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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 三重區

造訪商家:

霸味薑母鴨 總店

phone02-2987-7904
place新北市三重區重陽路一段100號
作者本次評價:
3.85
美味度
3.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
2.50
CP值
5.00

霸味薑母鴨三重總店0.jpg

霸味薑母鴨『全臺總店』名聲遠播??,一到冬天當大家說要吃薑母鴨,第一個念頭就是三重總店!總店的名氣響叮噹,生意一直都很好,現場排隊不接受預約好吃的程度就算每次等個1-2小時也要排除萬難吃到
距離捷運菜寮站或三重站步行約10分鐘就到囉~

 

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【霸味薑母鴨三重】要吃薑母鴨就是要到霸味薑母鴨的三重總店/史上地表最強薑母鴨/光是湯頭就能明顯感受到特別的濃郁 telegram頻道 https://t.me/shiny0920
【霸味薑母鴨三重】要吃薑母鴨就是要到霸味薑母鴨的三重總店/史上地表最強薑母鴨/光是湯頭就能明顯感受到特別的濃郁加入: 我是呂萱萱 官方line (點我)
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未命名-2.jpg

 

 

 

 

 

 

霸味薑母鴨三重總店1.jpg

大家都知道想要來總店吃薑母鴨早早就要來排隊,今天也沒有很冷,結果人潮已站滿了人行道…可想而之寒流來臨排隊的狀況一定很驚人 ??

霸味薑母鴨三重總店2.jpg

??第一件事就是要抽號碼牌,上面有燈號提示,如果沒注意也不用擔心,服務人員叫號的聲音很響亮,如果排隊的人太多,可以直接外帶回家煮比較快滴
霸味薑母鴨『全臺總店』總共有三間店面連在一起,還有2丶3樓,一樓是古早炭火,2-3樓因空調安全性使用瓦斯,很多人都說用炭火比較好吃,但1-3樓我都吃過啦!實際上煮出來的口感是一摸一樣的…(真的)

霸味薑母鴨三重總店3.jpg

??白色這張是菜單,就跟學生考試的單子一樣,藍色的是加點用的菜單
除了薑母鴨280元之外,其他的食材幾乎都是50~60之間
霸味薑母鴨三重總店4.jpg

??薑母鴨的沾醬~純豆腐打造很香,建議可以加一點點辣
霸味薑母鴨三重總店5.jpg

??辣椒醬
霸味薑母鴨三重總店6.jpg

??上桌前,會先幫我們把部分食材直接放進鍋內
霸味薑母鴨三重總店7.jpg

??鴨心煮熟吃起來很嫩沒腥味,還有鴨胗、鴨肝、鴨腸也都很好吃
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??必點?? ?? 霸味鈴鈴卷
不要燙太久,放進鍋內涮2秒即可~
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??必點 ?? ?? 麵線
麵條分明不糊爛,而且油蔥香氣很濃厚
霸味薑母鴨三重總店9.jpg

??之前吃過很多家薑母鴨,我覺得三重霸味薑母鴨的湯頭最甘甜最濃郁最好喝,別的薑母鴨,往往是煮久了才讓湯底越滾越濃越好喝,三重的霸味薑母鴨第一口就能明顯喝到很不錯的滋味,是那種會忍不住一碗接一碗停不下來的好喝程度呢,而且這裡的湯可以無限制的加哦!
霸味薑母鴨三重總店10.jpg

??湯頭除了有麻油香及薑香,還帶了些中藥材的香氣
難怪之前那麼多電視媒體來採訪報導
霸味薑母鴨三重總店11.jpg

??很多人不喜歡吃鴨肉的原因是覺得肉質沒有比雞肉嫩,其實鴨肉要燉愈久愈好吃,通常我們都是把配料吃完了,給胃留點空間最後再吃鴨肉~,燉的久,真的會入口即化哦!
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??霸味鈴鈴卷真的超好吃,我一個人可以吃一盒不是問題 ??
霸味薑母鴨三重總店12.jpg

??內臟類不建議煮太久哦!
霸味薑母鴨三重總店13.jpg

??除了霸味鈴鈴卷我極力推薦之外,豬血糕真的也很讚
除此之外還有百頁豆腐、木耳、秀針菇都是不錯的選擇…
(明明就是來吃鴨肉的,結果配料很吸引人的概念) ?? ?? ??

霸味薑母鴨三重總店14.jpg

很多霸味薑母鴨都是加盟店,吃起來口感跟總店比起來真的有差~~~光是湯頭就能明顯感受到特別的濃郁,其實薑母鴨的熱量高的很嚇人,但好吃的程度就算肥死也甘願(冏) ?? ,所以每次吃完的隔天上健身房都要特別賣力來還脂防債… ?? ?? ??
霸味薑母鴨三重總店15.jpg

原文連結

https://shinylu0920.pixnet.net/blog/post/318730028

 

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得。無任何業務商業行為,每個人使用習慣、味覺不同,實際效果依每人體驗為主。

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