MR PICKY Roasters（ FB｜IG ｜官網）
《MR PICKY Roaster》是臺南中西區的咖啡外帶吧，一週只營業四天，超難得！
他們家的位置也滿隱密的，就在美食林立的保安路附近，雖然地址在西門路的巷弄，但是從國華街比較快看到！
《MR PICKY Roaster》以外帶咖啡為主，可以外帶，也能坐在店外板凳喝。因為咖啡店本身是 臺南百年老屋，在老宅前喝咖啡吃輕食，感覺滿悠閒的??
店家的開店緣由，來自於咖啡店老闆在澳洲咖啡店工作多年，回臺灣後想在生活中推廣澳洲的咖啡文化，讓咖啡很自然地融入生活中。
《MR PICKY Roaster》另一個特色，就是他們家的美式咖啡 全部使用單品咖啡豆，像巨鼠那天喝到的美式為精品咖啡豆-瓜地馬拉，日曬豆卻有種水洗豆的明亮茶感，只能說店家自烘的咖啡豆有厲害??
輕食是每天限量、種類隨機提供
我們去的時候有兩種口味三明治＆甜點-香蕉??磅蛋糕也很好吃??
關於《MR PICKY Roaster》的品牌故事
2009 從咖啡農到杯測師
2013 澳洲咖啡師 & 烘豆廠杯測師
2018回臺灣，決心要把好咖啡帶入生活
《MR PICKY Roaster》創始人Chi，在19歲的時候無意間變成臺灣的咖啡與茶農，開始了他與咖啡的淵源。經歷了幾年與大自然和平共處的時光，為了更深入瞭解咖啡，Chi回到臺北學習烘豆以及杯測師技能。
2014年，Chi前往澳洲學習義式烘豆。在數間風格不一的咖啡廳工作，以咖啡師與烘豆廠杯測師的角色融入澳洲咖啡產業。加上與不同的廠商及店家合作、創業的經驗下，Chi能夠從背包客少見的角度實踐澳洲咖啡文化的真諦，融合過去在臺灣累積精品咖啡手沖經驗，吸收學習義式咖啡的美好。
在澳洲學習咖啡的漫漫長路上，顯得既寂寞又熱鬧，好運的是，一開始遇上了專業團隊的啟蒙，外加學習的過程中又常有同好相伴，可以相互討論激勵。在國外的日子，我們不停的在休假時間造訪大大小小的咖啡廳，也時常參與大小場的公開杯測與分享，進而認識更多咖啡同好，期望站在巨人的肩膀上一起前進。
帶著過去幾年在澳洲精品咖啡累積的經驗，店家嘗試著，讓民眾從生活開始熟悉咖啡。
《MR PICKY Roaster》店家環境
前言有提到《MR PICKY Roaster》的位置滿隱密的，真實位置就在美食林立的保安路附近、路口就是國華街
所以店家地址雖然是西門路的巷弄，個人建議從國華街比較快看到！＾＾
怎麼找到《MR PICKY Roaster》呢？
大家如果是從正興街那方向逛過來，可以從國華街直走、過保安路，會看到 半雞八兩 ＆ 卡佛列多義大利麵 往這方向繼續走去，然後就會看到一間小廟，巷口就會看到店家的小招牌
（就是照片中，巨鼠表弟站的位置）
《MR PICKY Roaster》為臺南百年老屋，整理得滿乾淨、明亮的！
外面有擺放數張板凳，讓大家可以在店前坐著品嚐咖啡～
店老闆兼咖啡師，滿厲害的呢！把店外裝飾的很有味道！ 一點都不像過百年的老屋，感覺就像到了自己外婆家那樣～有著溫馨的感覺！就像回家一般自然輕鬆～ (?￣? ?? ￣??)
這邊也很適合拍些文青照片～
像我 特地帶著表弟來文青風一下，也很好拍！
店內提供的品項，在門邊的手寫立牌上，中英文都有，方便外國朋友點餐！
價格也很生活化，只要＄60/＄80元 就能喝到一杯好咖啡！
而且店內的咖啡豆都是老闆自己親手烘豆的喔！不虧是在國外一天就烘好幾公噸咖啡豆的烘豆師！ (??????)??
老窗開了一扇，就是《MR PICKY Roaster》的點餐出餐區，
這邊也會有當日隱藏餐點的手寫菜單！
（這邊沒看到人的話，你也能走到裡面點餐嘿～）
走進《MR PICKY Roaster》…
你可以看到一區《MR PICKY Roaster》的咖啡豆展示架，放置著店家販售的耳掛包咖啡禮盒＆各式咖啡豆
《MR PICKY Roaster》的理念，是將日常好咖啡帶入大家的生活
所以為了掌控出杯的咖啡品質，店家為自烘咖啡店，自己找豆、自己烘豆
精挑細選各種咖啡豆，和各國的咖啡豆自營商合作，把家鄉朋友們的、家人的，以及其他認真踏實的小農咖啡豆，運來臺灣。
店家的未來目標是直接與莊園或小農交易，取得品質穩定、友善環境與永續發展的咖啡生豆。
不過，因為目前店家剛起步，在具備能力達到目標前，現階段的方式就是與各國的自營商合作，雖尚未達到“直接貿易”的目標，但會較於其他的貿易方式，更為公開透明。
大家在官網
喜歡喝咖啡，會在家自己煮咖啡喝的朋友
現場也有數種精品咖啡豆，提供選購～
若是大量購買，或是餐廳、咖啡店採購需求，也都能跟店家洽談！以 預訂制 管理取貨優先順序。
禮拜一接單排程，週二烘豆，禮拜三出貨。 運費另計，滿千就免運喔~
《MR PICKY Roaster》也有販售咖啡麻布袋，咖啡生豆就是這樣一袋袋裝運來的
小小的一區，被妝點得好有味道～
很適合網美們來拍拍呢！ (??????)??
曾經聽一位常喝咖啡的朋友說過，他跟我分享其實他沒有那麼愛咖啡，但是他很愛泡在咖啡館的文青味道～ 久了，就喜歡被咖啡香氣圍繞，變成了他生活的習慣！
大家來到《MR PICKY Roaster》也可以走進店裡面看看
因為《MR PICKY Roaster》是百年老屋
屋主特地盡可能保留老屋的原始框架，走進店內就能欣賞到老屋的舊木頭屋頂～ 古風十足！
進門另一側，就是咖啡吧臺、餐點製作區
那天的店家吧臺手是： Chi Chen
研究了店家官網竟然有咖啡師資歷介紹～
Chi Chen是 花蓮咖啡與茶農，曾獲得了不少獎項： 2017 RASV 澳洲國際烘豆獎、單品義式濃縮-銀牌 ，2017 RASV 澳洲國際烘豆獎 、法式壓配方豆-銀牌
是很厲害的國際賽事咖啡師呢！
《MR PICKY Roaster》今日餐點
今日帶表弟和朋友來文青一下～
我們點了：
flatwhite & coffeelatte : 熱小白/熱拿鐵咖啡 $80
冷泡咖啡 $80
酸種吐司三明治-雞肉杏仁 $80 、洋芋蛋 $70 （口味不定期更換）
香蕉蛋糕 一片$30 兩片$50
（優惠組合： 美式咖啡+香蕉蛋糕 $80 / 牛奶咖啡 + 香蕉蛋糕 $100）
個人滿推薦這款《酸種吐司三明治》的，屬於隱藏式菜單，會使用熱壓機先熱壓，吃起來燙口，很好吃！ (?′?`?)
《酸種吐司三明治》的口味 也是隨機供應的喔～
《冷泡咖啡 $80》
那天滿熱的，《MR PICKY Roaster》老闆先推薦我們試試這杯《冷泡咖啡》，老闆會快速打氣泡進《冷泡咖啡》中，所以一開始這杯《冷泡咖啡》是整杯泡沫的顏色，後來氣泡消失，慢慢變成咖啡的深褐色，滿神奇的！
喝起來酸香，冰涼滋味，更加清爽！
很適合搭配三明治來品嘗呢！
《熱美式咖啡 $60 》
《熱美式咖啡》是店內的主打商品，現場飲用 會用這種復古瓷杯盛裝，外帶則是純白紙杯
剛剛有提到，《MR PICKY Roaster》最大的特色，就是他們家的美式咖啡 全部使用單品咖啡豆，
所以大家不用特別點用高價手沖精品咖啡，就能喝到單品咖啡豆！
巨鼠那天喝到的美式咖啡 為 精品（單品）咖啡豆-瓜地馬拉，採用日曬、淺中烘焙
（日曬豆通常發酵味會比較明顯，所以喝起來風味會較濃厚，但是這款喝起來卻有種水洗豆的明亮茶感，真的很特別！）
這杯美式，有著水洗的乾淨明亮感、水果酸香，風味為：第一口柑橘香氣、黒醋栗的酸、尾韻為水梨的甜，中後韻則是伯爵茶的茶感。
巨鼠也不是厲害的咖啡杯測師，但是透過這次和店老闆的聊天，也學習著怎麼去品嚐一杯咖啡的風味～
我一直都覺得咖啡風味多種，但是你能喝到自己喜歡的咖啡，就是一杯好咖啡＾＾
外帶杯 簡單，
純白底色，印上墨黑的店名
是現在ＩＧ打卡都滿喜歡的文青風格
店家希望讓澳式咖啡融入生活，
因為在澳洲，大家都非常習慣 早午都來杯咖啡
點杯美式咖啡，拿了就走，開啟一天的活力！ ?*??(ˊ?ˋ*)??*
咖啡文化，貫徹於日常生活，就是《MR PICKY Roaster》的宗旨
《flatwhite & coffeelatte : 熱小白/熱拿鐵咖啡 $80 》
喜歡喝拿鐵咖啡的，他們家的《flatwhite & coffeelatte : 熱小白/熱拿鐵咖啡 》可以都點來喝喝！
看老闆熟練地打著熱奶泡
手機還開著專業計時器，這ＡＰＰ我還是地一次看到誒～
本來要補抓老闆拉花的帥氣英姿
結果！！！
才剛拿起相機，準備對焦，老闆已將拉好了 ＸＤ
這杯是《flatwhite 熱小白 》使用 有厚度的瓷杯 盛裝
美美的拉花
讓拿鐵咖啡變得更有文青氛圍～
怎麼拍怎麼美啊～ (?￣? ?? ￣??)
另一杯 熱拿鐵，稱為：《 coffeelatte 熱拿鐵咖啡 》為透明玻璃杯盛裝
在《MR PICKY Roaster》你會發現老闆對咖啡有著莫名的熱忱和堅持
光是我們熟知的拿鐵，就依照 盛裝的杯型不同，分為 flatwhite & coffeelatte （熱小白/熱拿鐵咖啡）
《flatwhite 熱小白 》使用的杯子 開口較廣，能喝到牛奶和咖啡充分混合的滋味，有著堅果香、如巧克力般的 高甜感！
《 coffeelatte 熱拿鐵咖啡 》使用的杯子 開口較窄，可以先輕啜，有著明顯的花香果香！問了老闆， 說明此杯型可以品嚐到上揚香氣，也就是所謂的（高揮發分子），如花香果香～（個人喜歡 這杯多一些，因為我喜歡花果的酸香＾＾）
一樣的咖啡豆，竟然因為杯子的不同，能呈現不同的風味，
大家可以一次點個兩杯，來比較這兩款的風味！
喜歡拿鐵的人 可以試試 ??
《香蕉蛋糕： 一片$30 / 兩片$50 》
《MR PICKY Roaster》還有隱藏版甜點，記得自己詢問店家當天的品項
那天去現場提供的是《 香蕉蛋糕 》
送上之前還先熱壓，也太用心了吧！
《 香蕉蛋糕 》有著美美的熱壓炙燒烙痕，看起來就像藝術品一般，搭配熱拿鐵 很有幸福感～ (?￣? ?? ￣??)
吃起來香蕉的香甜滋味濃郁～ 有喜歡誒！！！
建議一次點兩片，很可以！
如果是想吃簡單的輕食，來《MR PICKY Roaster》也是不錯的選擇！
店內提供簡單的三明治，會用紙袋幫你盛裝，攜帶也方便～
無論你是要搭配 熱拿鐵咖啡 或是 冰美式咖啡
都是簡單清爽 又健康 的一餐～
來看看這《酸種吐司三明治 》
熱壓機加熱過，有著誘人的烙痕
麵包體本身 是厚度較明顯、有著酥皮的吐司切片，加熱後吃起來會酥酥的，很涮嘴！
加上是《酸種吐司》，所以咀嚼時有種迷人的酸香，我個人滿喜歡的＾＾
這次吃到的《酸種吐司三明治 》有兩種口味：雞肉杏仁 $80 、洋芋蛋 $70 （口味不定期更換）
我們都滿愛的～
《酸種吐司三明治-洋芋蛋 $70 》
酸香韻味的吐司下，是順口的 洋芋泥＋蛋沙拉，洋蔥切碎＆少許 黑胡椒粒 去提味。吃起來是蜂蜜芥末醬的味道。很特別的清爽風味！ （當早餐 或是 簡單的午餐，都滿適合的！）
《酸種吐司三明治-雞肉杏仁 $80 （口味不定期更換） 》
則是雞肉片＋堅果＋莓果 的搭配，兩種口味，我更愛這款！吃得到肉類，卻又有蔓越莓果乾的酸甜點綴～ 也是很清爽的一款！ 推推！喜歡～ (?′?`?)
一家簡單 又不簡單 的咖啡外帶吧
除了有超棒的咖啡飲品，輕食三明治、甜點 也都很不錯！
巨鼠新開發的咖啡愛店
簡單跟大家分享囉！ ?*??(ˊ?ˋ*)??*?
MR PICKY Roasters（ FB｜IG ｜官網）
地址：臺南市中西區西門路一段743巷31號
營業時間：
週一/週五0700-1400
週六/週日0930-1500
公休日：週二～週四店休
感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～
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大家快來找巨鼠玩吧！
