鍋物》龍蝦雜炊就是威!肉甜湯清會回甘

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