【食記】彰化九犇日式燒肉 JIUBEN YAKINIKU : 食材新鮮,調(diào)味豐富,九犇是為愛吃肉的朋友存在的!!
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這天下班後直接跑到彰化來與友人用餐
除了因?yàn)樗绻倦x交流道很近, 進(jìn)市區(qū)的時(shí)間跟去彰化南投差不多之外
主要是因?yàn)槁犝f這間九犇日式燒肉(九ㄅㄣ)可是彰化最有名的燒肉餐廳, 堪比臺中的屋馬
要知道, 屋馬在臺中地區(qū)的燒肉店口碑已經(jīng)領(lǐng)先不少年了, 水哥也從火災(zāi)前的一間吃到火災(zāi)後的五間
若是能有這樣的口碑, 還真的會有點(diǎn)想要來一探究竟!! ( o.s. 我絕對不會承認(rèn)是我愛吃的緣故XD )
先來點(diǎn)BGM吧!
地點(diǎn)在中正路與天祥路口算是十分好找, 門面也相當(dāng)氣派
雖然沒有特約的停車場, 但餐廳附近也有方便的停車場可以使用
只是有個(gè)比較奇怪的地方, 通常日式燒肉的日文只會用平假名"やきにく"表示, 不知道為什麼九犇卻是用片假名呢?
門口裝潢使用了城池與武將的形象
與一般的燒肉店風(fēng)格迥異, 卻又不失質(zhì)感
進(jìn)到店裡馬上就可以看到櫃臺與帶位的服務(wù)人員
感覺店員的服務(wù)中規(guī)中矩, 雖然不像臺中的餐廳那麼熱情, 但其實(shí)也沒失了禮數(shù), 不用太過在意
由於水哥是已經(jīng)事先訂好位
如果沒訂位的話就可能要現(xiàn)場等待一下
不過還有熊熊陪你, 會比較溫馨一點(diǎn) :)
會來這裡用餐的原因之一
除了這裡是彰化最有名的燒肉店之外, 還能夠使用RE紅包拿回饋
也就是除了吃好料之外, 可以拿現(xiàn)金回饋, 並且累積到其他店家消費(fèi)做抵用
目前這樣的餐廳已經(jīng)越來越多了, 算是本土經(jīng)營比較好的APP品牌之一
有興趣的朋友可以刷個(gè)二維碼(QRCode)或點(diǎn)連結(jié)(https://i.myre.life/mgm/W4MMRNMX)試試看, 註冊可以直接現(xiàn)領(lǐng)紅包
然後等等結(jié)帳的時(shí)候就能用了呢!
用餐空間主要分為開放區(qū)域與包廂
開放區(qū)域主要在櫃檯的後方, 空間挺深
大多都是4~6人的桌子大小, 多數(shù)也都具有兩個(gè)烤爐
足以因應(yīng)大量的消費(fèi)者或者是團(tuán)體客
為什麼這麼說? 如果爐數(shù)不夠的話, 其實(shí)通常會烤的比較累, 等吃的人也辛苦
自然大家吃的就相對不開心了
靠牆坐位有的還是榻榻米!
包廂則是在門口旁邊不遠(yuǎn)
觀察了一下環(huán)境
其實(shí)九犇日式燒肉的裝潢雖然有不少的日本元素
但相對還是比較簡單實(shí)用的
像是用餐區(qū)的牆面主要還是使用清水模構(gòu)築, 低調(diào)與質(zhì)感兼具
這次被安排的座位
雖然桌面沒有垃圾桶, 但環(huán)境維持的還蠻乾淨(jìng)的
烤爐採用了陶瓷炭
底部是瓦斯?fàn)t加熱, 也是燒烤店常見的基本設(shè)備
當(dāng)然啦, 我覺得如果有爐火就更好了XD
菜單部分, 有幾種套餐可以選擇
除了很單純的豬肉或牛肉為主的選擇之外, 也有牛豬混和的總匯套餐以及海鮮加乘的海陸套餐
甚至是可以調(diào)整2或3人份, 讓你想吃多爽就多爽XD
雖然聽友人說以前還有更便宜的套餐選擇, 不過根據(jù)多出的兩道肉品, 就已經(jīng)超出現(xiàn)在的雙人餐998價(jià)位
要是你吃得下的話~其實(shí)還比以前劃算呢!
當(dāng)然啦, 套餐吃不夠還是可以加點(diǎn)的
除了單點(diǎn)的項(xiàng)目之外, 每天還會不同的特殊活動(dòng)商品可以點(diǎn)呢!
點(diǎn)好餐後可以看到餐具其實(shí)已經(jīng)備齊了
搭配的酌料依序是檸檬汁, 昆布鹽與水果燒肉醬
不過水哥發(fā)現(xiàn)用到的機(jī)率並不高, 但還是不失為調(diào)整口感的選項(xiàng)
而這裡提供的湯品是豚骨湯
與一般燒肉店的湯相比, 味道會比較偏酸
但經(jīng)過水哥與店家反映之後, 才知道其實(shí)是正常的
若是有需要也可以協(xié)助調(diào)整湯頭的味道, 水哥也是經(jīng)過調(diào)整後才喝到熟悉的味道呢!
所以不要默默地喝著感覺口味奇妙的湯唷XD
今天吃的是兩人份的經(jīng)典總匯套餐
最先上的餐點(diǎn)是主廚沙拉與泡菜
九犇燒肉的效率有點(diǎn)快...讓人措手不及
哈哈, 不過這個(gè)對於肚子餓的人來說應(yīng)該是優(yōu)點(diǎn)
而且這份量挺有誠意的, 上面還撒滿起司粉!!
主廚沙拉(凱撒醬)
豆苗, 麵包丁, 火腿片與小番茄塊
基本的新鮮吃得出來, 賣像也很好看
泡菜看起來是還不錯(cuò)
不過水哥本來就沒有很愛吃泡菜這種東西就是
肉盤則是跟屋馬以及一些高檔燒肉店一樣
使用了下午茶架來呈現(xiàn), 看起來真的是格外高雅
還能省下不少擺放餐點(diǎn)的位置
不過說真的, 水哥自己其實(shí)沒有很愛, 因?yàn)闀醯轿遗恼盏墓饩€XD
所以只好放下來拍照了
一整個(gè)擺放開來還真的是相當(dāng)壯觀...
雖然沒有刻意, 不過九犇上這些餐點(diǎn)的時(shí)間真的有夠快的呢, 加分!!
搭配的包肉生菜與鹽蔥都是無限量供應(yīng)
白飯則是知名的臺梗九號
這飯煮的水煮也確實(shí)還不錯(cuò)
像水哥就曾經(jīng)遇過同樣用臺梗九號的燒肉店, 但飯煮過頭, 整體分?jǐn)?shù)就被扣下來了...
細(xì)看這些餐點(diǎn)
外觀成色相當(dāng)好看不說, 油花與肉的比例也不會過於油膩, 確實(shí)有一定品質(zhì)
不過能發(fā)現(xiàn)九犇的肉盤基本上都是有事先做一些調(diào)味與醃製的
所以其實(shí)不用特別沾醬就挺好吃的!
經(jīng)典骰子牛
大和角切牛
每一片都刻意分成兩片組合而成
有點(diǎn)牛小排的味道, 表面上看似撒了七味粉, 也是不用沾醬就好吃
怕膩的話, 還隨附了洋蔥丁做搭配, 可以提升口感
烤這種有調(diào)味料的肉片
建議是把調(diào)味料那面先往下, 這樣才會比較入味唷!
不知道為什麼要這樣區(qū)分
不過吃起來的口感可是十分軟嫩, 真的好吃
高爾夫雪花牛
長條形的雪花牛, 油花成分較高
等一面出水之後, 翻面烤6~8秒後, 口感可以說是一絕呢
油花分布均勻, 光放下去烤就超級誘人了
配點(diǎn)鹽蔥風(fēng)味更好呢! 而且九犇的鹽蔥並不會很鹹唷
九犇豬梅花
除了牛肉之外, 沒想到九犇的豬肉也挺不錯(cuò)
上頭黑胡椒與七味粉給的也不少, 不用特別去調(diào)味, 也算是一種省心吧?
每片的大小相當(dāng)驚人
烤道快熟還能自然著色, 看似重口味的梅花肉片, 味道可是恰到好處的呢
可口櫻桃鴨
成色比較暗沉, 不過油脂並不多
而且鴨肉本身比較沒有味道, 會比較建議沾醬吃
花崗巖牛排
這個(gè)是套餐之外加點(diǎn)的, 當(dāng)日限定的花崗巖牛排
雖然已經(jīng)事先切好, 但目測份量應(yīng)該有8oz左右
算是還可以接受的價(jià)位, 也是能明顯看出有事先調(diào)味呢
撇開有調(diào)味料的面, 可以看到肉並不肥, 相當(dāng)?shù)募檶?shí)
光想到烤好塞進(jìn)嘴裡~~口水都快流出來了呢!
當(dāng)然前提是你烤的技術(shù)好的話啦XDDD
不過其實(shí)你如果怕烤壞, 也可以請服務(wù)人員幫忙唷 :P
片切杏鮑菇
這個(gè)你猜是什麼?
看似馬鈴薯片的東西, 其實(shí)是片切杏鮑菇
薄片其實(shí)可以讓你更好烤, 失敗率也較低
但水哥覺得吃起來味道淡了一點(diǎn), 建議可以沾點(diǎn)鹽吃呢
整體來說, 用餐的品質(zhì)是挺高的
服務(wù)人員也會來主動(dòng)關(guān)切用餐狀況與更換烤網(wǎng)
並沒有碰到網(wǎng)路上所說的服務(wù)問題, 我想應(yīng)該是已經(jīng)有所改善了吧?
而且這裡的套餐還分為有沒有海鮮
對於愛吃燒肉的朋友可是個(gè)福音
把有限的預(yù)算花在偏愛的肉品上, 不但省錢還能吃的更滿足
以這天吃的加額外單點(diǎn), 含服務(wù)費(fèi)平均下來一人不用800
更何況還有RE紅包的回饋折抵你說是不是? 嘿嘿嘿
比較可惜的部分是甜點(diǎn), 這裡沒有提供
但是飲品的部分倒是可以任選50元的, 超過金額就補(bǔ)差額就好
不過還是瑕不掩瑜就是, 你覺得呢?
食材新鮮，調(diào)味豐富
九犇是為愛吃肉的朋友存在的!!
九犇日式燒肉
地 址：500彰化縣彰化市中正路二段682-684號
電 話：04-762-1212
營業(yè)時(shí)間：11:30~23:00
網(wǎng) 站：https://jiuben.business.site
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