臺(tái)北涼麵店有幾家是比較特別的營(yíng)業(yè)時(shí)間，像是深夜才營(yíng)業(yè)的劉媽媽涼麵與柳家涼麵，還有以24小時(shí)營(yíng)業(yè)的陳家涼麵與這次要介紹的福德涼麵，福德涼麵除了營(yíng)業(yè)時(shí)間特別外，網(wǎng)路上一至好評(píng)的是炸醬涼麵與蛋花味噌湯，光是在Google評(píng)價(jià)中就有超過(guò)2500則，福德涼麵是非常有人氣的臺(tái)北涼麵店與中山小吃美食。
｜福德涼麵不論宵夜或早餐都能吃到的
福德涼麵位於臺(tái)北市中山區(qū)興安街上，從捷運(yùn)南京復(fù)興站走過(guò)來(lái)約末6分鐘，這邊算是眷村老社區(qū)，而興安街與龍江街這個(gè)十字路口可以說(shuō)是美食聚集地，許多小吃美食都在這邊，福德涼麵看起來(lái)就如同一般的路邊麵攤，但比較特別的是福德涼麵營(yíng)業(yè)時(shí)間，可是從早餐吃到中餐再到晚餐連宵夜都能來(lái)的24小時(shí)營(yíng)業(yè)，也可以說(shuō)是夜貓子出來(lái)覓食的深夜美食，除了星期日以外，福德涼麵營(yíng)業(yè)時(shí)間都是24小時(shí)。
｜24小時(shí)營(yíng)業(yè)的福德涼麵菜單價(jià)格
福德涼麵的涼麵分成三種，原味涼麵、炸醬涼麵與炸菜肉絲涼麵，除了涼麵價(jià)格分成小碗40元、大碗50元與特大碗60元外，其餘的價(jià)格只有大碗60元與小碗50元兩種價(jià)格，湯的部份就是貢丸、味噌、蛋花三種混合的搭配，在福德涼麵菜單上看到從20元到45元不等，價(jià)格上還算可以，良心建議一定要點(diǎn)福德涼麵有蛋花的湯，會(huì)有驚喜。
｜福德涼麵的涼麵與味噌綜合湯
涼麵（大） NT$50元
據(jù)說(shuō)福德涼麵的炸醬涼麵是狂勝原味涼麵，先來(lái)說(shuō)說(shuō)原味涼麵，大碗一份50元，份量上真的不算大碗，麵條是用黃油麵然後曬乾後上桌，吃起來(lái)Q勁是有的，麻醬配算是福德涼麵自家特制，看起來(lái)稠稠的，但吃起來(lái)有花生的香氣卻不會(huì)太濃，還算清爽，蠻適合夏天來(lái)吃的，還有配上蒜泥跟小黃瓜整個(gè)，蒜頭的味道不會(huì)很重，一樣有哇沙米跟辣醬，辣醬算是會(huì)悶在嘴裡那種，一樣會(huì)有尾韻。
炸醬涼麵（大） NT$60元
以早餐的份量說(shuō)是夠的，麻醬遇上了炸醬，味道更為鹹香，還有股回甘的滋味，豆乾塊跟肉燥讓整個(gè)麵吃起來(lái)更有口感，一樣有蒜香跟小黃瓜口感，整體來(lái)說(shuō)我覺(jué)得福德涼麵炸醬涼麵比原味涼麵更對(duì)味。
三合一湯（貢丸、味噌、蛋花） NT$45元
真心覺(jué)得福德涼麵的三合一湯比涼麵強(qiáng)很多，雖然跟外面價(jià)格都是一樣的，但這裡的蛋花是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)料理的，蛋花打下去，扣扣扣，大概5秒就完成上桌，蛋花的狀態(tài)是那種滑順又半熟的嫩度，你會(huì)超佩服阿姨到底怎麼煮這碗湯的，貢丸咬起來(lái)很有Q度還帶有肉汁，蔥花的香氣也很足夠，味噌屬於那種不死鹹的，我能接受。
福德涼麵真的造福了許多深夜裡想吃點(diǎn)東西的夜貓子，不論是早上中午晚上還是凌晨，24小時(shí)就是都有服務(wù)，涼麵是走清爽型帶還是帶有花生的香氣，但比起涼麵我更愛(ài)福德涼麵的蛋花湯，半生熟的滑嫩，讓人一喝就上癮，在臺(tái)北吃涼麵，可別忘了福德涼麵。
福德涼麵
地址：臺(tái)北市中山區(qū)興安街76號(hào)
電話：(02)2503-8553
營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí)營(yíng)業(yè)（周日休息）
