臺中義大利麵推薦!逢甲美食又發現一家醬料獨特口味新穎，浮誇擺盤好吃又好拍的義式料理~瑰覓 Gui Mi。店名非常可愛好記，藏身在逢甲夜市巷弄2樓秘密空間，復古又時尚的裝潢超好拍，是逢甲熱門IG景點。餐點用料很實在還可免費加麵加飯，免服務費未客滿不限時CP值很高，假日經常客滿，建議先訂位才不會久等。
【作者/商妮吃喝遊樂】

瑰覓位在逢甲夜市文華路上靠近星享道酒店這一邊，餐廳在二樓招牌不明顯，依照地址尋找，就在照片中玩美髮型跟溫蒂廚房的樓上。開車的朋友可以把車子停在星享道地下室公有停車場，再走路過來很方便。

走進店內首先看到整面的黑膠復古唱片，充滿懷舊氣氛，一進門就吸引我們目光。

用餐區以2-4人座位為主，整個裝潢有工業風的時尚感，連天花板都有設計。牆壁上都是黑膠老唱片，既時尚又復古，很有特色。

餐廳內特別規劃一區拍照打卡牆，是店內必拍景點，也是IG打卡熱點。牆面上到處有可愛的標語，通通都是活動式可以自由拿取去拍照打卡，使用完再貼回去就好了。

餐具區的後方還有更多的老家具、黑膠唱片，還有唱片播放機、電話、音箱，每個老家具都有年代感，充滿濃濃的懷舊復古風。

餐點以義大利麵、燉飯為主，還有披薩、沙拉、炸物、飲料。主食類餐點價位200~300多不等，可免費加飯加麵。低消每人130元，免服務費。餐點都是現點現做需耐心等候，沒有提供外帶及打包服務。<瑰覓菜單>

醬汁是他們家的特色，通通都是自己熬煮，連肉品也是自己醃製，完全不用調理包，吃得出來新鮮度。

所有餐點都附紅茶無限暢飲，滋味還不錯耶，不會因為免費就馬虎。

青醬乳酪嫩肩雞胸義大利麵 260元另外加半熟蛋20元

青醬是主廚每天一早市場買回九層塔，親手摘取嫩葉再加橄欖油打成青醬汁，味道相當濃郁鮮香，再加上乳酪味道好香非常好吃，是我近期吃過很喜歡的青醬。大推~~

嫩肩雞胸肉一次給兩大片用料不手軟，上面我們有加價20元多一顆半熟蛋，整個份量十足顏色漂亮極了。

雞胸肉有舒肥過，不只厚切份量多，口感Q嫩又多汁。

Q彈的麵條上頭滿滿的青醬，美味極了!瑰覓的義大利麵非常有水準。

很多蛤蜊橘醬泡菜義大利麵 280元

這一道蛤蜊份量好驚人，堆疊了三四層簡直就是蛤蜊山!
蛤蜊的個頭不小，肉質又飽滿，新鮮好吃。蛤蜊控一定要點這一道，非常過癮。

泡菜也是店家自己醃製的手工泡菜，酸酸甜甜的泡菜橘醬，帶點微辣又有奶香跟茄汁風味，跟蛤蜊義大利麵一起吃相當爽口。

美女與野獸義大利麵 359元

這道美女與野獸是最新口味，菜單上有介紹粉紅色的醬汁來自紅龍果與白醬結合，天然的粉嫩色澤看起來好迷人!!加上一整尾澎湖透抽，視覺上已經先加分。

一整尾澎湖透抽份量紮實，鮮甜的海味上面刷了沙茶烤肉醬，是老闆自己研發的古早味配方，口感及滋味都很不錯。

紅龍果與白醬結合的粉紅色義大利麵，顏色好吸睛!味道微酸微甜又帶有奶香，口感Q彈吃起來很清爽。一整盤義大利麵份量十足，即使男生也能吃的飽。

奶油金沙北海道干貝蛤蜊花義大利麵 369元

生食級北海道大干貝一次給兩顆，相當有誠意。嫩煎後口感軟嫩，味道香甜好享受啊。

這道的蛤蜊新鮮甘甜個頭不小，份量雖然沒有前面那道泡菜蛤蜊山那麼多，但也是不少。

金沙醬用整顆鹹蛋(蛋白加蛋黃)與義大利麵一起拌炒，除了蛋黃沙沙的口感，還能吃到鹹香蛋白，非常有層次感。我們很喜歡這道加整顆鹹蛋的金沙醬義大利麵，沒吃過的朋友很推薦試試。

瑰覓整體心得

藏身在逢甲夜市二樓的瑰覓，裝潢融合復古與時尚已經有加分了，老闆獨創的醬汁口味讓我們更驚喜!今天吃到的青醬、泡菜橘醬、紅龍果奶醬、金莎醬都好好吃而且不會膩口，加上食材用料紮實，每一道都可以吃到兩種以上的多重滋味，免服務費還可以免費加麵加飯真的很超值，Google評價4.4星蠻高分的，可惜不能外帶。餐點都是老闆一份一份親自製作，需要耐心等候，假日或是用餐時段經?？蜐M，可私訊FB粉絲團或IG訂位，強烈建議先訂位才不會久等。

瑰覓 Gui Mi 資訊

粉絲團: 瑰覓 Gui Mi粉絲團
IG : 瑰覓IG
菜單: 瑰覓菜單
食記: 瑰覓 Gui Mi推薦餐點及心得
地址: 臺中市西屯區文華路215號2F
電話: 04 2452 1305 可於粉絲團或IG私訊訂位
營業時間: 11:00~15:30、17:00~21:00 週一公休

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