過(guò)年快到了..你準(zhǔn)備年菜了嗎？圍爐年菜最不可缺少的就是火鍋，過(guò)年大掃除加拜拜，媽媽媳婦們還要為了年菜在廚房忙進(jìn)忙出的，今天跟大家介紹一道省時(shí)省力又好吃的老賈酸白肉鍋，原來(lái)是高雄鳳山有實(shí)體店面的【老賈小館】，開(kāi)始做冷凍宅配的服務(wù)！平常天氣寒冷不想出門(mén)，老賈酸白肉鍋的宅配湯底+火鍋料組，是懶人料理的最佳選擇 ??

【老賈小館】曾獲的許多媒體報(bào)導(dǎo):

• 2014 食尚玩家 擄獲高雄人味蕾ㄟ嚴(yán)選不敗老店
• 2019 康熙來(lái)了 高雄美食專(zhuān)家
• 2019 鳳山老城裡的不敗美食

??全程使用紙箱裝封冷凍宅配

??冷凍的大骨高湯、酸白菜、特製沾醬（因?yàn)槲覀兗也幌矚g吃太酸，所以有稍微稀釋過(guò)，每個(gè)人對(duì)湯頭酸感的接受度不同，建議煮開(kāi)後可以先稍微嘗一下，在決定是否要稀釋喔）

??我們這次額外多訂了很多火鍋料（因?yàn)榛疱伭蟽杉蚓耪郏?/span>

??每一個(gè)火鍋料都是真空包裝的喔！

??裡面有新鮮蛤蠣、凍豆腐、花枝丸跟各類(lèi)丸子、白滷豬肚還有老賈酸菜白肉鍋最夯的手工眷村牛肉丸子

??嚴(yán)選黑金草蝦

??我是海鮮控！看到最喜歡的草蝦超興奮的 ?? ?? ?? ??

??五花白肉份量很大喔，這可是二代老闆（小賈）特別尋找的國(guó)產(chǎn)豬肉呢！

??烹煮方式很簡(jiǎn)單：

• 要先解凍退冰
• 將火鍋湯頭、酸白菜、精選鍋料先熬煮約20min
• 蝦子、蛤蜊等海鮮煮約5-10min就可以吃了（海鮮不建議煮太久）
• 白肉片想吃的時(shí)候涮到熟就可以了
• 沾醬風(fēng)味濃厚，不用太多只要沾一點(diǎn)點(diǎn)就好

??我是一個(gè)很害怕豬肉有腥味的人，雖然這是冷凍豬肉但完全沒(méi)有腥味喔！白肉帶有油脂與Ｑ彈度，肉質(zhì)很嫩而且肥而不膩，入口即化！而且白肉的油脂會(huì)滲入湯頭內(nèi)，讓湯頭變得更濃郁好喝

??他們家的沾醬真的超好吃的！原來(lái)是老賈祖?zhèn)鞯拿胤?/span>，感覺(jué)有點(diǎn)像豆腐乳醬，但又跟一般羊肉爐的沾醬不同，一點(diǎn)點(diǎn)鹹甜口感搭配豬肉片很爽口，我們都超喜歡的 ??

??手工眷村牛肉丸子
使用7:3的牛肉與豬肉的黃金比例，很有咬勁會(huì)彈牙！這可是他們家目前最夯的火鍋料之一呢

??蛤蠣飽滿(mǎn)很新鮮，也讓酸菜鍋也多了海鮮的甜味滲入，二者味道非常的契合

??老賈酸菜白肉鍋裡面的酸菜，是脆度高的高山菜，以原使方法自然醃漬發(fā)酵40天，湯頭入口酸韻,爽口不澀！尤其搭配的海鮮下去，口感豐富多層次

??火鍋料裡面的丸子們也都很好吃喔！還有白滷豬肚跟跟大腸真的很讚 ! 很讚 ! 很讚 ! 完全沒(méi)有腥味，因?yàn)樘珦屖直患胰顺怨夤夂ξ襾?lái)不及拍..嗚嗚 ??

??尤其是花枝丸，裡面有活生生的花枝塊 ! 而且很多塊耶 !!!  重點(diǎn)是非常Q彈有勁，我才剛拍照完就被秒殺了!

??有沒(méi)有看到！草蝦超大隻的！而且真的超鮮甜...

??一盒有12支草蝦，裡面大概有一半以上是被我吃掉的??！草蝦+酸白肉鍋真的很搭，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味

??他們家的沾醬真的很無(wú)敵，不管是沾肉片或是火鍋料都很適合

??過(guò)年懶得煮，準(zhǔn)備火鍋?zhàn)罘奖憷玻?span style="color:#0000FF">一次海陸通吃的酸菜白肉鍋，自然酸度、甘甜回順的湯頭，再搭配新鮮美味的火鍋料，真的是暖胃又舒心！
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我老實(shí)說(shuō)...因?yàn)榧已e的大男生多，阿母擔(dān)心他們吃不夠，額外又去超市買(mǎi)了其他的豬肉片...結(jié)果～二種豬肉口感差超多，老賈酸菜白肉鍋的豬肉直接被秒殺，完全把阿母去超市買(mǎi)的豬肉給KO了，老賈酸菜白肉鍋的豬肉，吃起來(lái)真的一點(diǎn)都不像是冷凍的，而且湯頭越煮越好喝，真的很鮮甜會(huì)回甘喔!重點(diǎn)是!!!! 就算是宅配到家，吃起來(lái)跟在餐廰一樣等級(jí)的美味呢! 
今年過(guò)年，讓媽媽媳婦們稍微輕鬆一下吧！老賈酸菜白肉鍋真的是一個(gè)很棒的選擇喔

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我是呂萱萱

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