馬辣算是臺(tái)北著名的麻辣火鍋吃到飽，而且也算是老字號(hào)了。每到用餐時(shí)間總是一位難求，因此還限制用餐時(shí)間為兩小時(shí)。

N年前去過(guò)公館的馬辣總店，記得那時(shí)的晚餐價(jià)格是$399加一成服務(wù)費(fèi)。沒(méi)想到現(xiàn)在價(jià)格漲到$599加一成，真的是物價(jià)飛漲。那時(shí)對(duì)馬辣的印象很不錯(cuò)，因?yàn)?/span>當(dāng)時(shí)年少無(wú)知肉的品質(zhì)佳，而且冰淇淋的選擇也多。 

某次同學(xué)聚餐，本來(lái)要訂老四川麻辣鍋，結(jié)果竟然連一個(gè)禮拜前訂都訂不到。到最後，就決定去吃馬辣回味一下，而且訂的是信義旗艦店，因?yàn)楸容^寬敞乾淨(jìng)。

裡面的裝潢精緻寬敞，位置很多。不過(guò)拍的當(dāng)時(shí)還早，比較空曠，之後就完全呈現(xiàn)客滿的狀態(tài)。醬料，飲料，冰淇淋，水果以及甜點(diǎn)都是採(cǎi)自助式的方式拿取。

菜單一覽（選擇種類很多，這邊是採(cǎi)取點(diǎn)餐的方式，營(yíng)造出單點(diǎn)菜色的感覺(jué)）

我們6個(gè)人分兩份鴛鴦鍋。我們這份是煮麻辣鍋和酸菜白肉鍋。麻辣鍋的香氣十足，不過(guò)喝起來(lái)鮮味不是那麼明顯。我吃過(guò)的單點(diǎn)麻辣鍋店不多，最喜歡的是鼎王。沒(méi)辦法，雖然知道不該拿單點(diǎn)麻辣鍋的水準(zhǔn)來(lái)比，但就是會(huì)不自覺(jué)的這樣做XD

至於酸菜白肉鍋，也是鼎王的大勝，因?yàn)槠渌嵛陡邷恼{(diào)味十分融合，不會(huì)過(guò)於酸嗆，而且鹹味和鮮味很適中。

手打蝦丸跟花枝都還可以。不過(guò)記得麻辣一村的料比較實(shí)在，吃的到裡面的蝦塊或花枝塊，口感較夠。

現(xiàn)打果汁都頗好喝。有西瓜汁和柳橙汁，另一個(gè)我沒(méi)喝所以不清楚是什麼。

大腸牛肚跟牛筋都很有彈性。麻辣鍋一定要點(diǎn)一堆內(nèi)臟才對(duì)味，推！

這邊是海鮮，有鯊魚煙，曼波魚皮，腰子貝，和一些丸類，我只有吃一些而已。

安格斯黑牛和穀飼小肥牛當(dāng)然也是來(lái)店必點(diǎn)。油花很夠，吃起來(lái)很棒。不過(guò)記得以前吃，牛肉切的比較厚？而且很確定的是，麻辣一村和滿堂紅切的牛肉厚度比這高（至少是2010去吃時(shí)是這樣，有寫部落格介紹）

吃了那麼多肉，當(dāng)然需要一些蔬菜，點(diǎn)了絲瓜，玉米筍，以及綜合菇類。

宜蘭健康蝦的塊頭不小，吃起來(lái)爽度很高，推！

最後當(dāng)然要來(lái)個(gè)Haagen-Dazs以及Movenpick冰淇淋，搭配餅乾筒一起來(lái)當(dāng)個(gè)完美的句點(diǎn)。

說(shuō)實(shí)在話，我再訪馬辣的機(jī)會(huì)不大了。其麻辣湯頭不吸引我，而且牛肉切的比麻辣一村和滿堂紅來(lái)的薄。而且，現(xiàn)在食量沒(méi)有以前大，來(lái)這種吃到飽的店也沒(méi)有多劃算。另外，這樣吃起來(lái)也要$659，我多花個(gè)一兩百塊就可以去吃我喜歡的單點(diǎn)麻辣鍋店。

而且，到底是這間店所提供的湯頭和材料以前比較好，還是我現(xiàn)在吃過(guò)的東西比較多，味覺(jué)改變了？反正很確定的是，我的味蕾已經(jīng)回不去了。以後還是選單點(diǎn)的麻辣鍋店去吃，希望可以去吃看看鼎旺和老四川或橋頭這幾間。

馬辣信義旗艦店

臺(tái)北市信義區(qū)松壽路22號(hào)3樓（Neo 19裡面）

02-2720-5726

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