對龜毛麗而言，就像是在餐桌尋味，找尋關(guān)於家的最美好記憶！
生長在物質(zhì)貧乏的年代，父母親用盡全力，就是希望給孩子們一份溫飽和愈吃愈好的心意。
飯BAR也是這樣的...
是一家會讓人擁有「三憶」的餐廳！
《回憶》餐點(diǎn)一上桌，瞬間將人帶回過往的用餐場景。
《記憶》回想起當(dāng)時(shí)記憶最深刻的事件
《追憶》吃完之後令人念念不忘，時(shí)不時(shí)會追憶。
對龜毛麗而言，飯BAR就是這樣的一家餐廳，於是將飯BAR 當(dāng)成自家飯廳，想吃美味中菜料理就自動(dòng)來報(bào)到。
飯BAR LiLi 微風(fēng)北車店
電話：（02）2381-9697
地址：臺北市中正區(qū)北平西路3號2樓 (微風(fēng)北車)
官網(wǎng)：http://www.funbar.com.tw
營業(yè)時(shí)間：上午10:00 - 下午4:30 、下午5:00 - 下午10:00
其他分店資訊：
??飯BAR內(nèi)湖旗艦店
地址 : 臺北市內(nèi)湖區(qū)內(nèi)湖路一段360巷2號
電話 : (02)27995199
??飯BAR Station 微風(fēng)信義店
地址 : 臺北市信義區(qū)忠孝東路五段68號4樓
電話 :(02)2727-9697
▲飯BAR LiLi微風(fēng)北車店(以下簡稱飯BAR LiLi)，就位於臺北車站二樓，是飯BAR的第四家分店，為南來北往的奔波提供一處熱食和歇息之處。
所謂的Bar，通常都是舒適放鬆，是一個(gè)可以讓家人、好友、情人、可以擁有輕鬆的吃飯，聊天相聚的空間，因而衍伸出來的概念「飯BAR」。
想念家的味道？在飯BAR的餐桌上， 為您準(zhǔn)備好心滿意足的味道。
《關(guān)於兄弟--30歲的約定》
曾紹謙(Dennis-黑衣男)及李宥賢(Leo-灰衣男)是兩位73年次的年輕老闆，卻同時(shí)擁有喜歡舊時(shí)光的老靈魂，把復(fù)興中菜文化當(dāng)成自己的使命。
一對情同手足的高中同學(xué)，各自在不同的餐廳打拼或是出國深造，互相約定30歲那年一起合作開店，一年一家新開店是他們給自己和共同打拼的夥伴們的期許。
六年前在內(nèi)湖創(chuàng)立第一家飯BAR內(nèi)湖店，供餐時(shí)間一人外場一人掌廚，空班時(shí)間到處發(fā)DM，在別人訕笑中菜根本沒落沒有未來，選擇賣中菜的飯BAR是否頭殼壞掉？一路走來的辛苦&痛苦完全不足為外人道...但只要兄弟同心其利斷金，再苦也能一起走下去。
走過千山萬水，還是故鄉(xiāng)最美！
吃遍山珍海味，還是是中菜最對味！
對於從小吃到大的中菜，為何不能成為年輕人聚餐首選？反而選擇漢堡、義大利麵等？中菜的復(fù)興運(yùn)動(dòng)就由飯BAR做起吧！
改變消費(fèi)者對中餐廳通常是油膩、大盤菜必須多人才能享用、與古色空間的既定印象，尤其年輕人在餐敘時(shí)，鮮少選擇吃中菜，飯BAR努力翻轉(zhuǎn)以上這些印象，打造現(xiàn)代感十足的環(huán)境、為年輕人設(shè)計(jì)屬於他們的創(chuàng)意美饌，縮短中菜與年輕人之間的世代鴻溝，藉由多元飲食傳承中菜的美，開啟飯 BAR食髦中菜全新六年的里程碑。
▲家，是一個(gè)可以包容所有成員的地方，所以在飯BAR LiLi當(dāng)然有提供顏色柔和繽紛的餐具，讓孩子在這裡也可以盡情用餐。
《關(guān)於飯BAR LiLi》
很多人都在問 ：LiLi是誰？誰是LiLi？LiLi其實(shí)就是Leo主廚的媽媽，身為大家族的掌廚人，等待夜歸的家人回家吃飯，都會將菜收存在菜櫥裡，飯BAR LiLi用餐點(diǎn)訴說著一個(gè)重點(diǎn)，就是：「對家人的愛」。
?用迷你菜櫥將Leo主廚的媽媽老家的味道延伸…
?拿冠軍盃表達(dá)出媽媽對孩子的期許！
?再以便當(dāng)盒盛裝出媽媽滿滿的愛！
▲用家的生活感小物迎賓，有著濃厚的溫暖場景，對於氣氛花心思營造，就是為了讓年輕人願(yuàn)意走進(jìn)來。
除了開放的用餐區(qū)之外，另有兩間獨(dú)立包廂，讓希望保有隱私的人也能安心用餐。
▼臺北車站是南漂或北漂旅客的中繼站，為了因應(yīng)北車人流及趕時(shí)間的需求，飯BAR LiLi特別在北車獨(dú)家推出個(gè)人獨(dú)享套餐。
綜合上述所有想法，飯BAR LiLi 端出以下這些《飯BAR LiLi 獨(dú)家料理》
▲宅門干鍋腰瘦骨
這道宅門干鍋腰瘦骨在個(gè)人獨(dú)享餐中以迷你菜櫥的方式上菜，早一輩的人都比較「撿食」(惜食之意)，LiLi媽身為大家庭的掌廚人，貼心的為晚歸的家人將菜收存在菜櫥裡，等待夜歸家人返家享用。
▲雙層的菜櫥上層放小菜，下層則是主菜與湯。
濃濃古早味的碗公裡，擺上腰瘦骨或鱈魚的主食，端在手上，光用看的就有種滿足感油然而生。
飯BAR LiLi以這樣的古味氛圍重現(xiàn)出兒時(shí)記憶，時(shí)髦絕美的環(huán)境搭配出懷舊的意境，端出來的堪稱是一種「意境菜」。
▲飯 BAR 野味菜菜盤 NT$578
▲童年最愛的野餐趣味，就是倚著木製餐桌沐浴在芳草清香中，以縮小版的餐桌放上飯BAR最經(jīng)典開胃菜--肝腸寸斷、花雕遇到雞、瓜條蟲草花蜇頭…超可愛的擺盤方式，增加餐桌上的話題和趣味性。
▲冠軍麥片美人腿 NT$248
▲小時(shí)候不管參加任何比賽，LiLi媽總期待Leo主廚能拿個(gè)冠軍盃回來，但事與願(yuàn)違…主廚從未帶回任何獎(jiǎng)項(xiàng)，他將這份童年遺憾化成動(dòng)力，以冠軍盃盛裝麥片美人腿來過過冠軍的乾癮，金沙的鹹鮮襯托出美人腿的脆甜，絕對必點(diǎn)。
▲色拉蠶絲蝦便當(dāng) NT$338
甜美的炸蝦包裹著細(xì)膩的金色蠶絲，風(fēng)情萬種色誘老饕的食慾，隱藏其中的是奶奶疼愛孫子的記憶...
帶便當(dāng)是學(xué)生時(shí)期的重要回憶之一，LiLi媽不喜歡孩子吃炸物，但是疼孫子的奶奶，總是偷偷把剛炸好的蝦子藏進(jìn)便當(dāng)盒裡，香氣吸引同學(xué)們天天參觀Leo的便當(dāng)，衍生出對奶奶最美好的回憶。
▲水族箱沙拉 NT$278
Leo主廚自小就是熱衷養(yǎng)魚的水族玩家，甚至希望將魚兒水中悠游搬上桌，陪食客們一起用餐，於是顛覆「水族箱只能養(yǎng)魚」，轉(zhuǎn)換成盛裝沙拉的容器，爆米花、蘿蔓等...透明的視覺效果讓沙拉變得更加秀色可餐。
▲碗茶精力蛤蜊湯
擔(dān)任家宴大廚的 LiLi 媽，某日宴客時(shí)，發(fā)現(xiàn)家裡的湯鍋不夠用，急中生智拿出爺爺?shù)慕鸩鑹貋碇鬁馔獍l(fā)現(xiàn)熬煮出來的湯頭竟是前所未見的濃郁鮮美，誤打誤撞的美味當(dāng)然要繼續(xù)傳香，就在飯 BAR LiLi 的食客也都能夠享用到。
▲除了獨(dú)享餐，另有供應(yīng)單點(diǎn)、2人、3-6人或10人餐點(diǎn)。
我們點(diǎn)的是四人套餐--玩味客飯（點(diǎn)套餐圖即可進(jìn)入菜單連結(jié)）NT$495/每位 │NT$1980/4位，餐點(diǎn)內(nèi)容有麻醬大鍋菜、花雕遇到雞、宅門干鍋腰瘦骨、小農(nóng)葉菜蝦鬆 、火紅椒滾淋鱈魚、姥湯娃娃菜、山藥腱肉一鍋香、鴨間稻白米飯、BAR味甜點(diǎn)兒...讓我們吃到滿嘴油香，心滿意足。
▲麻醬大鍋菜
石蓮花、山藥、小黃瓜、白木耳、腰果、紫色高麗菜…內(nèi)容多樣，透過食材新鮮清楚可見，淋上店家自製研磨、加了少量花生的中式麻醬，香氣更加香醇迷人。
▲花雕遇到雞
這道菜是飯BAR所有分店點(diǎn)菜率最高的前三名，搞剛程度超乎想像，是魔鬼藏在細(xì)節(jié)裡的最好證明：雞腿煮好後浸泡在十多種中藥材裡，時(shí)間長達(dá)三天以上，72個(gè)小時(shí)浸泡，讓中藥材的精華浸潤到雞肉的每一吋空間裡，最後再加入紹興＋高粱酒，口感、香氣、鹹甜度掌握得非常好！
▲來自花東地區(qū)的公雞腿，吃起來香嫩可口，口感紮實(shí)帶有嚼勁，細(xì)細(xì)咀嚼時(shí)，肉汁和酒香在嘴裡交融。
雞皮Q脆飽含膠質(zhì)，雞皮和雞肉中間的那層透明薄凍，更是美味的決勝關(guān)鍵，切的厚薄也關(guān)乎美味，肉完全不會散開，吃起來一口塞就是剛剛好。
▲宅門干鍋腰瘦骨
那幾片紅通通的辣椒看似驚人，但這辣椒其實(shí)香勝過辣，吃起來的辣度算是平易近人。
挑選肥瘦比例瘦中略帶肥肉的排骨，吃起來口感豐腴比較不會乾柴，先醃入味再炸至金黃，加上洋蔥、青蔥和醬汁一起翻炒，油油亮亮超下飯。
▲小農(nóng)葉菜蝦鬆
蝦的鮮甜、生菜的爽脆、油條的香酥...一口吃下三種口感，大概只有在生菜蝦鬆這道菜當(dāng)中才能體驗(yàn)到。
飯bar LiLi的蝦鬆吃起來飽嘴有感，因?yàn)槲r子切的比較大塊，油條只給適量，咀嚼時(shí)明顯感受到蝦肉的Q彈帶甜，又少了油條的油膩感，吃起來鮮味十足。
▲姥湯娃娃菜
愈簡單的食材要做出好味道，就是一件很不簡單的事。
娃娃菜如此家常的食材，吃起來卻是香氣十足，細(xì)細(xì)品嘗甚至吃得到奶香味，訣竅就是以上湯煨煮入味，吃起來口感清脆，滋味清甜，是這一餐的救火隊(duì)，在重口味食物帶給口腔負(fù)擔(dān)時(shí)，用來清口的最佳食物。
▲火紅椒滾淋鱈魚
這道是白飯殺手！
清蒸過後的鱈魚肉質(zhì)細(xì)緻鮮嫩，在上面鋪滿辣椒和剁椒，鹹香勁辣中還能品嚐到鱈魚的鮮，澆淋一點(diǎn)點(diǎn)魚汁就能大口扒飯，原本就無辣不歡的龜毛麗個(gè)人超愛這股辣勁，簡直是太過癮了！
▲山藥腱肉一鍋香
每次到飯BAR用餐，我們餐桌上一定要有一鍋湯。
因?yàn)?strong>飯BAR的湯都是以上海濃湯底熬製而成，這湯得之不易，前6小時(shí)必需大火將骨頭當(dāng)中的精華逼出，後6小時(shí)再以文火熬煮，整整12小時(shí)才能造就出一鍋完美的湯頭。
裡面再加上山藥、薏仁、茯苓和枸杞，將對人體有幫助的中藥也加入其中，喝起來自帶清甜，加上山藥的清香和腱肉的肉香，腱子肉吃起來彈牙又不會塞牙縫，請務(wù)必多咬兩口，在每一次牙齒交戰(zhàn)中會有一股肉的甜味湧現(xiàn)，讓我根本捨不得吞下去。
這湯一喝上癮，一定要一口氣喝完才肯放下碗。
▲BAR味甜點(diǎn)兒--黑芝麻豆花
四人套餐當(dāng)天隨附的甜點(diǎn)是師傅自製的豆花，從磨豆子開始算是誠意十足，口感滑順的豆花吃得到濃郁的黑芝麻香，非常順口，讓人一口接一口，當(dāng)成一餐的結(jié)尾最是完美。
飯BAR的甜點(diǎn)具有相當(dāng)?shù)乃疁?zhǔn)，看到隔壁桌點(diǎn)了裸食一嘴布朗尼 NT$148 ，光是擺盤的陣仗就覺得好吃。
▲蝶豆爆爆華爾滋│梅醋釀奇多│草山水果茶
飯BAR 的飲料吧特調(diào)出多款色彩繽紛顏色鮮豔的飲料，美味＆美色兼具。
視覺系的我選了蝶豆爆爆華爾滋，底下是荔枝口味的泡泡，加上柚子茶果粒，上面則是蝶豆花的紫色炫麗，當(dāng)充份攪動(dòng)柚子茶果粒，翻攪的是一整個(gè)宇宙的耀眼，當(dāng)一切塵埃落定，就是最佳的飲用時(shí)機(jī)，用力一吸…泡泡在嘴裡嬌羞的抵抗，嗶波的應(yīng)聲爆破，奉獻(xiàn)出甜美的荔枝氣息。
飯BAR LiLi大革命 中菜竟比西餐更好吃
味蕾也搞「文藝復(fù)興」專為年輕人研發(fā)時(shí)髦中菜
讓年輕人與中菜的鴻溝 正式破冰！
誰說年輕人都偏愛西餐或日韓料理？在「微風(fēng)臺北車站」2樓的飯BAR LiLi用歐洲人搞文藝復(fù)興的精神，幫中菜做革命性變革，令北宋文學(xué)家蘇軾垂涎三尺的東坡肉也交了「正妹女友」，任誰看了都想咬一口。
美味的菜餚，只有帶來色香味具全的享受是不夠的，而是必需讓吃的人挑起內(nèi)心深處的味蕾記憶，更與符合現(xiàn)代人口味的美味印象互相碰撞後，再加以提升菜色格局。
飯BAR 自2014年成立以來，就是用「中菜革命」的雄心，讓中餐美食得以衝破國際料理盤踞的龐大市場，堅(jiān)持獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。秉持「連鎖不複製」、 「東材西想」、「老新共治」…等經(jīng)營理念，同時(shí)在菜色中呈現(xiàn)地緣與族群特色，讓年輕人深獲共鳴，顛覆：「中老年人才愛吃中菜」的刻板印象。
中菜第一品牌飯BAR LiLi 進(jìn)軍北車微風(fēng)
飯BAR LiLi時(shí)髦中菜曾獲「兩岸十大名店」殊榮，已累積300多次媒體採訪部落客報(bào)導(dǎo)，截至3月底服務(wù)100萬人次。
正式進(jìn)駐北車微風(fēng)，維持一貫高規(guī)格、高品質(zhì)、高顏值、合理價(jià)格力挺中菜，用深厚的中菜功夫底蘊(yùn)繼續(xù)締造時(shí)髦中菜傳奇。
LiLi是媽媽的代名詞，希望來用餐的消費(fèi)者，不論是什麼原因來飯BAR LiLi用餐，都能抒發(fā)想家的思念與情懷，吃出「家」的深層滋味。
(最後這段文字摘自店家新聞稿)。【邀約】
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