中華夜市在小涼小時(shí)候可是非常熱鬧的一處夜市區(qū)
但經(jīng)過(guò)歲月的洗禮,已經(jīng)沒(méi)有過(guò)往的繁榮,但有幾攤老店的滋味卻是不變的!
這家三代炒麵位於在中正路與成功路中間地帶,小涼已經(jīng)吃了16年以上~
但店家營(yíng)業(yè)至今超過(guò)70年了!! 很推薦它是因?yàn)榻?jīng)過(guò)三代的傳承滋味卻不變~
每日晚上6點(diǎn)半開(kāi)始營(yíng)業(yè),有時(shí)候比較晚出攤~
會(huì)建議想吃的朋友在晚上6點(diǎn)45分左右來(lái)比較不用在等~
如果你來(lái)的同時(shí)店家還在準(zhǔn)備,可以先去附近逛一逛唷~以免給店家壓力XD
小涼這天帶著好姊妹前來(lái)消費(fèi),我們真的六點(diǎn)半就到了,店家還在準(zhǔn)備
所以老闆娘請(qǐng)我們可以先去附近逛逛再來(lái),我們便到對(duì)面喝個(gè)飲料
結(jié)果一轉(zhuǎn)身發(fā)現(xiàn)店家點(diǎn)燈營(yíng)業(yè)了,相對(duì)的人潮就像圖下><
這是某個(gè)禮拜六的景象,這邊消費(fèi)方式,先找好位置坐下在跟店員點(diǎn)餐喔!

不管內(nèi)用/外帶的人潮就在營(yíng)業(yè)開(kāi)始爆滿><

雖然是傳承三代的麵攤,也將自己的故事寫(xiě)了出來(lái)~
因?yàn)樾鍪抢现黝櫫?所以常常跟老闆娘聊天,老闆娘可是看著stanley長(zhǎng)大呢
從小時(shí)候吃一盤(pán)炒麵,到現(xiàn)在每次去總是要兩盤(pán)炒麵+一碗肉羹(好可怕XD)

帆布上市寫(xiě)了賣(mài)了60年,但老闆娘可是從小幫忙到現(xiàn)在接手呢
那天有在詢問(wèn)下,70年應(yīng)該跑不掉的!! 這三代麵攤最特別的就是手藝只傳女不傳男
所以我現(xiàn)在好擔(dān)心,會(huì)不會(huì)有天老闆娘太累了,不賣(mài)了~~

小菜系列,每盤(pán)都20元,想吃哪一樣跟店員說(shuō)即可~

老闆娘在炒麵/炒飯的速度講求快狠準(zhǔn),大火拌炒間也將滋味給拌入麵體內(nèi)
但真的很辛苦,尤其那翻炒的手….但我還是要說(shuō)老闆娘請(qǐng)繼續(xù)加油~
因?yàn)檫@種好滋味真的讓人無(wú)法接受它消失,到現(xiàn)在為止帶朋友來(lái)吃也沒(méi)有被打槍過(guò)呢

三代炒麵內(nèi)就只賣(mài)這幾款,雖然現(xiàn)在炒麵一盤(pán)要40元
但我還是覺(jué)得滑順,畢竟量沒(méi)有減少~
來(lái)到這邊一盤(pán)炒麵+一碗肉羹可是絕配呢~

炒麵/40元

三代家的炒麵會(huì)讓我很喜歡除了快炒下的滋味
就是在油是用豬油,讓炒麵有種古早味的香氣~

炒麵帶點(diǎn)濕潤(rùn)的感覺(jué),但麵條不會(huì)過(guò)於軟爛..韭菜/豆芽/肉絲可是炒麵的最佳麻吉
鹹香度對(duì)我來(lái)說(shuō)嘟嘟好,其實(shí)我有時(shí)候來(lái)吃,會(huì)覺(jué)得好不容易來(lái)一趟~
自己也會(huì)一次兩盤(pán)炒麵(好害羞唷)胖不是沒(méi)有原因的XDD

我喜歡吃原味,但我家老爺一定要加上店家的辣椒醬(但這邊不是東泉的喔)
小涼個(gè)人覺(jué)得再加上辣醬會(huì)過(guò)鹹了點(diǎn)~

茄汁炒飯/40元

茄汁炒飯有附上幾片蘿蔔乾,這是正港的茄汁炒飯,沒(méi)有加入蛋喔
就單純的茄汁+白飯+洋蔥末+肉絲,濃厚的茄汁味兒
這可是許多人小時(shí)候的回憶滋味呢

炒米粉/40元

店家給的量都是以盤(pán)為主,然後每盤(pán)都是裝得滿滿~基本上男生一次吃兩盤(pán)不是問(wèn)題
米粉是粗米粉,入口後會(huì)比較有口感~

米粉口感軟中帶Q,調(diào)味料也和米粉相融的恰恰好~~
有時(shí)候我會(huì)一盤(pán)炒米粉或一盤(pán)炒麵,一次滿足肚皮內(nèi)的慾望!

香菇肉羹/30元

小涼習(xí)慣一定要再加上黑醋,而且加越多越好滋味越棒呢

不是很勾芡的肉羹湯頭,相當(dāng)甘甜,這種清湯肉羹的滋味
更能吃的到不裹粉的肉羹ㄟ軟嫩鮮美!

你看看這不是很勾芡很爽口的肉羹湯,我們可是會(huì)喝到一滴不剩呢
這家是小涼的愛(ài)店之一,為蝦咪到現(xiàn)在才分享呢?
其實(shí)我很怕我每次去都要再繼續(xù)排隊(duì)XDD
老闆娘還會(huì)跟小涼開(kāi)玩笑說(shuō),不要在分享拉~我都炒不出來(lái)囉 哈哈
但懷舊美食是大家一直在尋找的好滋味,我怎能私藏呢~~

三代炒麵/老擔(dān)
電話：0933-450261
地址：臺(tái)中市中區(qū)中華路一段159號(hào)
更新地址:臺(tái)中市中區(qū)臺(tái)灣大道一段562號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:15~00:00(週日一公休)

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