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麥的小窩

發表篇數:784篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹縣 > 竹北市

phone03-6579651
place新竹縣竹北市復興一街236號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

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在新竹地區就擁有三家分店的巖漿火鍋,是新竹麻辣火鍋的好選擇

在臺灣,鍋物一直深受大家的喜愛,出國時最讓人想念的臺灣食物裡一定有火鍋

但....要同時兼具麻辣湯頭辣卻不臊不膩而且還要吃起來順口

鍋底裡的鴨血、豆腐也同時美味的卻不容易

在巖漿火鍋讓我找到了~

 

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巖漿火鍋竹北復興店的門面超級氣派、雄偉

尤其在夜晚中看起來格外明亮、顯眼

一下車看到這麼氣派的店面,著實讓我們驚艷到

而且我只看到了A棟,左邊用天橋連接著的是巖漿火鍋的B棟(因平日所以沒開放)

 

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一走進門口,櫃檯及等候區的設計都很有藝術感

而剛得知這家火鍋店時,它的店名「巖漿」讓我覺得很有趣!!

 

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這個長木頭椅不是只是椅子而已唷

靠近時還能聞到木頭散發出來的香氣,好像在森林做芬多精的感覺

 

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店內以中式古典的風格,合併日式禪風的雙重設計概念

據說老闆有收集古董的興趣,所以在店內不時可以看到價值不斐的物品

 

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巖漿火鍋提供大型包廂及寛敞的用餐環境

座位數量非常多,分為A、B兩棟,約可容納500人左右

很適合大公司、小部門聚餐及春酒

我也好想要尾牙吃麻辣鍋喔

 

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也有提供古色古香的獨立式包廂

及寛敞的大型聚會場地,還有清明上河圖可以欣賞

真的是兼具美味與藝術的饗宴

 

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洗手間是自動門,感覺好高檔

也貼心設置育嬰室,帶小朋友來的家長也能輕鬆幫小朋友餵奶或是換尿布

 

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入座時,服務人員會先介紹店內環境

例如醬料區在哪??洗手間在哪??

自助區提供白飯無限享用,還有各式醬料

 

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牆上還有小提醒

什麼湯頭搭配什麼沾醬最對味

可以照這個方式調配,也可以依照個人口味自行調整嘍

 

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照著店家建議調配了麻辣鍋、鈣骨鍋的沾醬

 

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東方美人茶又名椪風茶

茶味醇厚,就算浸泡過久喝起來也只是茶味更濃郁了點,不會有苦澀的味道

特別適合飯後喝

尤其這容器彷古的造型,與店內環境中式古典、日式禪風的設計融合成一致的風格

 

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使用平板點餐,也有服務鈴按鈕

但因為加湯、加鍋底的頻率很頻繁,再加上服務人員走動非常勤

所以也用不到

 

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桌子的座位兩邊抽屜裡都有提供面紙、溼紙巾及牙線

洗手間也有準備女性用品及漱口水可以使用,非常貼心的設計

 

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用餐還有提供圍兜兜

為避免湯汁噴濺到衣服,可以圍上這「我天生就是吃貨」的圍兜兜

看到這字眼不禁讓人莞爾一笑

而且!!沒錯,我就是個吃貨(哇哈哈哈)

 

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剛好今天天氣轉涼,讓人吃火鍋的慾望就更強烈了

看到這一桌的美食讓人覺得好療癒(就說我是天生吃貨了吧?!)

 

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湯底選了麻辣湯跟豚骨湯頭

湯及鍋底都可以無限續加,在寒冷的天氣裡讓人吃到身體飽足又暖呼呼

因為我吃火鍋很愛喝湯,連麻辣湯也不放過

但很多人覺得麻辣湯只適合拿來涮食材,直接喝會太辣或太鹹

所以我會把鈣骨湯+麻辣湯加在一起喝再喝

至於比例部份就依照個人口味調整

尤其在這冷冷的天,喝上幾碗超級暖身又飽足的

 

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鈣骨湯有白菜、凍豆腐、山藥片

凍豆腐吸飽了鈣骨湯,一口咬下還會噗赤噴出湯汁來

山藥片略帶點脆脆的口感,但又有鬆鬆綿綿的口感

裡面附上一支超大支的大骨,愈熬愈釋放出大骨的精華

 

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麻辣湯一入口有很明顯的辣味,但多吃幾口後就還好

湯頭濃郁,散發出十足的香氣

使用傳統方式熬製出獨門口味

 

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裡面的鴨血、豆腐是可以無限加

服務人員不時會來詢問要不要加湯、加鍋底

 

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鴨血是大塊狀的,吃起來特別過癮

熬到非常入味的鴨血還保有軟嫩ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感

 

豆腐也是超級無敵嫩口

感覺輕輕晃動就一直ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ彈跳著

入口後那柔軟細緻的口感,讓人喜歡

而且可以無限加,吃的非常滿足

真心、用力的推薦~~

 

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▲嫩肩里肌牛(中)$290

 

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帶著如雪花般的細緻油花,尤其中間還帶著一條口感Q彈的筋

我特別愛這一款肉

 

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嫩肩里肌牛肉質軟嫩又吃的到筋的口感,那豐富又富含油脂的口感令人喜歡

輕輕涮幾下,肉質呈現粉紅色就可以食用了,口感最嫩了

 

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▲芋頭貢丸$118

 

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每一口都能吃到鬆鬆綿綿的芋頭塊

芋頭香搭配豬肉的鮮美,口感Q彈充滿肉汁

尤其芋頭的香氣好濃郁

 

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▲綜合菜盤2人份$219

 

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時蔬都非常新鮮、清脆

以兩人來說份量非常足夠

 

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時蔬部份建議放到鈣骨湯頭裡熬煮

吸附滿滿鈣骨湯的精華再加上時蔬本身的甜味,非常好吃

 

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▲老油條$80

 

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簡單在麻辣鍋裡涮個3~5秒就可以了

外層吸附到麻辣湯的味道,但還保有脆口的口感

 

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▲雙漿拼盤$415

 

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▲蝦仁漿

 

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蝦仁漿吃的到蝦子脆口的口感跟彈性

搭配魚漿吃起來味道很鮮美

裡面加入荸薺多了脆脆的口感

 

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▲花枝漿

 

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花枝漿看起來都白白的

但裡面的花枝塊非常多,幾乎每一口都能吃到花枝的鮮甜滋味

 

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▲水蜜桃冰沙

搭配著火鍋一塊吃,特別清爽又解膩

 

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▲火焰炙燒豬(中)$390

 

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獨家火焰炙燒豬,讓視覺及味覺都能得到滿足的饗宴

豬肉有些炙燒過,再擺放到盤中

一次夾取3~5片沾取中間的58°高梁後再下鍋涮

吃起來略帶點炙燒的香氣

後面飄散出淡淡的酒香味,沒有58°的嗆辣只有迷人的酒香

 

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連鍋子也非常古色古香

忍不住想學古裝劇裡的人比起手勢來

而且服務生會貼心提醒,湯匙或漏勺正確的擺放位置才不會燙手

 

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寬敞的巖漿火鍋提供各式的座位

想要有隱私的有獨立包廂可以使用 

也有適合尾牙、春酒、員工聚餐、活動派對的空間

 

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店家正前方就有一個大型收費停車場

停車非常方便

若是大型聚會我覺得也不用太煩惱停車的問題

 

巖漿火鍋食材新鮮,且份量足夠

服務態度親切並且積極熱心與細心,讓人備受呵護

環境充滿古典、日式禪風風格,還能欣賞到藝術品

讓身心靈也得到了些許藝術的薰陶XDD

這一餐讓我們吃的非常滿足,帶著飽足的肚肚回家去

 

▎巖漿火鍋-復興店

地址:新竹縣竹北市復興一街236號

營業時間:週一至週日11:00~00:00

訂位專線:03-657 9651

官網:http://yenchiang-hotpot.com/index.php

菜單:http://yenchiang-hotpot.com/index.php/pages/get_has_navi_page/1

※菜單定期調整,請以門市資訊為主

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