面線町位於捷運中山站的巷弄內，在昔日的打鐵街內，以小小的店面提供了超奢華的麵線料理，口耳相傳之後，成了赤峰街的名店，總是一開張就大排長龍。這天與好友特地利用開店前就到達，希望能夠早點吃到這傳說中的麵線。

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這天是平日，面線町是下午兩點才開始營業，我們大約十分鐘前到，店家都還在準備，就連椅子都沒就定位呢！

結果一到兩點，就開始聚集了好多人，板前的六個位置及一旁汽油桶的兩個位置，一下子就滿了！若未能在第一輪搶到座位的話，就只能排隊或外帶了。而店家可以工作的區域其實也很狹小，很佩服他們能備這麼多料。

面線町提供的經典傳統的麵線配料有五種，有魚酥、鮮蚵、大腸、花枝雞雞叫及大腸頭。左右兩側分別是大小碗的價錢。

再來就是這個在社群平臺上引來最多討論的奢華系麵線了！主要就是在麵線上有一整隻的小卷。

開放式的廚房可以看見闆娘一直在顧的一大鍋麵線，裡頭一顆顆的就是:花枝雞雞叫”本人，但其實是花枝雞肉丸啦！名字取得超有記憶點。

面線町採用手工紅麵線，稠度帶點薄欠，不過於太濃稠，還能咀嚼到麵線的Q度。

海王子麵線 $100/小

面線町這個以整隻小卷與魚酥搭配的海王子麵線，是奢華系麵線的基礎，其他都是利用此款去做變化。闆娘會事先詢問要不要蒜泥及九層塔。

海王子愛寶 $120/小

跟剛剛海王子最大的差別，就在於可在鮮蚵、大腸及花枝雞雞三者間選一個。友人選了花枝雞雞叫，於是就比海王子麵線多了兩顆丸子。

海王子愛三寶 $150

這一碗就是海王子麵線為底，然後集結了面線町所有食材的精華，看起來超過癮的！

瞧瞧這五種配料都是沒在客氣的！霸氣的小卷橫躺在碗中，其他配料也把整個碗的表面塞滿，太令人食指大動了！

然後請記得一定要加上面線町準備的辣椒。那香麻辣三者兼具，讓麵線吃來更是加分不少。

魚酥在碗邊浸泡在湯之中，彷彿吃麻辣鍋中的油條那般。沾了湯汁的魚酥，軟硬程度端看個人喜好，是臺灣平民小吃的代表 。

這個浮誇代表，是每日新鮮由澎湖新鮮空運的小卷。肥美且厚實的身軀，咬下後盡是Q彈及鮮美，太豪華了！

以花枝丸與雞肉製成的肉丸子，以雞肉取代豬肉油脂，因此吃下後口感相對清爽。一咬開還能吃得到花枝塊，Q彈的口感相當討喜。

面線町的滷大腸處理得非常好，而且相當入味，越嚼越香，果真是麵線的最佳夥伴啊！

長得飽滿肥美的鮮蚵是來自東石，新鮮的程度就是一點腥味也沒有，直接在口中爆漿，享受那來自大海的滋味。

赤峰街因為昔日打鐵街留下的特殊街道風情，加以附近中山站的人文風采，讓許多小店都非常有特色。想來個飽足又奢華的麵線嗎？來趟赤峰街，肯定不會失望喔！

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~店家資訊~

面線町 FB

地址：臺北市中山區赤峰街49巷25號1樓

電話：0932 055 466

營業時間：週三~週四 14:00~19:30，週五~週日 12:00~19:30

公休日：每週一、二