大福『大判燒、紅豆牛奶』     金華路旁巷內(nèi)的紅豆餅，皮薄餡料多，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做最好吃，有甜有鹹好選擇。

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大判焼就是一般我們說(shuō)的紅豆餅或車(chē)輪餅，這樣小吃是小編從小吃到大，怎麼吃都不會(huì)膩的點(diǎn)心，而說(shuō)到大判焼要說(shuō)到起源於日本江戶，已經(jīng)有百年歷史了，而在臺(tái)灣發(fā)揚(yáng)成國(guó)民平價(jià)小吃，今天下午就帶大家來(lái)吃點(diǎn)心吧！

『大福 大判燒、紅豆牛奶』位於大仁街上，雖然在小編常常經(jīng)過(guò)的大馬路旁的巷弄內(nèi)，但幾乎我都不會(huì)彎進(jìn)這條巷子，會(huì)發(fā)現(xiàn)大福而是非常意外的，因?yàn)橥蝗痪褪窍胱哌@條路，就這樣發(fā)現(xiàn)了已經(jīng)開(kāi)了半年的『大福 大判燒、紅豆牛奶』。

門(mén)面好日式風(fēng)，以淡木色系為主，看起來(lái)就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的很舒服。
老闆原先是一家餐廳的主管，後來(lái)小朋友出生了，才決定開(kāi)一家屬於自己的店，會(huì)取名大福，就是希望不要被紅豆餅這三個(gè)字侷限住，大福一般大家都會(huì)想到裏頭包著草莓還是餡料的那種麻糬大福，但事實(shí)上店名大福的由來(lái)是『大口純真的幸福』。

直接拿單子點(diǎn)餐，點(diǎn)完餐把單子交給老闆，老闆就會(huì)現(xiàn)場(chǎng)製作，而店內(nèi)也有提供3張小桌椅讓客人可以直接內(nèi)用。

大判燒的價(jià)錢(qián)在20~30元之間，在食材上也是經(jīng)過(guò)老闆嚴(yán)選的，有甜的也有鹹的口味。

因?yàn)槎际乾F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，除了現(xiàn)做的比較好吃外，老闆也希望大家能夠看到他的製作過(guò)程，從到粉漿、擠餡料、烙印、包裝，就可以發(fā)現(xiàn)大福很用心在做這一顆紅豆餅。像奶油口味內(nèi)餡不是用水和粉調(diào)和，而是使用雞蛋、紐西蘭奶粉、紐西蘭奶油去做，巧克力帶一點(diǎn)點(diǎn)苦味，因?yàn)榧恿烁咧目煽煞郏窦t豆搭奶油或是奶油搭巧克力混合口味。

一邊等大判燒一邊看著老闆製作，看似很簡(jiǎn)單大判燒其實(shí)沒(méi)有那麼簡(jiǎn)單，從用料的準(zhǔn)備和調(diào)製，一直到溫度和濕度的控制也需要注意的。

連大判燒的上頭也好可愛(ài)，烙印上圖案和DA FU字樣。

『萬(wàn)丹紅豆(20元/顆)』
剛剛看現(xiàn)場(chǎng)製作的時(shí)候感覺(jué)餅皮會(huì)很厚，但咬了第一口後感覺(jué)到餡料都快爆出來(lái)了，餅皮很薄，餡料滿滿，紅豆是使用來(lái)自萬(wàn)丹的紅豆熬煮的，紅豆煮的很軟爛，在嘴裡不會(huì)很甜。
另一個(gè)是雙囍口味沒(méi)有拍到，這是紅豆和奶油口味搭配，奶油味道很明顯，而且很綿密，內(nèi)餡使用紐西蘭奶油、紐西蘭奶粉和雞蛋製作，一半奶油另一半則是紅豆口味，讓你嘴巴不無(wú)聊，吃在嘴裡兩種口味，有點(diǎn)像吃鮮奶紅豆的感覺(jué)。另外，花生的也滿推薦的，可以吃到一顆顆的花生，味道也很濃郁。

『地中海漁夫起司(25元/顆) 』
大判燒給我的感覺(jué)就是要吃甜的，而小編會(huì)點(diǎn)鹹的是因?yàn)橄挛缍亲羽I想先吃個(gè)鹹食，但大福的鹹大判燒也讓我滿驚訝的，有鮪魚(yú)、玉米和日式海苔，滿口都是鮪魚(yú)的香氣，又帶點(diǎn)濕潤(rùn)感，顛覆我以為大判燒只能吃甜的想法。

大判燒在市面上可能10元、15元就可以買(mǎi)到了，但小編還滿喜歡大福的大判燒，因?yàn)槠ず鼙○W料多，而且用料也很實(shí)在，奶油不是直接用水調(diào)粉，而是使用雞蛋、紐西蘭奶粉、紐西蘭奶油，紅豆選用萬(wàn)丹的，花生的可以吃到一顆顆的花生，而且整體味道上算是好吃的，雖然和市面上小店比貴5元，但吃的也比較安心。

大福『大判燒、紅豆牛奶』
【地址】臺(tái)南市中西區(qū)大仁街70號(hào)(Google地圖)
【電話】0916-797937
【時(shí)間】中午1130~下午1730
【公休】每週四
【網(wǎng)址】大福『大判燒、紅豆牛奶』粉絲團(tuán)
【公車(chē)】
6於康樂(lè)街口下車(chē)，步行約4~7分鐘。
0左.0右於中國(guó)城(中正路)下車(chē)，步行約7~10分鐘。
(大臺(tái)南公車(chē))(路線查詢)(時(shí)刻)(票價(jià))(臺(tái)南巴士通粉絲團(tuán))(大臺(tái)南公車(chē)APP)
(詳情請(qǐng)依相關(guān)單位公告為準(zhǔn))
【停車(chē)】
路邊公有收費(fèi)停車(chē)格

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