【蔡家麵館】
屏東一絕的大碗公熗鍋麵 料多超值！用餐時(shí)間搶瘋頭的道地北方眷村味
地址：屏東市勝利路328-1號(hào)(屏東空軍基地前)
電話(huà)：08-766-4666
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00~14：00 / 17：00~20：00(週日公休)
推薦：熗鍋麵、各式小菜
坐落於屏東空軍基地大門(mén)口前不遠(yuǎn)處的【蔡家麵館】，只要用餐時(shí)間必是人滿(mǎn)為患，主要推薦大碗公盛裝的正統(tǒng)北方口味熗鍋麵，份量豪邁驚人，酸嗆辣偏重口味更是必備，加進(jìn)蘿蔔絲、木耳、肉絲、高麗菜、蛋...等多樣食材，並倒入一定比例的醋和胡椒調(diào)味，湯頭微酸帶嗆辣口感，神似酸辣湯卻沒(méi)有濃稠勾芡，酸度爽口開(kāi)胃，蛋香和菜甜化開(kāi)在裡頭，使得整體風(fēng)味更為鮮美，麵條吸收濃濃湯汁精華，入口滑順彈牙，而且越咬越來(lái)勁，再拿個(gè)幾碟小菜搭配之下，既豐盛又美好的眷村滋味深深停留心頭，對(duì)屏東在地人和鄰近軍營(yíng)的國(guó)軍弟兄們來(lái)說(shuō)都是充滿(mǎn)回憶的一家麵館。
▲每到用餐時(shí)間，會(huì)看到門(mén)口站滿(mǎn)等待叫號(hào)的人潮景象。
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▲一碗讓屏東人魂?duì)繅?mèng)縈、一吃再吃的百元熗鍋麵，料多味美，色香味一次滿(mǎn)足。
▲來(lái)這裡吃麵總會(huì)搭配幾碟適合伴麵的小菜一同大快朵頤，十足過(guò)癮。
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