王品牛排在臺(tái)灣已經(jīng)是品質(zhì)保證的品牌店家之一，小米還在園區(qū)工作的時(shí)候，還蠻常帶著課員來聚餐，就是服務(wù)及品質(zhì)有保證，讓顧客可以非常放鬆的品嚐美味餐點(diǎn)！

在套餐的份量來說也不僅僅吃飽，還可以享受鮮美食材，真的是經(jīng)典！這次來訪主要是來品嚐新餐點(diǎn)，像是炙烤帶骨牛小排、活龍蝦海鮮盤及濕式熟成老饕肋眼牛排，讓以前常吃的牛小排有不一樣的感受，大家就趕快的跟著小米一起去看看吧

【王品牛排特搜，尋人啟事令】
協(xié)尋! 你認(rèn)識(shí)她嗎?
性別：女
長(zhǎng)相：和你很像
興趣：關(guān)注你的一切大小事
個(gè)性：一樣的事喜歡叮嚀很多遍、細(xì)心、超有耐心
專長(zhǎng)：家裡任何事都難不倒她
特徵：名字裡面有「秀」「霞」「淑」「美」任一個(gè)字

你知道這個(gè)人是誰嗎？
太好了??替你高聲歡呼，我們找的就是她！
王品獻(xiàn)出龍蝦懸賞，只款待心中最重要的人！
趕緊帶著她一起來王品享用大餐、大啖龍蝦慶祝母親節(jié)??

即日起至5/31
來店出示有「秀」「霞」「淑」「美」姓名的證件
中1個(gè)字??款待法式紅醬龍蝦 半隻
中2個(gè)字??款待法式紅醬龍蝦 一隻

【搬家公告】新竹不是美食沙漠TG頻道?? https://timmyblog.cc/telegram/

外送系統(tǒng)?? 新註冊(cè)Uber Eats”送兩次100元” 專屬優(yōu)惠碼 『eat9527』 輸入到APP。
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??閱讀好方便

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??王品牛排北大店地理位置及停車方式

王品牛排 新竹北大店位於北大路上，已經(jīng)在佇立有10多年了，停車可能得稍微找找附近的停車位，或者可以停到民富立體停車場(chǎng)再走過來！

PS.結(jié)帳時(shí)記得跟店員說有停車，每臺(tái)車退回40元停車費(fèi)唷。

聯(lián)絡(luò)踢小米請(qǐng)到FB粉絲團(tuán)～

??王品牛排北大店環(huán)境介紹

餐廳需要上到二樓的位置，進(jìn)入二樓會(huì)有提供等候的位置，顧客可以在此稍作等候，待服務(wù)人員確認(rèn)完畢再入內(nèi)用餐，在等候區(qū)就可以感受到高級(jí)歐風(fēng)氛圍！

因應(yīng)防疫期間，店家防疫準(zhǔn)備也是非常的充足，首先環(huán)境已經(jīng)全面消毒，每位服務(wù)人員也需要量測(cè)體溫及配戴口罩，在顧客入內(nèi)前都須量測(cè)體溫，並進(jìn)行乾洗手，最後進(jìn)行帶位，讓顧客可以吃得安心又放心

小米發(fā)現(xiàn)許多美食饕客，在防疫期間還是來到王品牛排與重要的家人或朋友一起享受美食啦！

小米刻意等到客人走光，拍攝了美美的歐風(fēng)畫面，讓大家更好體驗(yàn)喔！

不論是人多人少的來聚餐肯定都不是問題，但千萬要記得要提早預(yù)約訂位，以免鎩羽而歸

歐風(fēng)典雅的氛圍，加上書本及藝術(shù)的裝潢，再配合柔和的燈光，真的是讓人感受身心放鬆用餐的空間！

還有提供兩個(gè)包廂，就可以有更隱私的空間用餐，包廂部份可以坐到8個(gè)人。

在防疫期間主動(dòng)防疫措施都做得相當(dāng)不錯(cuò)喔

??王品牛排北大店菜單目錄搶先看

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主要是以套餐為主，有氣泡飲、麵包、沙拉、湯、輕飲、主餐、甜點(diǎn)及飲料，整體非常的豐富，套餐單人來講基本是1390元，就是最經(jīng)典的王品牛小排、嫩肩干貝佐松露菲力及豬排等，頗多的選擇！

這次主要來品嚐的新餐點(diǎn)是炙烤帶骨牛小排及濕式熟成老饕肋眼牛排。

想要品嚐美味餐點(diǎn)又想要更多優(yōu)惠，記得提早加入會(huì)員，隔天就可以收到不同的優(yōu)惠券，生日如果是填當(dāng)月份可是有機(jī)會(huì)拿到八折卷呢(低調(diào)：噓……)

按此加入王品牛排電子菁英會(huì)員

如果聚餐想要喝點(diǎn)酒助興，也可以參考下紅酒喔！

??王品牛排北大店餐點(diǎn)心得分享

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開動(dòng)啦！今天可是海陸大餐，款待心中最重要的人，果然不會(huì)漏氣

一上桌就會(huì)提供餐前氣泡飲，讓大家潤(rùn)潤(rùn)喉，像是甜甜的香檳汽水還蠻好喝的，也可以後續(xù)配著肉喝來作解膩用！

看到網(wǎng)紅恰吉一直喝氣泡飲，難道因?yàn)闆]酒喝，只好把同樣有氣的氣泡飲當(dāng)成啤酒喝嗎？（網(wǎng)紅恰吉：沒魚蝦也好！乎搭啦）

沙拉有四種可供選擇，有香煎干貝杏鮑菇、蔬菜棒沙拉、菲達(dá)起司鮮果沙拉及香蘋蘿美鮭魚，小米最喜歡吃的就是蔬菜棒沙拉，這可不是一個(gè)簡(jiǎn)單的蔬菜棒，每一個(gè)寬度及長(zhǎng)度都需要一致，選擇最好的部位，是個(gè)健康又醒胃的絕佳餐點(diǎn)

不管是紅蘿蔔、白蘿蔔、芹菜或小黃瓜，都是新鮮爽脆又有汁的甜味，再沾上千島醬來吃，真的是稱職的開胃菜！

菲達(dá)起司鮮果沙拉主要使用當(dāng)季的新鮮水果，水果也都是新鮮甜美，配上鹹香的菲達(dá)起司還蠻特別的，喜歡吃水果沙拉的朋友，可以點(diǎn)來嚐嚐看！

香蘋蘿美鮭魚，上桌時(shí)還會(huì)現(xiàn)場(chǎng)刨起司絲，喜歡起司味到的朋友，可以請(qǐng)店員多刨一點(diǎn)

再加入調(diào)味的凱薩沙拉醬，是酸V帶甜的蔬菜水果沙拉，還挺開胃的！

還有長(zhǎng)長(zhǎng)的蘋果片。

煙燻鮭魚一口吃，是軟嫩又帶著煙燻香氣的鮭魚甜味！

吃麵包時(shí)間，主要提供的是小麥麵包，烤熱熱的麵包外酥內(nèi)軟的口感，鹹奶油抹在麵包裡吃的滋味，讓小米每次都很期待！如果很喜歡烤麵包及奶油，都可以加點(diǎn)不用錢喔

湯品可以在松露蕈菇濃湯、番茄海鮮濃湯、海鮮清湯及法式牛尾清湯四選一，會(huì)在上桌時(shí)才倒入湯碗中，好讓湯品的溫度維持，牛尾清湯在倒湯的時(shí)可是香氣四溢呢！

就是這樣樸實(shí)無華的牛尾清湯，光看就覺得是極致的享受啊！

牛尾吃起來嫩中帶點(diǎn)微微的嚼勁，油脂上也是很甜美，配上濃濃的牛骨清湯，真的是兩種不同層次的牛肉美味享受

喜歡清湯的朋友，可以選擇海鮮清湯，有多利魚、蝦子、象拔蚌及干貝，是屬於比較清爽帶點(diǎn)大骨清湯甜味，配上海鮮來吃，海鮮搭上肉肉油脂的融合，小米覺得還蠻速配的

番茄海鮮濃湯，有淡菜、蝦子、及多利魚，不只是海鮮，再加上濃郁的番茄酸香帶上甜味的湯頭，酸酸甜甜的口味也是挺開胃，小米推薦

不論是帶女友或老婆，還是重要的朋友來吃飯，王品牛排都是非常好的一個(gè)選擇，絕對(duì)佔(zhàn)有你名單的一席之地

炙燒帶骨牛小排，使用的是美國(guó)牛小排，是連著骨頭是一起送上，果然如名稱上所說！

特別一提帶骨牛小排可是嚴(yán)選最精華第六至第八對(duì)肋骨，一頭牛僅供六客唷～

聽店員介紹無骨牛小排特別選用在雲(yún)林西螺，擁有百年歷史產(chǎn)的黑豆純釀造醬油，以及臺(tái)中大安本地釀造的芋燒酎一起炙烤入味。

PS.芋燒酎則是臺(tái)灣的「在地酒」，以臺(tái)中大安區(qū)盛產(chǎn)的良米與芋頭釀製，酒香淡雅、具在地風(fēng)土特色。

牛小排經(jīng)過多個(gè)小時(shí)的炙烤外，將黑豆純釀造的基底醬油入味及牛小排裡頭，讓每一口會(huì)有有濃厚黑豆醇香與甘甜。

最後再加上炙燒的酥烤，將肉汁完全鎖住，也有著非常軟嫩的帶點(diǎn)微嚼勁的多汁口感，與經(jīng)典牛小排的口感會(huì)差異頗明顯，再者油脂漂亮分佈及肉汁多寡，一口咬下甜美又好吃，大勝啊

建議切一小口來吃剛剛好，先吃原味後再沾點(diǎn)海鹽來吃。

也可以嚐試淋上鹹香帶甜的醬汁，一次享受三種不同口味！

在接近骨頭的筋肉部份，是有著濃厚肉甜味，算是軟Q帶嚼勁的口感，也是另一個(gè)不同層面的享受

在吃肉的時(shí)候，可以配上酸梅，稍微作點(diǎn)解膩！

主餐有搭配多樣配菜可以讓客人解膩，像是烤馬鈴薯，外酥內(nèi)綿密的口感，烤玉米筍及香煎櫛瓜也都可以邊吃肉邊換換口味，也是蠻貼心的！

一直都是口碑很好的輕飲酸梅湯，而且是可以喝到飽的，熱酸梅湯有著濃濃的酸梅香氣及酸中帶甜的口味，可以吃個(gè)幾口肉再配上酸梅汁，非常解膩又開胃，小米蠻愛的

酸梅冰沙也是酸甜的冰沙口味，但小米比較推薦熱酸梅湯！熱熱的酸梅香會(huì)更濃郁～

活龍蝦海鮮盤，可是活的波士頓龍蝦、大生蠔及煎烤鱸魚。

大生蠔大概七到八分熟的狀態(tài)，加上煙燻紅椒洋蔥醬汁，可以吃得到生蠔飽滿的甜美，入口在嘴巴裡面爆汁的感覺還挺爽的

活龍蝦口感有紮實(shí)彈牙的龍蝦甜味，並不會(huì)有粉粉的口感，龍蝦的鮮甜再配上蜂蜜芥末醬來搭超棒的！

在王品的體貼服務(wù)下，蟹鉗也都已經(jīng)協(xié)助去殼，可以直接大口吃蟹鉗肉，不用忙得整頭汗結(jié)果還吃不到肉！

煎烤魚有滿滿魚肉的甜味，內(nèi)嫩外脆皮的口感，不管老人及小朋友都很適合，建議沾蜂蜜芥末醬來吃會(huì)更棒喔！

提醒下，可別忘了龍蝦頭下還有好吃的綿密馬鈴薯泥！

今天的終極魔王的濕式熟成老饕肋眼牛排超大片的啦！

濕式熟成：將牛肉分切、利用真空包裝技術(shù)，在冷藏運(yùn)送的過程中，以牛肉本身天然酵素熟成，達(dá)到軟嫩多汁的效果。

３～５分熟的口感剛剛好，基本上是嫩中幾乎不帶嚼勁，咬下去可是有爆汁的口感，滿滿的牛肉甜味，再加上外酥的肉香味，真的是老饕級(jí)的享受，喜歡吃熟成牛排的朋友真的不能錯(cuò)過

肋眼部位有些是比較瘦的，也有一些是帶點(diǎn)肥肉的，油脂加上熟成牛排多汁又甜美的嫩度，真的是雙重的享受，老饕必吃的牛排，也是小米的最愛

最後趁這機(jī)會(huì)跟大家說明為何熟成牛排會(huì)比較嫩又多汁？

        基本上熟成牛排就像葡萄酒一樣，經(jīng)過熟成發(fā)酵讓牛肉嫩度/風(fēng)味/含汁性更為提高，熟成也分為乾式及濕式熟成。

以下是引用美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)網(wǎng)站資料->http://www.usmef.org.tw/trade/sell_data/s_product08.asp 

PS.引用資料主要是讓讀者更易了解熟成牛排知識(shí), 認(rèn)識(shí)其美味所在. 相關(guān)單位如有不妥請(qǐng)記得跟小米說啊~

熟成有助於增加牛肉的嫩度

熟成豐富了牛肉的風(fēng)味

乾式熟成的牛肉因接觸空氣而快速分解蛋白質(zhì)、分泌酵素，使得牛肉呈現(xiàn)如同醇酒般的發(fā)酵風(fēng)味。乾式熟成的第十一天起，牛肉真正的風(fēng)味開始孕育，隨著熟成時(shí)間的增加，風(fēng)味也變的更濃郁。乾式熟成進(jìn)入第三周之後，牛肉因?yàn)轱L(fēng)乾而造成大量的水分流失，水分蒸發(fā)後，肉香變的更集中、更香醇，此時(shí)的牛肉除了淡淡的發(fā)酵風(fēng)味之外，還多了點(diǎn)「野性」的味道。受到真空包裝的限制，濕式熟成牛肉在風(fēng)味上的變化雖不似乾式熟成那麼顯著，但牛肉本身的天然酵素作用仍可增添牛肉的風(fēng)味。使用未經(jīng)熟成的牛肉所烹調(diào)出來的餐點(diǎn)，牛肉始終有種令人皺眉的刺鼻味；然而，經(jīng)過熟成後的牛肉其結(jié)果則是截然不同。熟成(Aging)，豐富了牛肉的口感與風(fēng)味。

熟成讓牛肉口感更多汁

乾式熟成期間，牛肉外層的牛肉與表皮油脂因水分喪失風(fēng)乾變硬，形成有如金華火腿一般的硬殼，有助於鎖住內(nèi)部的水分，因此內(nèi)部仍維持著鮮肉般的質(zhì)地，內(nèi)部的水分因纖維組織的崩解更易滲透融入肌肉組織當(dāng)中，因此熟成過的牛肉會(huì)比未熟成的牛肉更多汁、更香甜。濕式熟成主要的優(yōu)點(diǎn)則是當(dāng)牛肉在「熟成」進(jìn)行時(shí)，真空包裝取代了在乾式熟成過程中因風(fēng)乾而變硬的硬殼。如此一來，不僅降低了熟成的成本，同時(shí)也可避免因乾式熟成處理不當(dāng)而產(chǎn)生的損失。

甜點(diǎn)部份三選一，熔巖巧克力冰淇淋、焦糖布蕾佐莓果冰及重乳酪蛋糕。焦糖布蕾佐莓果冰，火烤的焦糖及冰淇淋搭配出冰火兩重天的享受！

莓果冰有滿滿的莓果酸甜滋味的冰淇淋，再加上一點(diǎn)的果仁脆脆的搭配，小米還蠻喜歡的

烤焦糖布蕾，有著脆皮的焦糖，配上嫩嫩的充滿蛋奶香的布丁，讓人一口接一口默默的就完食了！

熔巖巧克力冰淇淋就是經(jīng)典的回憶！

挖開後滿滿的熔巖巧克力流出，包覆在外頭的巧克力蛋糕的濃郁口味外，再加上濃濃巧克力熔巖醬，也是多層次的巧克力的美味享受啊！

建議巧克力蛋糕再配上甜甜的香草冰淇淋來吃，黑白雙煞一起入口特別讚啊

喜歡重口味甜點(diǎn)的朋友，可以試試重乳酪蛋糕，在巧克力的圍繞下，重乳酪的味道還是非常濃郁，還帶點(diǎn)野莓的酸甜滋味，喜歡吃重乳酪的朋友不妨試看看！

飲料部份挺多選擇的，紅玉冷泡茶、鮮榨果汁、冰釀咖啡、唐寧果研茶、耶加雪菲及皇家伯爵茶，有六選一喔！

冰釀咖啡，黑咖啡的香醇甘苦味不會(huì)酸，倒在咖啡冰磚上才不會(huì)因此而沖淡口味！

建議可以先嚐下黑咖啡香醇的甘苦咖啡香後，再倒入鮮奶享受拿鐵的風(fēng)味，鮮奶用完的還可以再加點(diǎn)喔！

紅玉冷泡茶，有著紅玉的玫瑰花型的茶的冰磚，喝起來有濃厚紅玉回甘的茶香！

建議先喝原味，再要上一杯冰牛奶倒進(jìn)去，先享受完都濃厚茶味，再來慢慢品嚐紅茶拿鐵的奶味享受

皇家伯爵茶，是很標(biāo)準(zhǔn)的濃郁伯爵香氣的熱茶，雖然有伯爵濃厚的香氣，但是並不會(huì)苦澀，喝上一口熱茶緩緩胃，也可以加上牛奶，一茶兩喝品嚐雙重不同享受，真的是超劃算的啦

以上就是我們的心得分享，其實(shí)王品牛排多年來一直保持著溫馨、貼心的服務(wù)品質(zhì)，對(duì)於料理的烹調(diào)方式也都是有著一流的水準(zhǔn)，帶著朋友、家人或員工來，絕對(duì)符合心中所期待的服務(wù)品質(zhì)美味享受，只款待心中最重要的人，真的是名符其實(shí)

??王品牛排北大店電話地址資訊

店家資訊: 王品牛排新竹北大店
地址: 新竹市北區(qū)北大路346號(hào)2F
電話: 03 525 3236
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:30~14:30; 17:30~21:00
官方網(wǎng)站: 王品
粉絲團(tuán):王品牛排 新竹北大店

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