非常下功夫製作的火鍋鍋底，你一定要來(lái)試試...
(文末有專屬優(yōu)惠活動(dòng)喔...
)
今天和阿尼計(jì)畫(huà)去新竹內(nèi)灣晃晃，原本也約瑩小姐但他竟然要加班，我們3個(gè)人很難有相聚的時(shí)刻...
不想開(kāi)車的阿連，決定搭火車到內(nèi)灣，首先先到臺(tái)北車站搭到竹中車站，再換內(nèi)灣線坐到內(nèi)灣車站
順便決定中午吃飯的地方，天氣涼冷最適合吃火鍋啦 (阿連是火鍋控?zé)o誤...)
於是霸道火鍋控阿連找了 剛好也在內(nèi)灣線上的上員車站，孤狗評(píng)價(jià)有4.3顆星 的 巖漿火鍋 明星店
店家資訊
巖漿火鍋 Yenchiang HotPot 竹東明星店
地址 新竹縣竹東鎮(zhèn)明星一路110號(hào)
預(yù)約電話 (03)582-1318
營(yíng)業(yè)時(shí)間 11:00~00:00
官網(wǎng) http://yenchiang-hotpot.com/index.php
FB粉絲團(tuán) https://www.facebook.com/yenchianghotpot2/
IG https://www.instagram.com/yenchiang035821318/
Line連結(jié)加入 http://nav.cx/iS8Lqds
火車族 可搭至 上員火車站 步行900m 約12分鐘即可到達(dá)
開(kāi)車族 可至 巖漿火鍋停車場(chǎng) 停車
看孤狗地圖，上員車站和巖漿火鍋距離只有370公尺 (藍(lán)線)，但卻要繞一大圈900公尺才能到達(dá) (紅線)
原來(lái)明星一路和光明路沒(méi)有交叉，而是橋上和橋下的距離，所以我們還是往回走了近1公里才到達(dá)
"世界上最遙遠(yuǎn)的距離，而是 巖漿火鍋 明明就在眼前，但我還要繞路1公里才能吃到" 的想法油然而生
心裡想著：「最好孤狗評(píng)論不要騙我，不然阿連我會(huì)爆走！」 不過(guò)最後證明沒(méi)有被騙，超好吃...
位在明星一路的 巖漿火鍋，竟然是整棟的建築物，在臺(tái)北根本不會(huì)有這樣的麻辣火鍋店...
進(jìn)入 巖漿火鍋 的空間，候位區(qū)透著 中式古典 和 日式禪風(fēng) 雙重設(shè)計(jì)風(fēng)格
阿連覺(jué)得光這區(qū)就超好拍出網(wǎng)美照...
進(jìn)來(lái)之後先到櫃臺(tái)報(bào)到，等候帶位；1樓大部份都是包廂空間，阿連和阿尼2位會(huì)被帶位至2樓用餐
跟臺(tái)北麻辣火鍋店陰暗的樓梯間完全不同，巖漿火鍋 1樓到2樓的樓梯間超級(jí)明亮...
行動(dòng)不便的捧油，這裡還有電梯可以搭乘...
阿連覺(jué)得這裡光線超好，只要是白天都有自然光透進(jìn)來(lái)
寬廣的用餐環(huán)境，桌和桌之間還有中式鏤空窗櫺做隔間
既使不靠窗的座位也十分明亮
不用苦苦等候服務(wù)人員經(jīng)過(guò)，桌邊有 服務(wù)鈴，按了服務(wù)人員立馬就會(huì)出現(xiàn)；抽屜內(nèi)都有 衛(wèi)生紙 和 濕紙巾 可以取用
店員帶位後就會(huì)先奉上一壺?zé)岵瑁鑹诤芴貏e是鑄鐵茶壼喔
裡頭裝的是 東方美人茶，喝起來(lái)有淡淡的果香很好喝，店員會(huì)注意茶有沒(méi)有喝完，沒(méi)了會(huì)再補(bǔ)新的
看瘦瘦的店員倒起來(lái)很容易，結(jié)果我們準(zhǔn)備要倒卻提不起來(lái)，非要站起來(lái)倒不可，天啊也太重了吧！
菜單看起來(lái)非常中國(guó)風(fēng)呢
貼心提醒：單一湯底$120/人；鴛鴦鍋另加$150/桌；每桌低消$800；消費(fèi)需另加10%服務(wù)費(fèi)
120cm以下小朋友不計(jì)算鍋底費(fèi)用；用餐時(shí)間為1小時(shí)40分鐘
這裡先供應(yīng)外帶菜單，詳細(xì)圖文菜單將於文末提供
貼心提醒：外帶鍋底$300/份+$500以上食材費(fèi)，低消$800；外帶不需10%服務(wù)費(fèi)
點(diǎn)好餐就可以拿自助區(qū)弄白飯和醬料囉...
醬料區(qū) 提供 香油、白糖、蒜苗、香菜、白醋、日式醬油，種類不多，但都是重點(diǎn)
上頭還有各種湯底該調(diào)配的沾醬，照著做的沾醬會(huì)更美味喔，不過(guò)阿連覺(jué)得湯底很有味道，不太需要沾醬呢
阿連覺(jué)得最特別的是 獨(dú)門(mén)香辣椒、芝麻醬、特製腐乳醬
仔細(xì)看腐乳醬不斷冒泡，感覺(jué)有很多活菌，醬料區(qū)充斥著腐乳醬特別味道...
原本想不要吃那麼多白飯容易飽，意思意思只添了半碗
沒(méi)想到 白飯 好香甜好Q彈好好吃喔，立馬再添了1碗來(lái)吃，結(jié)果最後超飽的...
我們的座位就在醬料區(qū)旁邊，但這個(gè)木條很有隱密性，看的到桌上的食材，看不清吃飯的人的長(zhǎng)相...
(左)漢方麻辣+(右)養(yǎng)身藥膳 $120/人+$150/桌
很快我們的鴛鴦鍋底就來(lái)囉，瓦斯?fàn)t一開(kāi)火很快就滾了，不會(huì)很等久
仔細(xì)看鍋?zhàn)佑刑貏e的圖騰，還有 巖漿火鍋 的LOGO，另外鍋?zhàn)雍芎駥?shí)，保溫效果非常好喔
以藥膳起家的 巖漿火鍋，漢方麻辣 就是他們的招牌，喝起來(lái)是帶有中藥味的麻辣湯頭
這裡是小辣的辣度，已是不太吃辣的阿連的極限，麻的味道也非常明顯，也帶有鹹度
不錯(cuò)的是，店家調(diào)配的非常好，不會(huì)辣到人不舒服，隔天上廁所完全不痛苦...
鴨血 幾乎沒(méi)有毛細(xì)孔，非常滑嫩沒(méi)有腥味；豆腐 煮到非常入味，孔洞裡充滿麻辣湯汁，超軟嫩可口
漢方麻辣 裡頭的 鴨血和豆腐，通通都是無(wú)限享用 喔，阿連覺(jué)得這2樣配白飯就可以吃超飽...
養(yǎng)身藥膳 湯底包含 枸杞、紅棗，還有這個(gè)特大號(hào)的 豬大骨，用湯杓把豬大骨拿起來(lái)湯底瞬間少一半
湯頭像十全大補(bǔ)的顏色，色澤非常深，喝起來(lái)很濃郁且甘甜，超像在喝補(bǔ)品
用 養(yǎng)身藥膳 煮任何食材，都會(huì)變的很甜，也很適合涮豬肉片喔。 貼心提醒：孕婦不建議食用喔
豬大骨 邊緣的骨頭肉非常多，帶筋帶肉吃起來(lái)非常Q彈，和養(yǎng)身藥膳一起煮變的十分甘甜
豬大骨裡頭的骨髓超多，油油綿綿滑滑的滋味蠻棒，喜歡吃豬骨髓的捧油不要錯(cuò)過(guò)，這也是無(wú)限享用的喔
很快的我們點(diǎn)的食材都送來(lái)啦，有沒(méi)有那麼貪心竟然點(diǎn)了一整桌...
火燄炙燒豬 (國(guó)產(chǎn)) 中份$390
這是 巖漿火鍋 的獨(dú)門(mén)招牌，豬肉以手工按摩處理過(guò)後，再加上獨(dú)特手法炙燒
說(shuō)真的阿連從來(lái)沒(méi)看過(guò)的料理方式，難怪來(lái)用餐的捧油都必點(diǎn)
排列整齊的豬肉片，正中間的小碟子放著高梁酒，仔細(xì)看是點(diǎn)火的狀態(tài)，沒(méi)錯(cuò)等等火燄秀即將登場(chǎng)
(阿尼：餐廳不是禁止火燄秀嗎？ 阿年：這麼小規(guī)模的火燄秀，高粱酒酒精一下就燒完了，要能出事，我也是醉了...XD)
第1次來(lái)用餐的捧油一定不明就裡，還是讓專業(yè)的店員來(lái)示範(fàn)1次吧...
先將炙燒過(guò)的豬肉片1次3~5片，放進(jìn)帶有火燄的高梁酒內(nèi)浸泡著，最後再放進(jìn)湯底內(nèi)煮熟就可以吃囉
因?yàn)樨i肉片看起來(lái)蠻肥的，所以切的略薄不厚，經(jīng)過(guò)炙燒後將帶肥部位的油脂逼出
吃起來(lái)幾乎不油膩也完全不乾柴，豬肉的味道很好完全沒(méi)有豬騷味...
就算在重口味的麻辣鍋裡涮過(guò)，麻辣鍋的香麻辣和高梁酒的酒香味都同時(shí)存在
非常優(yōu)秀的表現(xiàn)，難怪是店裡的招牌，阿連掛保證...
接下來(lái)?yè)Q雙夾手阿尼示範(fàn)吃火燄炙燒豬吧...
豬肉片放進(jìn)去還會(huì)燒的吱吱作響，同時(shí)間高梁酒香四溢；我們有試著燒久一點(diǎn)
結(jié)果涮出來(lái)的豬肉酒香味更加濃郁，放進(jìn)養(yǎng)身藥膳涮過(guò)，滋味也很棒喔
吃完豬肉片的高梁也不要浪費(fèi)，我們?nèi)康惯M(jìn)養(yǎng)身藥膳裡頭，湯底有更上一層樓的美味，超搭
嫩肩里肌 (美國(guó)/瘦) 大份$490
嫩肩里肌 也就是板腱肉，一直是阿連很喜歡的牛肉部位，油花分布很漂亮，裡頭還帶有很多細(xì)細(xì)的肋路
因?yàn)榕Ｈ夥浅Ｐ迈r，店員特別交待只要涮兩下，肉還是粉紅色的狀態(tài)就可以吃囉
其實(shí)不用特別交待，專業(yè)吃貨阿連一直都是這樣吃的... 店家將牛肉切的略有厚度
入口多汁，肉質(zhì)非常嫩帶Q，阿連覺(jué)得在 漢方麻辣 的湯底涮過(guò)，帶點(diǎn)微辣可以提升肉汁的甜度...
原本阿尼都是涮到熟才吃，阿連逼阿尼吃1片粉紅色的嫩肩里肌結(jié)果他也愛(ài)上啦...
眼尖的店員來(lái)幫阿連加湯底囉，是原湯湯底不是高湯喔，不會(huì)有愈煮愈淡沒(méi)味道的情形
所以鍋底的費(fèi)用花的很值得... 想要吃鴨血豆腐還是豬大骨都跟店員，好吃就盡量吃...
涮鍋肉片的湯底，已經(jīng)呈現(xiàn)比較溫和的色調(diào)，風(fēng)味更好囉...
老油條 $80
老油條 一直是麻辣鍋的好朋友，阿連覺(jué)得放到 漢方麻辣 裡頭泡約3~5秒是最好吃的狀態(tài)
外皮微微的泡軟，吸收麻辣湯汁，但裡頭還是酥脆的狀態(tài)，很新鮮完全沒(méi)有油耗味
而阿尼則是喜歡泡的軟軟爛爛，吸飽湯汁的老油條，而且喜歡 養(yǎng)身藥膳 更勝漢方麻辣呢
(左)蝦仁漿 / (右)花枝漿 單支$218/雙漿拼盤(pán)(件選兩漿)$415
除了 蝦仁漿 和 花枝漿 之外，還有 旗魚(yú)漿 的選項(xiàng)，喜歡漿類的捧油，點(diǎn)2支更劃算喔...
花枝漿 白淨(jìng)淨(jìng)的，其實(shí)裡頭有很多花枝粒，口感比較軟一點(diǎn)點(diǎn)，咬到花枝的時(shí)候會(huì)很Q彈
整隻花枝漿的份量超多，煮好可以裝滿一整個(gè)盤(pán)子，建議煮熟就趕快撈起來(lái)，不然甜味散失就可惜囉
蝦仁漿 裡頭有滿滿的蝦子，是整尾的蝦子喔，看起來(lái)相當(dāng)豪邁。吃起來(lái)除了有魚(yú)漿軟綿的口感外
還有整尾超Q彈的蝦子，新鮮蝦子被魚(yú)漿包裹的緊緊，咬開(kāi)就覺(jué)得蝦子的鮮味好濃郁啊
阿連覺(jué)得今天如果兩老有來(lái)的話，蝦仁漿應(yīng)該會(huì)被他們吃的一個(gè)不剩還要加點(diǎn)吧..
綜合蔬菜盤(pán) (兩人份) $219
話說(shuō)一直吃肉，沒(méi)吃到蔬菜感覺(jué)很不習(xí)慣，所以每次吃火鍋都一定會(huì)弄1盤(pán)蔬菜來(lái)啃
綜合蔬菜盤(pán)裡頭有 高麗菜、大白菜、大陸妹、花椰菜、蕃茄、木耳、玉米、南瓜
種類雖然沒(méi)有一般涮涮鍋的菜盤(pán)來(lái)的豐富多樣，但每一樣都很新鮮，清洗的很乾淨(jìng)喔
精靈菇 $118
如果是菇類，阿連會(huì)選香菇or杏鮑菇，不過(guò)阿尼喜歡吃精靈菇，就幫他點(diǎn)1份吧
如果是牛肉，阿連會(huì)下在 漢方麻辣 裡；但如果是蔬菜，阿連就會(huì)丟到 養(yǎng)身藥膳 了，蔬菜太會(huì)吸辣
阿連我怕會(huì)辣到厭世 (之前吃麻辣鍋有過(guò)吃整盤(pán)麻辣蔬菜的慘痛經(jīng)驗(yàn))。阿尼則跟阿連相反...XD
新鮮的蔬果丟進(jìn)養(yǎng)身藥膳裡頭煮過(guò)，整個(gè)變的超級(jí)甜！尤其是南瓜、玉米和大白菜...
煮過(guò)蔬菜的養(yǎng)身藥膳湯，已經(jīng)濃縮再濃縮，此時(shí)已經(jīng)不同凡響，甜到最高點(diǎn)，超級(jí)回甘
別急著走，還有飯後甜點(diǎn)和飲料喔，飲料可以從冰沙與冷熱飲中6選1 6選1 (備註：甜點(diǎn)飲品依各分店皆有不同)
還可選擇先上還是用餐完後上，最後會(huì)是這樣用小托盤(pán)送上來(lái)...
左邊的是阿連的 莓果優(yōu)格氣泡飲，右邊的是阿尼的 黃金芒果冰沙
雖然是送的飯後甜點(diǎn)，但一點(diǎn)都不馬虎，水準(zhǔn)很高
黃金芒果冰沙 的冰沙很細(xì)，很像雪泥的口感，芒果的味道超級(jí)香也甜，就像閉著眼睛吃冷凍芒果的感覺(jué)
莓果優(yōu)格氣泡飲 裡下是莓果優(yōu)格，再加入汽泡水和少量冰塊，攪拌時(shí)會(huì)不斷冒出細(xì)緻的泡沫
泡沫一下就消失，喝起來(lái)有微汽水的感覺(jué)，整杯飲料都是莓果優(yōu)格帶著酸甜濃郁的味道
大概是附餐飲料類，阿連喝過(guò)最滿意的1杯...
甜點(diǎn)是 花生黑糖麻糬，黑糖製作超Q的外皮，帶著黑糖粉以為會(huì)很甜膩，但吃起來(lái)意外的適中耶
裡頭包裹著有顆粒的花生醬內(nèi)餡，吃起來(lái)香軟黏滑，花生香氣非常濃郁，非常好吃！
外表雖然被阿連切的非常醜，但完全不影響他的美味程度，麻糬超大顆，吃完好撐啊
收桌子時(shí)店員詢問(wèn)要不要打包，原本覺(jué)得要坐火車這樣很麻煩，但又覺(jué)得不打包超浪費(fèi)就決定打包...
沒(méi)想到打包後還再加了湯和鍋底，裡頭附有"貼心小叮嚀"，帶回家之後要再次滾沸
放涼後再放冰箱冷藏因?yàn)闆](méi)有添加防腐劑，建議2天內(nèi)要吃完喔。
阿連和阿尼各自帶了1包鍋底回家，當(dāng)然阿連帶的是養(yǎng)身藥膳鍋底啦，照著說(shuō)明的指示做
雖然打包的鍋底很多，但其實(shí)隔天就吃光了，每個(gè)人都加青菜加冬粉，當(dāng)早餐和宵夜吃光光
還問(wèn)阿連說(shuō)怎麼有那麼好吃又純的藥膳鍋底，還一直吵著要阿連下次帶他們?nèi)コ?..
因?yàn)榻裉斓慕煌üぞ叱隽艘稽c(diǎn)狀況，導(dǎo)致我們來(lái)用餐的時(shí)間往後延遲
以致於我們吃完之後已經(jīng)下午3點(diǎn)半，正好可以參觀店內(nèi)的空間
各個(gè)桌子都隔的很開(kāi)，有距敞的距離感
裡頭還有不少包廂，有可以容納8人的大圓桌，很適合大公司春酒or小部門(mén)聚餐使用
電梯旁邊的走道可以通往 廁所 和 哺乳室
哺乳室粉刷成粉紅色的牆面，裡頭有 洗手臺(tái)、飲水機(jī)、各種size的尿布、顯紙巾、爽身粉、衛(wèi)生紙 一應(yīng)俱全
火鍋店有哺乳室阿連覺(jué)得非常少見(jiàn)，這就是巖漿火鍋貼心的地方
一旁的廁所也非常有時(shí)尚感之外，洗手臺(tái)旁準(zhǔn)備 漱口水、牙線棒、棉花棉；女廁內(nèi)還有準(zhǔn)備 酒精、衛(wèi)生棉、護(hù)墊，倍感貼心...
回到1樓，阿連覺(jué)得這裡非常有日式禪風(fēng)的感覺(jué)
1樓和2樓的醬料區(qū)旁邊都有超大的花瓶展示
1樓主要都是包廂區(qū)居多，每間都各有特色喔
櫃臺(tái)旁有很多展示箱子，原來(lái)是巖漿火鍋還有 冷凍宅配服務(wù)，除了 單點(diǎn)火鍋 之外
還有適合2~3人吃火鍋的 好食光套餐、嚴(yán)選丼飯、獨(dú)家牛肉麵 喔
詳情請(qǐng)參考 巖漿購(gòu)物商場(chǎng)
結(jié)帳後獲得巖漿火鍋的$100抵用券，勾引你下次再來(lái)用餐的秘密武器...
桌上的名片，除了有3家分店的 巖漿火鍋 之外，還有 卡菲努努景觀餐廳、火山巖燒肉
都開(kāi)在新竹縣市內(nèi)，有來(lái)新竹玩的捧油，這裡都是不錯(cuò)的用餐選擇
卡菲努努就開(kāi)在巖漿火鍋旁邊而己，阿連和阿尼來(lái)的路上就有看到，也是整棟的建築物
透明玻璃裡面看到不少客人來(lái)用餐，阿尼還為了停車場(chǎng)的櫻花，吃完火鍋再來(lái)拍照呢
好康來(lái)囉！！2020/12/31前憑此文章前往 巖漿火鍋 消費(fèi)，點(diǎn)餐出示贈(zèng)送 "火焰炙燒豬" & 結(jié)帳出示可享95折（店家保有活動(dòng)更改之權(quán)利）
菜單
巖漿火鍋的菜單會(huì)定期調(diào)整，要以門(mén)市資訊為主喔
好康來(lái)囉！！2020/12/31前憑此文章前往 巖漿火鍋 消費(fèi)，點(diǎn)餐出示贈(zèng)送 "火焰炙燒豬" & 結(jié)帳出示可享95折（店家保有活動(dòng)更改之權(quán)利）
～～～～～～～～～～
巖漿火鍋 Yenchiang HotPot 竹東明星店
地址： 新竹縣竹東鎮(zhèn)明星一路110號(hào)
電話：(03)582-1318
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~00:00
官網(wǎng)：http://yenchiang-hotpot.com/index.php
FB粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/yenchianghotpot2/
IG https://www.instagram.com/yenchiang035821318/
Line連結(jié)加入 http://nav.cx/iS8Lqds
