隨著和牛開放進口臺灣，
吃和牛的方式越來越多元化，
想吃「壽喜燒」的時候同時吃到「燒肉」，
【樂軒松阪亭】肯定是全臺唯一了！
不用辛苦的飛日本去品嚐，
只要來【樂軒松阪亭】，
穿上和服吃頂級和牛燒肉和壽喜燒，
還有專人專業的桌邊服務，
立刻有秒飛日本的高級享受！
樂軒松阪亭
- 地址：臺北市松高路19號(新光A4館6F)
- 交通：捷運市政府站3號出口步行6分鐘
- 電話：02-23458833
- 營業時間：11:30~15:00 / 17:30~22:00
- FB：樂軒松阪亭
▼「樂軒松阪亭」是燒肉王者「樂軒」旗下的品牌之一
也是全臺首間以和牛專門店的形式，
將A5和牛關西風壽喜燒原汁原味的遵循道地工序呈現出來，
讓人彷彿置身於日本品味頂級和牛的美味。
▼今天我們坐的是包廂區，低消10000元起，
隔間很有日式京都庭院的風情，且每一間包廂都有專屬的名稱。
▼大包廂可融納10~12人。
▼我們今日四人用餐的包廂，
小型的板前設計，可邊吃邊欣賞專人料理的過程。
【菜單】
有燒肉套餐、壽喜燒套餐，
平日也有燒肉/壽喜燒商業午餐可選擇，
吃不夠也有單點的品項可加點。
也有一般飲品、紅酒、清酒…等可搭配肉品。
▼壽喜燒套餐菜單
▼燒肉套餐菜單
▼商業午間套餐菜單
▼點開餐就準備要開吃囉！
桌上有放置著三種搭配燒肉的佐料，
分別是：蔥鹽、紫蘇鹽、柚子胡椒。
可依喜好自由選擇搭配燒肉食用。
▼開胃小菜：泡菜、醃蘿蔔、醃小黃瓜。
▼我們特別還點了一瓶「獺祭清酒」來搭配燒肉，
大口吃肉、喝酒，人生超爽快！
【前菜-炙燒鮭魚+干貝】
首先出場的前菜就讓人驚艷，
3分熟軟香的鮭魚，加上微微炙燒後鮮甜的干貝，
整體口感很可以，吃完後會期待之後的料理。
▼燒肉是「樂軒」的經典之作，
所以我們特別單點了四種燒肉品項來吃吃！
▼泥砍砍，那油花超美der~~
每一塊牛肉看了都會讓人口水直流~
▼在樂軒吃燒肉，可享專人桌邊直火燒烤服務
不需動手，只要啟動廢人模式，敲碗等吃就好!!
完全不用擔心自己的烤功不好而毀壞食物。
【非點不可-牛舌】
這裡的牛舌採「厚切」的方式呈現，
吃起來居然很Q嫰，還帶有脆度，
獨特的口感非點不可啊!!
【絕對自信-板腱】
整塊的板腱雪花狀的紋理分佈均勻，
烤好後，服務員會先幫忙切塊，
五分的熟度，口感非常細嫩柔嫩且多汁，
像在吃牛排一樣，我們大家都一致很愛這款！！
▼建議先吃原味，再沾紫蘇鹽做搭配，
取名叫「絕對自信」，我覺得可以！
【世界的盡頭】
再來出場的是我最期待的「世界的盡頭」，
- 左邊：厚切做牛排
- 右邊：薄片灑松露
▼這一塊牛肉較適合用「煎烤」的方式，
眼尖的朋友可以看到從烤網替換成「鑄鐵烤盤」，
更能鎖住肉汁釋放美味。
▼表面微焦，裡頭還粉嫩嫩的模樣，看了好讓人心動。
▼服務人員告知，「世界的盡頭」可搭配現磨的新鮮山葵。
▼肉質超級軟香又多汁，吃上一口就會愛上！
搭上微微嗆辣的生芥末後，更襯出牛肉本身的鮮嫩感，
看起來粉紅色的肉身卻一點也不會流血水，真的好好吃！
▼突然間，一盒松露送進我們包廂，
我們幾個女生都尖叫起來了！
這項秘密武器應該會成為高潮！！！
▼世界的盡頭第二吃是以牛肉薄片搭配黑松露，
微微的黑松露香氣，看起來好高檔，
這和牛真的宇宙無敵超級軟嫩，
吃在嘴裡很像在跟另一片牛肉喇舌，我喜歡
【一秒流淚-橫膈膜】
一頭牛能取下的橫膈膜並不多，
店家在端出時，已先將橫膈膜切成方塊狀。
牛橫膈膜外層焦酥，味道十足，
油脂充沛且具有咬勁，味道還不錯，獨具口感。
▼吃完燒肉暖暖胃後，
服務員特別拿了一杯冰涼的梅漬番茄和水果讓我們轉換味覺，
之後就要進入重頭戲「壽喜燒」套餐囉！
▼▼壽喜燒強勢登場▼▼
【A5爵士sirloin套餐(4人份)】
▼在吃壽喜燒前，店家會先煎烤一塊招待的A5和牛，讓我們認確肉質。
▼五分的熟度，讓牛肉透出粉嫩的色澤，
柔軟多汁中的口感，就是品質的保証，
一開始就這麼厲害，讓人更期待之後的壽喜燒
【A5爵士 Sirloin】(3人份)
這是來自日本美姬縣的和牛，
部位是上腰肉，也稱為沙朗，是牛肉最高級的部位。
雪白的網狀細緻油花，光看就令人讚嘆????！
▼來自竹東的土雞蛋，
這也是等會吃壽喜燒的關鍵角色。
▼服務人員先在鐵鍋撒上和三盆糖翻炒。
上網google了一下才知道，
和三盆糖是砂糖中最高級的，
其顆粒細綿，味道甘醇不甜膩，
通常製作頂級和果子時才會使用，
成本也比一般砂糖高出許多。
▼炒糖後，放入薄切的日本A5和牛，
先乾煎一下，讓肉片吸收和三盆糖的甜份，
再加入醬汁仔細煎燒至五分熟後捲起，
就是最好吃的時刻。
▼將肉片放入蛋液涮兩下，才是正宗的壽喜燒吃法????
沾覆生雞蛋汁的肉片，肉質超級滑潤，整體的口感和美味更升級，
這吃法也太邪惡的令人難忘啊！
▼吃完第一輪的煎烤原味肉片後，
服務人員會加入大蔥、洋蔥、蒟蒻絲、豆腐…等蔬食燒煮。
▼豆香濃郁的豆皮、豆腐，吸覆醬汁後更香甜有味。
▼日本新瀉越光米飯，搭配壽喜燒也是一絕。
▼一片肉，一輪蔬菜，
葷素輪替一點也不膩~
▼加上黑松露的牛肉，看起來更有質感，
一口吃下，牛肉依然超級軟嫩又多汁，
只是松露的味道很淡，感覺只是裝飾用……
【蛤蜊清湯(可續)】
加入清酒的湯，喝起來鮮味十足，
蛤蜊肥美飽滿(但只有二顆)，
在吃壽喜燒的中途送上，可稍解甜膩
▼黃澄澄的蛋液在鍋中冒泡，蛋香迷人，
這是等等要做玉子飯用的。
【玉子飯】
蓬鬆綿密又軟嫩的玉子燒，覆蓋在越光米飯上，看起來很誘人！
甜甜嫩嫩又滑溜，一不小心就能將它吃光光。
【和牛刈包】
這是店內新推出只送不賣的新品項，
有彈性的刈包皮裡，包著和牛、酸菜、四方、花生粉，
一口咬下，帶有肥油的和牛柔嫩多汁，
口味和口感都非常好，
但是中間瘦肉的部份吃起來稍偏乾。
【黑糖葛粉球】
這是樂軒經典的招牌甜點，
搭配黑糖和黃豆粉的葛粉球吃起來冰涼軟Q，
吃完會讓人心滿意足的結束這一餐。
【蛋寶543-最白話的美食專家】
其實，「樂軒松阪亭」剛開幕沒多久時，蛋寶就曾來吃過一次，
[臺北美食] 樂軒「松阪亭」關西風味和牛壽喜燒 全臺最強壽喜燒！#市政府站 #新光三越A4 #信義區
這一次來此用餐的目的，就是想"吃燒肉"及"和服體驗"啊~
樂軒的專人桌邊服務的燒肉，品質真的是一流，
壽喜燒也原汁原味的呈現關西風味，
跟蛋寶在日本吃的味道很像，難怪能著號稱全臺最強的壽喜燒????。
加上有美美的和服體驗，讓用餐別有一番風味！
(如果能再提供簡易的妝髮，就會更完美，絕對有秒到日本的fu)
推薦給大家！！
樂軒松阪亭
- 地址：臺北市松高路19號(新光三越信義新天地A4館6F)
- 交通：捷運市政府站3號出口步行6分鐘
- 電話：02-23458833
- 營業時間：11:30~15:00 / 17:30~22:00
- FB：樂軒松阪亭
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