??濟善老麵
??評分4.1/5
今天來品嚐艋舺隱藏美食，位於萬華車站、龍山寺捷運站區域～
可以從龍山寺捷運站走來大概十分鐘，位於巷弄內一不小心容易錯過
店門外濃濃的日式風格，以木製裝潢為主懷舊的風格也與老艋舺相襯很有氛圍。
所有餐點皆有做外送，配合平臺有：蝦皮外送、ubereats、Foodpanda、Lalamove或者來店自取，所以店門口還有個外帶窗臺～
店內小小的，有七個座席很日式的溫馨感，不提供訂位所以常常座無虛席
菜單簡單提供了雞湯麵及拌麵，還有小菜等～也有販售上班族、學生族群或者趕時間的人都超適合的超值便當！
網評一直很推他們的湯頭所以特別期待><快來看看餐點吧～
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??老雞湯麵$200
濟善老麵的招牌，店內湯頭的雞湯是以大量土雞骨料，小火慢燉6小時以上的清燉雞湯湯頭，與外面一般拉麵的湯頭不同～！
一上桌店員就先介紹要先喝一口原味的湯，一入喉覺得很特別！很清新自然之外因為加入白菜的關係，整個很甘甜會回甘呢～
加上舒肥的雞胸肉叉燒！肉質紮實不乾澀，一片片的搭配起來好清爽！牙米很怕市面一些叉燒很肥～雞肉叉燒很可以！
特別介紹一麵有三吃，第一吃就是原味，第二吃，另外附上一杯水果酒
單聞有淡淡的果香直接倒入湯底～又是一番風味！尾韻淡淡的酒香讓湯頭更豐富！
第三吃則是左上日式柚子胡椒鹽，口味較重但香味十足！湯頭雞湯除了本身鹹香得滋味外又增添柚香～我很喜歡柚子胡椒鹽的香氣耶
最後還有隱藏版吃法～店內也有提供自製辣椒醬，可以加入湯底～不會很辣主要是香氣很夠，加入湯頭後又是另一層的香氣～整個層次很豐富！
麵條Ｑ彈泡久也不會軟爛～好好吃！而且份量好大
??隱藏版極黑羽2.0$380
每日限量10碗看到限量就一定要點！第一次看到湯頭黑麻麻的拉麵超新奇！色澤很美麗耶很吸睛～
選用烏骨雞和老母雞熬煮8個小時，整個很下功夫！
另外讓湯頭色澤更烏黑的秘密是添加了竹炭粉，
湯頭喝起來有點中藥的香氣應該是烏骨雞本身的味道，跟原味雞湯頭比起來較清淡一些口感也很清甜，
烏骨雞胸肉也經過舒肥所以口感很嫩口鮮嫩！
跟老雞湯麵的雞胸肉叉燒比起來更軟嫩些～
另外店家介紹也有隱藏版吃法呢！拉麵也有提供溏心蛋及皮蛋各半顆，可以把皮蛋絞碎跟湯頭攪拌均勻，本身湯頭的香氣加入皮蛋後更濃厚～
蛋黃的香氣融合在裏頭更濃郁了！這樣更有風味～很美味！也是跟老雞湯麵一樣的麵條，多了點黑色色澤意外也讓人食慾大增><
??小菜-雞皮仙貝$40
看到日式經典小菜雞皮仙貝就必點，雞皮好酥脆像吃餅乾一樣，將油脂去除後每口都不油膩很脆口！
搭配特製沾醬帶點微酸很清爽又是不同風味～冷掉品嚐也很好吃呢！很厲害的小菜??
??小菜-剝皮辣椒皮蛋$50
比較臺式風味的小菜，以剝皮辣椒搭配皮蛋～冰冰涼涼的口感又很夠味！很美味
剝皮辣椒的香氣與皮蛋濃厚的氣息中和後是清爽的風味～
??雞肉丸$30
多加點的配料！自製的雞肉丸，鮮嫩多汁沒有肥肉的油膩感，雞肉的清香，清爽的丸子搭配白菜滷有古早味的風味！
與拉麵臺日混搭也很可以哦！
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整體吃下來是很清爽的！也不會有吃拉麵讓人吃完很口渴的感覺～
重點湯頭都很厲害啊！讓人意猶未盡～推薦來嘗鮮
因為不能訂位所以要提早來候位哦！
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??位置：臺北市萬華區艋舺大道120巷11弄1號
??營業時間： 12:00-14:30 17:30-21:30
??Facebook：https://www.facebook.com/ChiShan.Ramen
