{桃園} DIY烘焙甜點推薦 芋泥布丁蛋糕 甜心一點DIY烘焙
對於做蛋糕、餅乾等手作烘培甜點興致勃勃的我，常因為準備的材料繁多
加上家裡少了專業烘焙用的烤箱與其他工具，因此放棄直接買外面的比較快
不過這幾年手作烘焙教室的興盛，許多烘焙教室打造出合宜的烘焙環境
讓我這個超級初階的入學者也能夠輕鬆的做出美味蛋糕
在桃園市區有新開一間手作烘焙店，店名為"甜心一點"，新北板橋為總店
看網路評價很好，假日的時間更是熱鬧非凡
趁著我生日的這一天，決定來為自己做個生日蛋糕
甜心一點官方網站： http://www.sweetydot.com
桃園店地址：桃園市桃園區中正路647號
電話：(03)356-0090
營業時間：週一～周五11:00~20:00；週六～週日10:00~20:00
"甜心一點"在桃園市的鬧區中，附近有收費停車場，若開車前來滿方便的
來"甜心一點"記得於官網或是電話預約做點心的時間，不然到場才知到額滿的話，可能就要現場登記候位了
"甜心一點"打造給我們製作蛋糕的環境非常整潔且燈光明亮
兩個木質大桌是做蛋糕、餅乾、泡芙等甜點製作的桌面，非常寬敞
靠近落地窗的沙發椅可以讓陪同的客人或是正等著成品從烤箱出爐的期間供休憩使用
店內有一面牆，櫃子是放置包包等私人物品的位置
熊爸還營造甜點寫真區，供我們為成品拍照留念
檯面上有美美的乾燥花、不凋花相框等小物品可以擺飾
可將自己做好的蛋糕放在這裡拍照，超級貼心
手作DIY烘焙基本上時間為1~3小時之間不等
取決於我們所選擇的甜點品項，這期間若是口渴的話也不用特意跑到便利商店買水
"甜心一點"有提供飲水機、紅茶與咖啡
在製作甜點的空檔也可以坐在沙發上喝個咖啡休息一下，享受一下難得的悠閒時光
現場的烤箱非大型專業烤箱，與我們家用烤箱性能很接近
除了在這DIY，回家若想做，相信也沒有問題，因為甜心一點的老師會在一旁協助
大部分的DIY，只給我們平板，較少互動
在甜心一點，若遇到問題，甜心一點的老師都不吝的告訴我們眉角，操作成功率會更高
這邊則是所有做蛋糕所需要用到的材料與器具，擺放整齊明瞭
"甜心一點”所使用的食材都很講究，有法國的天然發酵奶油、日本進口的低筋麵粉等
自己做的甜點不僅心意滿滿，用料無添加，更讓人放心
清潔區共有四個水槽，供我們將自己使用的鍋碗瓢盆以及工具等，清洗放置喔
來到店內後告知服務人員預約的姓名、電話後，店員會拿出平板讓你選擇今日想要體驗烘焙的品項
"甜心一點"可以做的甜點非常多樣，包含瑪德蓮、司康、餅乾、泡芙、馬可龍、布丁、檸檬派
巧克力派、鳳梨酥、乳酪蛋糕、提拉米蘇等多樣下午茶會出現的甜點
即便你三不五時就來體驗烘焙，也不怕做到膩啦
熊爸說針對不同季節與節慶會有不同的新品上架，草莓季草莓蛋糕、芒果季芒果慕斯、情人節甜點、母親節蛋糕
父親節商品、中秋節月餅、萬聖節搗蛋點心、聖誕節派對西點等
真的不管你是有心、還是有閒，都可以一直來DIY手作烘焙，有趣有意義
我選了一個我最愛吃的芋泥布丁口味的六吋蛋糕
口味選定後店家會給一張製作蛋糕所需準備食材的明細以及份量
接下來到後的食材區來備料吧
做蛋糕體的部分要準備蛋黃、牛奶、紅花籽油、低筋麵粉、玉米粉、蛋白、糖，當然所有的東西"甜心一點"通通有
所以來這裡自製蛋糕只要準備好雙手以及錢就好，電子秤擺放好後將碗放在上面按上歸零
倒入所需要材料份量，準備好之後就可以拿到長桌擺放開始製作蛋糕囉
首先先將蛋白跟糖加入到攪拌機裡面，然後機器啟動打到濕性發泡
撈起後尾短呈現彎勾狀就代表差不多已經完成，若是不確定的話可以請"甜心一點"的服務人員幫忙看一下
過了差不多十分鐘左右，蛋白尾短已呈現彎勾狀囉
第二步驟是將蛋黃、紅花籽油、牛奶到入盆內攪拌，之後再將粉類的材料過篩到碗裡面
之後先取大約1/3的蛋白到蛋黃麵糊中，由下而上的攪拌均勻，最後再緩緩的倒入全部
在製作的過程中若有狀況或是想詢問方式對與否都可以向店裡面的人員求救，他們會很樂意的幫忙協助
完成以上步驟後，要將蛋糕體放入烤箱烘烤，烘烤時間會因為天氣狀況與烤箱的溫度不同而定，大概約30分鐘
旁邊有計時器可以幫助你留意烘烤的時間，這時候就可以稍微在旁邊的沙發區休息一下囉
在這段期間店內的人員會幫忙製作塗抹外層的奶油以及備好芋泥與布丁
等蛋糕體從烤箱出爐後就可以繼續下一個階段囉
對於製作西點還是個門外漢的我，塗抹奶油來說是個有難度的步驟，畢竟要塗抹的美觀又漂亮蛋糕才會看起來好吃阿
所以我又向店員求救了，他們不僅沒有不耐煩，還很有耐心的告知要怎麼塗抹奶油才會順手
然後該如何擠芋泥及放上布丁，每個細節告知的很仔細
若是第一次前來的朋友完全不用緊張，因為店員都會指導著你
奶油塗抹之後最底層擠上芋泥，第二層則放上布丁，老師會告訴你該注意的部分
例如餡料放在太外圍，避免擠壓的時候會擠出，奶油要均勻塗抹不要太厚
每個縫隙盡可能的都抹到，整體看起來才會漂亮
最後一個就是要裝上擺飾品來為蛋糕增添美感，花瓣與滿天星糖是免費提供
若要放上馬卡龍則是需要另外加價的，店內還有各式不同的巧克力、糖果可以當作裝飾蛋糕用的素材
價格店裡面都有標示，有興趣的話可以詢問喔
店家貼心的提供季節性裝飾供我們點綴蛋糕，若想加購其他裝飾品也有其他選擇
店員還說，如果自己已有設定蛋糕呈現樣貌，想自己帶裝飾品來點綴，也是可以的唷
後記：第一次來"甜心一點"製作烘焙西點的體驗還不錯，店裡面的環境很舒適，有種在家裡面自製甜點的感覺
另外還有具備專業烘焙知識的人員在一旁協助，當遇到問題時可立刻解決及幫忙協助
官網提供非常多可以手作烘焙的種類，想得到的西點幾乎都有
而且當我回家吃到後發現"甜心一點"所用的食材滿好的，甜度比例也拿捏得很好，整體來說很好吃
所以想要親自體驗手作蛋糕或是想要送給別人當做禮物的朋友們很適合來"甜心一點"喔
P.S要帶蛋糕回去之前，店員幫我做了包裝，盒子超級可愛的耶
看得出來有用心設計過，如果會在室外待久一點的朋友也可以向店家買保冷袋喔
最後，熊爸說現在還有平日限定課程，超可愛翻糖蛋糕
美美的韓式擠花與不凋花花藝等小班制課程，喜歡手作的您，可以跟我一起手刀報名喔
