走入臺北森林北路的八條通，遠遠的從外頭望過去，
一定會被這間插滿旗幟的店家吸引目光 ----「貍 爐端燒」
進入店內更是充滿日式氛圍，感覺非常熱鬧，
餐點都是現點現做，所以特別注重食材的新鮮程度，
坐在吧臺前看師傅現串現烤自已的食物，再用船漿上菜，
很適合下班後在這裡和朋友吃吃喝喝、談天說地
或是小酌一下放鬆心情，特別有情調！
而且不知怎麼地，「貍 爐端燒 」的菜色和氣氛都特別下酒，
快跟我一起認識這間很有特色小店吧！
#中山站居酒屋 #林森北路居酒屋 #中山站串燒
#八條通美食 #中山日式料理
【貍爐端燒】
- 地址：臺北市中山區林森北路133巷5號
- 交通：捷運中山站步行8分鐘
- 營業時間：週一～週日18:00~24:00
- 營業電話：02-2531-2827
- 官方網站：http://www.tanuki-tw.com/
- 官方臉書：https://www.facebook.com/tanukitw/
貍爐端燒 日式料理
位於臺北林森北路的八條通內，日式風情的裝潢，讓人有秒飛到日本的錯覺。
開設居酒屋有25年資歷的老闆，希望在退休前把「爐端燒」介紹給臺灣吃客，
在這裡用餐，能重現日本圍爐的氛圍，坐在吧檯看師傅料理過程，
完成後大聲喊出菜名並用木槳將食物送到客人面前，絕對是難得的體驗！
▼走入店內，以木色系的裝潢為主，
裡頭還擺放著許多日本的裝飾小物，
襯上柔和的燈光，整間店裡散發著濃厚的日式溫馨風情。
▼圍繞坐在板前吧臺的座位，可與師傅近距離接觸，
這裡是也吃爐端燒最好的vip搖滾區yo~yo~yo~
▼吧臺前展示著滿滿的蔬菜、海鮮、清酒…等，
新鮮就是爐端燒的食材料理臺特色。
在這裡可以讓客人隨興點菜，
就像在家中圍爐一樣輕鬆自在。
▼半開放式的包廂座位，
大夥聚在一起聊天、吃飯、喝酒，氣氛更歡樂！
【菜單】
店內的菜色非常多元又豐富，
有刺身、握壽司、烤物、揚物、炒物、鍋物…等都有，
也有多種酒水、飲品可點選。
雖是日文菜單，但圖片豐富，不懂日文也能點選美味佳餚。
▼點好餐聊天等待一下，滿滿的好料就上桌了！
【前菜】(80元)
秋葵、牛蒡絲、泡菜，三款小菜齊聚一堂，
口味都很不錯，開胃又解油膩，
【步步高升階梯生魚片】(980元)
擺盤在階梯上刺身，看起來高貴又優雅，
還有步步高升的含意，想升官點這道就對了！
這裡頭蘊含著多種新鮮魚貨和握壽司，
- 鮭魚
- 鮪魚
- 干貝
- 章魚
- 甜蝦
- 鰹魚
這畫面會讓人忍不住想趕快大快朵頤一番。
▼生魚片非常新鮮，吃的到魚貨本身的鮮甜感。
▼甜蝦、干貝吃起來鮮美，我很喜歡!!
【竹筒清酒】(780元)
裝在竹筒裡的清酒，一放上桌就很吸引人目光！
喝起來芳香微甜，入喉溫順不猛烈，搭配刺身很合適。
▼接下來，就是我最期待的爐端燒啦!!
將食物串起來利用炭火高溫烘烤，保留食材的原始風味，
坐在吧臺前，近距離看著師傅認真燒烤的模樣，很有日式風情。
,
google長知識：何謂爐端燒？
「爐端燒 (爐端焼き, robatayaki)」，是日式燒烤中極具特色的一種，
相傳源由是仙臺的漁民，喜歡就地在海灘架起火苗，
將新鮮的漁獲置於周圍碳烤，直接品嚐食材的新鮮美味！
現在是指在居酒屋店內以大方形敞口式火爐上燒烤飯菜的烹調方式，
方型吧臺上擺著許多蔬菜、肉串、海鮮等食材，顧客想吃什麼可以直接在吧臺上點菜，
廚師烹調好會先大聲喊出菜名，然後再以「船槳」遞上食物到顧客面前。
▼在這裡上菜時，帥氣的燒烤小哥哥，會將剛烤好的串燒，用船漿遞給你，
最有禮貌的做法就是用雙手把船漿上的食物接過來(同時用眼神調戲師傅)。
【綜合串燒】(380元)
這份綜合串燒裡，共有三種品項：
- 豬肉1串
- 牛肉2串
- 雞肉2串
每一串都已炙烤的非常有滋味，口感也不錯！
肉串中間還會夾入洋蔥，吃起來更是爽甜又解膩。
【雞肉唐揚】(250元)
日本料理店必點的小吃，
金黃色的外皮超級酥脆，裡頭的雞肉軟嫩多汁，
再配上一杯冰涼的酒水，更是無敵的美味享受！
▼串燒、炸雞都有了~
大家快點跟我一起嗨！起！來！
【名古屋赤味噌湯】(150元)
赤味噌是名古屋的特色食材，
這碗有著滿滿肥美蛤蜊的赤味噌湯，
喝起來濃郁鮮甜，很暖胃！
【梅酒瑪格麗(壺)】(680元)
韓國米酒(瑪格麗)是傳統酒中最具代表性的一款，
加上梅酒後甜甜的微醺滋味，很受女性朋友的喜愛，
吃串燒、炸雞後，來上一杯很解膩！
▼快來陪我喝一杯！
【大阪平盆牛肉鍋(大)】(980元)
這座像小山一樣高的平盆牛肉鍋端上桌，
超有視覺震撼力的！
這道佳餚是源自於幾個在日本工作的韓國人，
因想念家鄉的起司海鮮鍋，
日、韓合併中發想出來的火鍋。
▼這鍋裡有泡菜、牛肉、蝦仁、蛤蠇、干貝、花枝…等，
滿滿的海鮮、肉肉食材齊聚，超級豐盛。
▼牛小排超大一片，看的我心花開！誰都不要跟我搶。
▼翻開牛肉片後，裡頭還有滿滿的豆芽菜呢！
湯底喝起來有泡菜微辣的口感，牛肉吃起來鮮嫩，海鮮也都新鮮好吃~
偷偷告訴大家，在湯底裡加入一點點清酒後~
牛肉更嫩了，海鮮也更鮮甜，意外的讓整鍋的食材更突顯清甜感呢！
▼吃完火鍋後，剩下的湯底也不能浪費啊~
這時店員會拿出了白飯、起司、蔥花、海苔進來，
做成最後的雜炊！
▼吸滿湯汁的米飯，鮮甜感十足，
會讓人忍不住的一口接一口，
喜歡焦香感的，可以讓湯汁收乾一些，味道會更香。
▼就讓我們乾杯，結束這一餐！
【蛋寶543】
在「貍爐端燒」用餐，是一件很享受的事情，
這裡跟一般的居酒屋、日式料理店很不相同，
有明顯的日式風情氛圍，讓人有秒飛日本用餐的錯覺。
店內的食材新鮮又好吃、種類豐富又多元，酒也很好喝！
特殊的爐端燒上菜方式，讓用餐變得更有趣味性，
真的很適合下班之後，大夥一同來吃吃喝喝。桑。幾。咧。。。
推薦給大家~~
貍爐端燒
- 地址：臺北市中山區林森北路133巷5號
- 交通：捷運中山站步行8分鐘
- 營業時間：週一～週日：18:00~24:00
- 營業電話：02-2531-2827
- 官方網站：http://www.tanuki-tw.com/
- 官方臉書：https://www.facebook.com/tanukitw/
更多美食：
[臺北美食] 炭火直送最強丼飯「野狼炭火燒肉」肉滿到炸出來！#中山國中美食 #中山區 #中山國中站 #大份量 #cp值高
[臺北美食] 日料職人匠心製作「匠壽司」最走胃又走心的日料，20道都是強打！#日本料理 #中山區 #松江南京站 #日本直送
[臺北美食] 日本必吃人氣名店【山本漢堡排】#手工現作超美味 #2019改裝後重新開幕！#國父紀念館站 #大安區美食
[臺北信義美食] 日本、挪威空運食材「海壽司(微風松高店)」新鮮小奢華Hi-Sushi迴轉壽司 #市政府站 #信義區 #松高微風
[臺北美食] 東區最潮居酒屋「DOZO」2018冬季新菜色搶先吃，太鼓秀、調酒嗨整夜 #臺北大安區日式料理、居酒屋推薦 #國父紀念館站 #信義區
[臺北美食] 民生社區居酒屋「御持成 和食 酒處」老闆用料理跟你走心！#松山區 #南京三民站 #居酒屋 #日式料理
[臺北美食] 南京三民推薦美食「和の居日式料理居酒屋」下班後的好去處 ！#南京三民站 #松山區
[臺北美食] 臺北最好吃的居酒屋「絕好調 和食 海鮮酒場」#南京三民站 #松山區 #日式料理 #居酒屋
[新北板橋食記] 臺北最有fu的路邊攤「箸肉家」日式屋臺料理 ~串燒居酒屋大口吃肉大口喝酒 #深夜食堂 #板橋站
[新北新店食記] 新店「肉道場 繁盛居酒屋」下班乾一杯、宵夜吃肥肥新聚點！#捷運大坪林站
