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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:宜蘭縣 > 宜蘭市

造訪商家:

凱旋門日法料理

phone03-938-7998
place宜蘭縣宜蘭市東港路44-11號
作者本次評價:
4.95
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

看到食光旅人的這篇文章的店名,不知道大家會不會有一點疑惑~

吃過日本料理、法式料理,什麼是日法料理呢?今天就請跟著依舊是偽宜蘭人的食光旅人來到宜蘭一探究竟吧!

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位於大馬路旁的凱旋門日法料理,店外看起來門面不大,

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但在多往裡頭走幾步,會發現凱旋門日法料理其實是如同葫蘆般的設計~

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走進店裡感覺更深刻,

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越往裡走空間越是寬敞~

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選擇晚餐剛開始的營業時間前來,先拍拍店內環境給大家參考。

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充滿日系感的凱旋門日法料理,整體感覺就是日式居酒屋一般,

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也讓食光旅人更加好奇店名中稱為日法料理的原因~宜蘭美食-凱旋門日法料理-即日起來店用餐不限金額贈75%酒精 送完為止!

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當天被安排坐在很喜歡的吧臺位置,

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食光旅人一直覺得吧臺位是最有機會拍到、聽到店家對料理製作和介紹的位置。

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環境瀏覽完畢,快來看看大家最關心的menu吧~

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個人覺得凱旋門日法料理的menu大致參考就可以了,凱旋門日法料理很多的驚喜,都藏在無菜單料理之中。

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當天就讓店家為我們決定菜色內容,輕鬆期待晚餐~宜蘭美食-凱旋門日法料理-即日起來店用餐不限金額贈75%酒精 送完為止!

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除了餐具和整體店家氛圍很搭,送來的熱茶也很注意的夠熱冒著煙、且是一整壺。

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在清爽開胃很是唰嘴的小菜之後

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立馬上了一盤讓我們覺得很厲害的和風油醋鮪魚大トロ刺身NT(季節時令價)

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每一塊都是看起來超厚實且鮮美的鮪魚~

淋上凱旋門日法料理特製的醬汁,

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平時超愛生魚片和握壽司的食光旅人,

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從第一道菜開始,就認真覺得今天來對了~宜蘭美食-凱旋門日法料理-即日起來店用餐不限金額贈75%酒精 送完為止!

wasabi也很好吃的凱旋門日法料理,讓我們請到把整盤wasabi吃個精光的阿北先生來說說感想~宜蘭美食-凱旋門日法料理-即日起來店用餐不限金額贈75%酒精 送完為止!

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吃過了鮮甜的鮪魚,接著是凱旋門日法料理的招牌之一凱旋職人蔥鹽燒肉NT120

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燒肉從烤的過程便相當講究每一個小細節、

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並刷上特製的醬汁~

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烤得恰到好處的燒肉,搭配盤上的蔬菜一起享用,

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一口咬下,層次豐富的滿足口感盡在其中~

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接著和大家介紹一道隱藏版料理宜蘭美食-凱旋門日法料理-即日起來店用餐不限金額贈75%酒精 送完為止!白松露干貝雞手羽先NT160。

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大家有和食光旅人一樣,覺得這道料理長得特別『胖』嗎?來張近拍看更仔細~宜蘭美食-凱旋門日法料理-即日起來店用餐不限金額贈75%酒精 送完為止!

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這道也是我們第一次發現日法的完美融合之處,除了切開來會看到超驚喜的干貝在其中~老闆阿彥告訴我們,這可是得用白松露醃製至少半天才會入味的料理,

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一旁搭配的蔬菜,也是生動又美觀,大大掌握了色香味俱全的每一道~宜蘭美食-凱旋門日法料理-即日起來店用餐不限金額贈75%酒精 送完為止!

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魚子醬佐比目魚鰭邊肉NT120。

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一切貴在小細節用心拿捏的 凱旋門日法料理,

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讓每一道料理除了美味,更禁得起細細了解每個環節,店內服務人員也都很耐心仔細為大家說明。

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接著也是日法料理融合中很印象深刻的一道,鵝肝醬佐香烤紅甘琵琶(季節時令)NT260。

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打破以往所認知的魚下巴吃法,在凱旋門日法料理,所搭配的可以是胡椒鹽、檸檬,更可以是鵝肝醬!

實際帶來一段試吃影片和大家分享~

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再來一道隱藏版料理,黃金珍珠味付鹽燒中卷NT200。

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新鮮且嚼勁十足的中卷,是喜歡中卷的朋友們不可錯過的一道~

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吃了這麼多道,該來為大家介紹一下凱旋門日法料理的湯品,蒜頭蛤蜊湯NT80~

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湯頭鮮甜、蛤蜊特別大顆,據老闆阿彥和我們的介紹,這也都是大家精挑細選的成果~

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再來是吃過會一直回味的火焰燃起炙燒七貫握壽司NT300,

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今日的所有的料理之中,最令食光旅人 記憶猶新的就是這一道了~

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當天食光旅人 和隨行人員前往,大心的凱旋門日法料理,特別幫我們做了八貫怕我們打架~宜蘭美食-凱旋門日法料理-即日起來店用餐不限金額贈75%酒精 送完為止!

每一個都相當好吃,肉質入口即化,而其中一個無法立馬看出是什麼肉,店家和我們介紹,黑鮭魚肚(不是我手上的)因為筋比較多不容易吃,為方便客人,特別先製成泥讓客人更好入口。

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凱旋門日法料理餐後也有甜點,別出心裁的打造了特別版的鮭魚/烏魚子/干貝乳酪蛋糕NT碰碰運氣,老闆可能會請大家吃~宜蘭美食-凱旋門日法料理-即日起來店用餐不限金額贈75%酒精 送完為止!

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今天我們品嘗到的是鮭魚乳酪蛋糕。

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身為乳酪控的食光旅人,幾乎哪裡有乳酪蛋糕就是必點名單~

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可以吃到乳酪和鮭魚的新奇結合,吃遍天下各種乳酪蛋糕的各位,一定要來凱旋門日法料理試試。

 

這間凱旋門日法料理從老闆、主廚到員工,平均年齡僅25歲,一個對很多人來說,還在尋找人生方向的年紀,

而他們雖年輕,卻很清楚自己想要的、想追求的,因此從每一道料理,都看出了他們的用心,也確確實實地相當美味~

從老闆阿彥喜歡日料、也愛法式的精緻開始,將兩種料理打造出了完美的融合,下次來到宜蘭,別忘了來試試真材實料、更新味蕾記憶的凱旋門日法料理。

 

最後最後,很重要的宜蘭美食-凱旋門日法料理-即日起來店用餐不限金額贈75%酒精 送完為止!即日起來店用餐不限金額贈75%酒精 送完為止!

 

【看影片認識更多宜蘭美食-凱旋門日法料理-即日起來店用餐不限金額贈75%酒精 送完為止!一起來看凱旋門日法料理的專訪吧?。 ?/span>

 

【店家資訊】

店家地址:宜蘭縣宜蘭市東港路44-11號

店家電話:03-938-7998

營業時間:週一至週日 :11:30~14:30,17:00~22:30(周二店休)

粉絲專頁:凱旋門日法料理


 

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