如果食量不大的捧油，千萬不要學我們3人點4人份的牛肉麵啊...
住在新北市三峽區的捧油都知道，在臺北大學附近有家很受學生們歡迎的 黑霸牛肉麵
牛肉嫩又大塊、湯頭的滋味很捧、大份量非常有飽足感，滷味也非常推薦，重點是價格不貴
這讓喜歡吃牛肉麵的阿連很想去嘗試耶，只不過三峽有點遠，要騎很久才會到...
阿連妹說：傻子！板橋就有分店了，去板橋還容易一點！於是就找1天卡勇哥放假一起去吃吧...
店家資訊
黑霸牛肉麵 板橋店
地址 新北市板橋區民族路143號
預約電話 (02)2951-0851
營業時間 11:00~15:00 / 17:00~21:00
官網 https://bistro-1066.business.site/
FB粉絲團 https://www.facebook.com/banciaoHeiba/
捷運族 可搭至 捷運板橋站2號出口 步行920m 約10~12分鐘即可到達
公車族 可搭至 電信訓練所站 步行50m 約1分鐘即可到達
開車族 可至 臺灣聯通停車場 府中場 停車 步行590m 約7分鐘即可到達
黑霸牛肉麵板橋店 附近有 中和環球購物中心、板橋大遠百、板橋威秀影城 等等
大概有500m~1Km的距離，逛街逛累了還可以走過來吃碗牛肉麵補充體力順便補嘴洞
門口黑白色調的坎棒，看起來和印象中的牛肉麵店很不一樣，所以讓第1次來用餐的我們騎過頭啦...
中午11點開始營業，阿連和阿連妹來的太早，先去對面的國泰市場逛逛殺時間
若是看到店門口旗幟擺出來，就是開始營業囉...
店門口的小白板公告著 本月優惠活動和公休日
牛肉湯頭濃度可調整，麵條特別選用沒有化學添加物和防腐劑的 手工家常麵 喔
據說三峽的黑霸店面比較小比較擁擠，板橋分店的座位數蠻多的，2人、4人、6人座位一應俱全
店內左側還有綠色植物牆，小小的文青風。雖然不是真的植物但綠化環境也是不錯的
店內十分乾淨，完全沒有油膩感，也沒有牛肉麵老店的油哀味&臭騷味
現在才平日中午的11點10分，已經有不少跟著阿連腳步進來用餐的客人...
選定座位後就可以來拿菜單，菜單是重覆使用的，劃單並寫上桌號就可以拿到櫃臺囉，用餐完畢結帳
板橋分店才開幕半年多，需要大家支持，可以到店家的粉絲團打卡按讚衝人氣
連早餐都沒吃的3人，現在餓的可以吃下1頭牛，夯不啷噹在菜單上劃一大堆，是有沒有這摸餓啦...
店內冰箱存放著可口可樂系列瓶裝飲料
自取醬料區
有 酸菜、辣椒、醬油膏、白醋 等等，筷子 和 餐巾紙 也需要自取
不想花飲料錢沒關係，這裡還有 無糖茶 可以喝喔
吃牛肉麵一定要有的 酸菜，有處理過，味道順口不會很酸，黑霸 準備一大盆讓你吃的夠
有著滿滿辣椒籽的 辣椒 看起來很辣，但其實他是香氣比辣度明顯，怕吃辣的捧油也可以放心取用
店家準備的內用飲料是 無糖茶 喔，而且是涼的無糖烏龍茶，喝起來完全不苦不澀還有茶香
生意好到一度被客人喝光來不及補，只能放上還沒有降溫完成的溫烏龍茶...
小菜切一切就可以上菜，所以比牛肉麵快很多，可以先品嘗小菜
小菜保水度很好，燈光下看起來亮亮的，感覺滷的很透，吃起來非一般鹹味的小菜，而是有甜甜的口感
這樣滿滿一大盤含牛肚的小菜才$180，超便宜的啦...
牛肚 $80
牛肚吸飽滷汁精華，滷汁偏甜，軟中帶一點嚼感，愈嚼愈香
豆皮 $20
豆皮吸飽滷汁，柔軟口感好，入口有爆汁的感覺，甜度小於牛肚
海帶 $30
切的比一般小吃店海帶還細，口感軟而不爛很入味，因為有海帶本身的鹹味，所以吃起來只有微甜的口感
豆干 $20
豆干切的很薄，且厚薄度一致，蠻有嚼勁的
滷蛋 $10/顆
我們3個人所以點了2顆滷蛋，滷蛋大概是裡頭唯一不甜的小菜，蛋白透著鹹香味，蛋黃香味很足喔
很快的我們點的都來囉，看到上來的餐點有點傻眼，大碗真的很大
我們不知道那裡的勇氣，3個人點4碗麵分食...
牛肉麵 $150 /大碗/粗麵
這是阿連點的 大碗牛肉麵，粗麵，一共有4塊牛肉、裡頭的蚵白菜量好多
牛肉湯麵 $80 /小碗/粗麵
這是阿連妹的 小碗牛肉湯麵，一樣是粗麵，差別在沒有牛肉
小碗已經很大碗了，大碗則是更大的碗，2碗擺在一起大碗到讓我們傻眼...
(到底是那個傻B說要點4碗麵的...)
牛肉塊 採用 牛腱心 的部份，橫切面可以看到包裹著很多QQ的筋，切的厚實大塊
有咀嚼的口感不容易塞牙縫，吃起來非常過癮
麵條 選擇 手工粗麵，應該是因為拍照的關係麵條口感略軟，吃的過程就再更軟一些
其實黑霸的麵條 沒有化學添加物和防腐劑，建議一上桌就要趕快吃，才能吃出麵條口感
湯頭 是以 薑蒜 熬製湯底再搭配新鮮清湯，再與牛肉湯以黃金比例調配，喝起來有蔬果的香氣
湯頭我們一致覺得較清淡，濃淡都可以調整；另外牛肉湯和湯底都是無辣的，很適合小孩or不吃辣的捧油
酸菜倒進牛肉麵裡增添微酸風味，完全不搶牛肉麵的風采
雖然牛肉湯是完全不辣的，捧油們可以去自助區拿辣椒加下去喔。阿連是不太吃辣的人
這樣的份量下去完全不辣，但牛肉湯會變成完全不同的味道，更香更好喝...
牛肉乾麵 $140 /大碗/細麵
這是卡勇哥點的大碗牛肉乾麵，細麵，比起牛肉麵來說，多了1塊共5塊的牛肉
蚵白菜和蔥花的量也更多，卻比牛肉麵還便宜$10，推薦給點牛肉麵不愛喝湯的捧油
原本以為牛肉乾麵就是沒有湯的牛肉麵，但味道完全不一樣，好像多了香菇的香味
和卡勇哥心目中的"重口味"有落差，喜歡吃"重鹹重辣"的重口味捧油，可以加3匙辣椒+1碟酸菜，超對味...
炸醬麵 $50 /小碗/細麵
這是阿連妹點的 小碗炸醬麵，配菜還有 三角油豆腐 和 小黃瓜絲
上桌時請用力攪拌就對了，攪拌時炸醬的味道不斷飄出來...
因為是乾麵的關係，麵條是所有裡面最Q的1碗，炸醬的肉塊不少，一直聞到很特殊的香味
阿連妹說應該是發酵的甜麵醬和豆瓣醬的味道。搭配小黃瓜極細絲，口感非常清新
我們吃完麵將近快12點，店內有愈來愈多客人的感覺，看來大家都很愛吃黑霸牛肉麵呢
喜歡外帶回家吃的捧油，回家自己煮麵+加熱牛肉湯，可以省$10
黑霸的麵條似乎比較適合現煮現吃，外帶麵條煮好再經過運送，麵可能會太軟
而且放冷凍庫想吃自己煮，半夜當宵夜也是不錯的選擇，比便利商店的微波食品健康多了...
黑霸牛肉麵除了與 foodpanda 外送平臺合作之外；滿額$500就可以享免費外送喔，詳細請打電話洽詢老闆
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黑霸牛肉麵 板橋店
地址：新北市板橋區民族路143號
電話：(02)2951-0851
營業時間：11:00~15:00 / 17:00~21:00
公休日：不定，會公布在店門口及FB粉絲團
交通方式：捷運板橋站2號出口 步行10~12分鐘 (約920m)
官網：https://bistro-1066.business.site/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/banciaoHeiba/
