弘記豆漿店本在蘆洲，因為令人垂涎的炸蛋糰在IG上被瘋狂打卡，讓艾方妮也很想去朝聖一下，怎耐蘆洲實在離家太遠，一直未能有機會嚐到。沒想到弘記豆漿店在板橋開了分店，就位在人潮鼎盛板橋市場外圍，由捷運站府中站走來約只要6分鐘，相對起來交通真的方便許多。

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利用早上十點多來訪，沒想到門口還是許多等著吃早餐的人潮。但所幸店家速度很快，因此就算排隊也不用等太久。

菜單比一般的豆漿店來得簡單一些，但其中飯糰及蛋餅就是網友激推的餐點。

弘記豆漿板橋店的店內座位僅有靠牆邊的三四個，所以大部份的人都是外帶。但後來也有人因為沒有座位而站著吃。

所有的醬料及餐具就放在一旁，供客人依喜好自取。

座位區上方的牆面上，掛著一個大黑板，寫著自家採用豆漿的原料，是來自加拿大非基因改造的黃豆。這天喝的清漿真的蠻香濃的。

在工作區有幾位工作人員，大家各司其職地忙碌著。

由於蛋餅是現點現作，因此等待的時間是比較久一點。

弘記豆漿板橋店的蛋餅皮是店家自捍自製的，感覺上很厚實。滿滿煎檯上都是蛋餅，看起來特別好吃！

內用上桌前會以剪刀剪成適合入口的大小。

若不想排隊的人也可以前一天先預約，那就可以取餐免排隊喔！

這是當天我們點的餐點。

因為我們還有喝咖啡的行程，因此就只點了一杯豆漿。也擔心飯糰吃不下，所以請店家幫我們外帶。飯糰內用的話，也是用小鍋子盛裝。

炸蛋飯糰 $50

飯糰之中有肉鬆、菜脯、素鬆、老油條，其中老油條不偌一般是整塊，而是壓碎了與所有食材混合在一起。

這飯糰最誘人的，當然就是這個炸蛋喔！來自花蓮的老闆取自當地炸蛋蔥油餅的想法，製作了溏心蛋放入飯糰之中，當對切時，那黃澄澄的蛋黃肆無忌憚地流洩，實在是太誘人了！

白飯煮得很好，粒粒分明帶著Q勁，混合著蛋液吃來滑順香Q，真的蠻好吃的喔！

打拋蛋餅 $60

這個手工捍的餅皮中，老闆加入了油酥，做出了蔥抓餅的層次感，煎到餅皮酥脆，再夾入自家炒製的打拋豬肉，香氣逼人！

打拋豬肉加入洋蔥、蕃茄、九層塔及四季豆等，辛香微辣的滋味與酥香的餅皮相當契合，口感較重了些，但還是相當美味！另外一定要加店家自製的辣椒醬，那香麻帶辣勁，加上蛋餅上，真是超加分的！

在弘記豆漿板橋店店面有販售整罐的辣椒醬，有興趣的朋友可以帶回家搭水餃、拌麵，都能有畫龍點睛的美味喔！

配合市場的作息，弘記豆漿板橋店是每週一店休喔！據知他們的韭菜盒不是炸的，而是烘烤的，另外燒餅油條聽說也不錯，下次再來試試看囉！

這是弘記豆漿板橋店今年春節的休假公告，板橋的朋友可以趁著去採買年菜的時候，順便吃個飽足又美味的早餐吧！

~店家資訊~

弘記豆漿板橋店  FB

地址：新北市板橋區館前西路145號

電話：02 8969 7386

營業時間：週二~週日 05:30~12:30

店休日：每週一