全臺(tái)灣最早的南義拿坡里手工披薩，超好吃...
話說(shuō)大家聽(tīng)到披薩會(huì)想到必X客或是達(dá)X美，但其實(shí)披薩的發(fā)原地位在義大利南部的拿坡里
且在義大利人的心目中，披薩的尺度是很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模挥心闷吕锏呐_才是正宗喔...
那不就得飛到義大利拿坡里才能吃到正宗披薩嗎？不用喔！臺(tái)北就吃的到啦...
店家資訊
Salto Pizzeria 薩朵拿坡里披薩餐廳
地址 臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路五段524巷26號(hào)
預(yù)約電話 (02)2721-8994
營(yíng)業(yè)時(shí)間 11:30~21:30
公休日 週四
FB粉絲團(tuán) https://www.facebook.com/SaltopizzaTaiwan/
捷運(yùn)族 可搭至 捷運(yùn)永春站4號(hào)出口 步行450m 約6分鐘即可到達(dá)
公車族 可搭至 永春里(忠孝)站 步行200m 約2分鐘即可到達(dá)
開(kāi)車族 可停至 春光公園地下停車場(chǎng) 步行320m 約4分鐘即可到達(dá)
Salto Pizzeria 薩朵拿坡里披薩餐廳 位在信義區(qū)忠孝東路巷弄&林口街交叉口
原名為 15th那不勒斯披薩屋，位在國(guó)父紀(jì)念館附近巷弄，因?yàn)槔祥浱珶釔?ài)披薩且希望堅(jiān)持傳統(tǒng)
在103年間遠(yuǎn)赴義大利學(xué)習(xí)最道地的拿坡里手工披薩並得到認(rèn)證，並將店面改為 薩朵拿坡里披薩餐廳
後來(lái)因合約期滿，在去年9月搬到新地址。前後開(kāi)了有10年之久，堪稱是全臺(tái)灣最早的南義手工窯烤披薩喔
阿連趕快找愛(ài)吃披薩的阿連大姊來(lái)嚐鮮...
進(jìn)門(mén)之後稍等一下等店員帶位
阿連發(fā)現(xiàn)，雖然我們是晚上第1組客人，但平日晚上竟然有7成滿，你不是才剛搬來(lái)嗎...
阿連發(fā)現(xiàn)店內(nèi)有這個(gè) APN店家認(rèn)證，果然是正宗義大利拿坡里披薩...
(APN：Associazione Pizzaiuoli Napoletani / 拿坡里披薩師傅協(xié)會(huì))
店的外觀有點(diǎn)像玻璃屋的設(shè)計(jì)，白天採(cǎi)光非常好
店內(nèi)則是溫暖的黃光，室內(nèi)設(shè)計(jì)成讓人可以好好放鬆用餐的環(huán)境
店面中段
這裡還有日韓非常流行的 2D網(wǎng)美牆 可以提供拍照...
一旁還有提供2D服裝、鞋子、飾品，2D的很徹底...
店面後段適合多人聚餐
黃色燈光配上紅色霓虹燈管，後段這兒變的有點(diǎn)粉紅色色調(diào)
這也是另1個(gè)很好拍的網(wǎng)美牆...
後段裝潢的完全不一樣，牆上還有玫瑰花朵，這裡更好拍了...
小窗戶從裡頭望出去，和從外頭望進(jìn)來(lái)，是完全不一樣的感覺(jué)
入座後，店員會(huì)送上菜單，並簡(jiǎn)單介紹餐點(diǎn)特色，還給我們這隻小斑馬
由小動(dòng)物代替桌號(hào)，決定好餐點(diǎn)之後，帶著小斑馬去櫃臺(tái)點(diǎn)餐&結(jié)帳就可以囉...
(文末阿連會(huì)介紹詳細(xì)菜單，或是 點(diǎn)我 連結(jié)FB粉絲團(tuán)查看)
話說(shuō)老闆為了心愛(ài)的披薩，跑到義大利學(xué)習(xí)，還在當(dāng)?shù)啬玫脚_職人合格認(rèn)證，並得到協(xié)會(huì)的店家認(rèn)證
店裡的師傅們也有參加考核得到協(xié)會(huì)認(rèn)證，證書(shū)都掛在櫃臺(tái)旁邊，非常厲害...
薩朵 的披薩製作方式都是以拿坡里傳統(tǒng)規(guī)範(fàn)製成，成為業(yè)界公認(rèn)最道地拿坡里披薩店
老闆還參加國(guó)內(nèi)外大大小小披薩職人競(jìng)賽都有很好的佳續(xù)，獎(jiǎng)杯就放在櫃臺(tái)上頭，結(jié)帳時(shí)可以抬頭看看
柱子上滿滿都是老闆在國(guó)外學(xué)習(xí)和比賽的照片...
薩朵 是開(kāi)放式廚房，從位置上就可以看到廚房作業(yè)情形
有看到亮點(diǎn)嗎？右下角有我們美女舉重好手郭婞淳的親筆簽名照耶...
店內(nèi)還有提供 德國(guó)Warsteiner華士坦生啤酒，另外還有 義大利紅酒 及 白酒，價(jià)格都很優(yōu)惠
開(kāi)放式廚房的正中央有斥資百萬(wàn)打造的 披薩窯烤爐，裡頭 高溫可達(dá)400度...
看到廚房剛做好的 白酒燉煮淡菜，味道超香的...
薩朵 不收服務(wù)費(fèi)，店內(nèi)採(cǎi)半自助式，調(diào)味料、餐具、餐盤(pán)都請(qǐng)自己拿取
仔細(xì)看還準(zhǔn)備了橄欖油、黑胡椒、鹽等等的調(diào)味料
炸薯?xiàng)l佐松露美乃滋 $120
珍貴松露粉豪邁灑在薯?xiàng)l上頭，阿連覺(jué)得薯?xiàng)l的價(jià)格非常劃算...
薯?xiàng)l上很豪邁的灑上松露粉，接近我們的時(shí)候 (還沒(méi)上桌喔) 就可以聞到超香的味道...
阿連覺(jué)得 薩朵 的炸功很好，薯?xiàng)l 有炸透但中心還保有口感，薯?xiàng)l油香皮酥，口感紮實(shí)帶甜
松露粉 遇熱香氣撲鼻，美乃滋沾醬 裡頭也有松露，香氣溫潤(rùn)，口味清淡而口感濃滑
酥炸綜合海鮮 $200
店員送餐時(shí)，介紹說(shuō)可以先吃原味，再將萊姆汁擠進(jìn)去喔
裡頭有5種海鮮，大白蝦 肉質(zhì)很新鮮又甜，炸的乾爽；透抽 炸到乾香帶有咬勁
淡菜 甘甜酥軟，一口咬下有濃濃海味；海鱸魚(yú) 肉質(zhì)紮實(shí)但略乾；丁香魚(yú) 鮮甜不苦
裡頭還有襯底的 芝麻葉、清甜的 櫛瓜、香甜的 青椒。擠上萊姆汁，有外皮的果香，酸酸的非常清爽
既使不小心放到冷掉，炸海鮮也不會(huì)反潮，不會(huì)變腥，只是海鮮味道更濃郁了
安地帕斯拼盤(pán) $280/兩人份
安地帕斯拼盤(pán) 裡頭有 生火腿、蒙特岱拉火腿、義式乾臘腸、油漬鮮蔬、醋漬櫛瓜、佛卡夏麵包
這是2人份的，如果人多的話，也可以點(diǎn)4人份的來(lái)享用喔...
火腿 的脂肪入口即化，瘦肉部份軟嫩油香；臘腸 較乾香，油脂均勻香氣濃，口感Q越咬越香
火腿和臘腸可以和墊底的芝麻葉一起吃，或是沾橄欖油都很好吃喔
醋漬櫛瓜 入口後微酸好解膩；油漬鴻禧菇 吃起來(lái)很原味帶橄欖油清香
佛卡夏麵包 有自然發(fā)酵孔洞，皮脆內(nèi)Q軟，有水份不會(huì)乾，麥子香氣濃，顏色略淡褐色
搭配烤過(guò)彩椒調(diào)製的 橄欖油，清香帶有淡淡甜味，可以拿來(lái)沾麵包和火腿喔
佛羅提那披薩 $340/10吋
薩朵 的披薩使用義大利最知名的 Caputo麵粉 手工拍打製成，麵團(tuán)經(jīng)過(guò)常溫發(fā)酵12小時(shí)以上
再送到窯烤爐高達(dá)400度以上的溫度烤製完成，餅皮上的"豹紋斑"就是拿坡里披薩的特徵喔...
佛羅提那披薩 裡頭有 大蒜醬底、莫札瑞拉起司、菠菜、培根、水波蛋
餅皮 邊緣微焦酥稍有脆，帶點(diǎn)焦香味；帶鹹味的麵糰長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵充滿大小氣孔，軟Q有彈性，濕潤(rùn)順口
這大概是阿連長(zhǎng)那麼大，第1次吃正宗的拿坡里披薩皮耶，這種皮我單吃10吋都沒(méi)有問(wèn)題...
大蒜醬 和綠油油的 菠菜 很合拍，會(huì)咬到厚實(shí)的 培根丁，鹹鹹油香，讓麥香濃郁的餅皮更滋潤(rùn)好吃
記得劃破水婆蛋沾著吃，中和鹹香味你濃我濃，好吃極了
水牛馬自拉番茄乳酪披薩 $360/10吋
水牛馬自拉番茄乳酪披薩 裡頭有 水牛莫札瑞拉起司、櫻桃蕃茄、初榨橄欖油
餅皮上滿滿 水牛莫札瑞拉起司，愈嚼奶味越濃郁，還帶著淡淡甜味，和焦香餅皮鹹甜交織不膩口
搭配清爽的 櫻桃番茄，經(jīng)過(guò)高溫炙烤變的軟甜，提高了清爽度，阿連大姊覺(jué)得非常好吃
卡諾里 $140
原本今天沒(méi)打算吃甜點(diǎn)的，沒(méi)想到一邊吃披薩一邊翻菜單，阿連大姊又吵著要吃甜點(diǎn)了...
家喻戶曉的卡諾里捲餅，是西西里島經(jīng)典的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，桶狀餅皮 炸的酥鬆，填入 Ricotta起司內(nèi)餡
清爽微甜，冰冰的像冰淇淋，開(kāi)心果碎 增添口感，還有 糖漬橙皮，帶有柑橘一抹清香，是款沒(méi)有負(fù)擔(dān)的甜點(diǎn)
提拉米蘇 $140
提拉米蘇 底層的 姆指餅乾 充滿咖啡濃醇香氣，濕潤(rùn)充滿汁液，綿綿順口；馬滋卡邦起司 的慕斯
鬆軟口感就像豆腐腦滑嫩，帶著若有似無(wú)的酒香，灑上微苦的 巧克力粉，豐富口味層次，冰涼好吃
今天的料理好好味，每一道都非常喜歡，尤其是披薩的餅皮讓阿連好驚艷
平常吃披薩時(shí)餅皮都是勉為其難的吃下去，沒(méi)想到今天的餅皮好Q彈像薄的佛卡夏麵包似的
火腿和臘腸，一般在外面吃的都很乾很瘦口感不好，但薩朵的吃起來(lái)很油潤(rùn)很香耶，很好吃
還有甜點(diǎn)卡諾里有1秒到義大利的fu，好吃不膩口。喜歡吃道地手工披薩的捧油
申辦薩朵會(huì)員卡還可享優(yōu)惠：內(nèi)用贈(zèng)送特調(diào)飲品1杯；外帶披薩第2個(gè)半價(jià)，當(dāng)月壽星送甜點(diǎn)1份
在家懶的出門(mén)的捧油，薩朵還有支持foodpanda外送喔...
菜單
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Salto Pizzeria 薩朵拿坡里披薩餐廳
地址：臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路五段524巷26號(hào)
電話：(02)2721-8994
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~21:30
公休日：週四
交通方式：捷運(yùn)永春站4號(hào)出口步行6分鐘 (約450m)
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