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麥的小窩

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 豐原區

造訪商家:

十三涮四川料理

phone04-2520 8018
place臺中市豐原區豐原大道六段469號
作者本次評價:
4.25
美味度
4.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

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【十三涮四川料理】主打重慶火鍋跟四川特色菜

位置就在豐原大道六段上,附近很好停車

店內有大圓桌,家庭聚會或是同事聚餐也都很適合

 

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十三涮四川料理店家前方有一條長長的紅毯大道

走在這上面,覺得有種被熱烈歡迎的感覺

木造的建築物也有幾分日式的意境

 

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外面也有擺放菜單可以參考

如果你不是做了功課要直接來用餐的人

也可以在外面參考一下菜單

 

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座位區有圓桌也有四人座位

四人座位的樣式非常特別

很像是馬車座位的造型

 

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十三涮四川料理不管是家人聚會、三五好友聚會

甚至招待朋友都非常適合

店內座位有小桌也有大圓桌

桌上也都有轉盤,就算多人來用餐也非常方便

 

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店內有重慶麻辣火鍋的起源

有興趣的人可以看一下

 

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十三涮四川料理屬於半自助的

自助區提供麵食類、紅茶、醬料、白飯無限量供應

 

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牆上還有「沾醬的吃法」可以參考

 

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闆娘很熱情介紹醬料區

比較特別的榨菜、豆豉辣椒、芝麻醬、辣油

榨菜是自己炒的,吃起來也不會過鹹

豆豉辣椒的辣味吃起來非常過癮

一吃就會愛上,後來拿來搭配火鍋的食材超提味的

 

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花生也是自己炒的,又香又酥

豆豉辣椒跟花生好吃到很多客人都在詢問

紅茶有無糖跟有糖兩種

而且有糖的紅茶也不會太甜,大約像是「微糖」的甜度

雖然是無限量供應的,但紅茶味道很古早味且濃郁

非常適合搭配麻辣的鍋物

 

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菜單有套餐、合菜

套餐從個人鍋到6人鍋套餐都有

就算自己一個想吃四川鍋物也不用怕揪不到人可以一塊吃了

 

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菜單~麻辣鐵鍬海鮮、川菜

 

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菜單~家鄉特產、海鮮、肉類、菇類、丸子類、蔬果類

 

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在google打卡&評論即可獲得一張肉品兌換券

每次看到這種活動,都忍不住想參加一下

 

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湯底以數十種的藥材、辣椒與香料拌炒後,熬煮出香辣帶勁的川味麻辣湯頭

有小辣、中辣、大辣可以選擇

因為是第一次來,所以選擇了小辣

個人覺得小辣還算滿溫和的

 

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坐在窗邊邊吃美食、邊欣賞窗外寧靜的景色

有種非常放鬆、愜意的氛圍

 

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麻辣湯有附鴨血、豆腐,都可以無限續加

而且鴛鴦鍋一上桌馬上發現跟一般鴛鴦鍋不同之處

中間那個空間是放所有辛香料

有沒有人跟我一樣,吃麻辣鍋很怕咬到花椒粒的口感

來十三涮就不用擔心了

但一樣可以將比較不會包覆到花椒粒口感的食材丟在中間這裡

湯頭的味道也會相對比較濃郁些唷

 

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吃麻辣鍋物非常適合使用香油+醋+香菜的沾醬

而且醬料碟子有三格的,一次可以裝三種

不用桌上擺了一堆碟子,非常方便

 

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白飯是可以無限享用的

 

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▲滑嫩溫體牛肉(小份)$200

 

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溫體牛肉厚實又大塊

輕輕入鍋涮個幾下

讓肉質還保有粉嫩的色澤

口感超級軟嫩,大推這道肉品

且觀察後發現,幾乎每桌都是必點溫體牛肉

還有多人來用餐的還一直加點

 

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溫體牛肉拿來搭配白飯也相當好吃

所以男友忍不住吃了兩碗白飯

 

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我最愛的沾醬是芝麻醬

清甜的肉汁搭配芝麻醬濃郁的香氣

非常好吃!!

 

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▲土雞肉(小份)$90

 

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雞肉有先醃漬過

從表面就不難發現顏色不同,而且還有淡淡的調味料

吃起來非常有味道

而且肉質還保有嫩口的口感

不沾醬帶有醬料的味道也滿好吃的

 

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▲魔芋(小份)$45,建議煮20分鐘

 

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魔芋是四川特產

口感有點像蒟蒻

吃起來很清爽又滑口

 

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▲毛肚(小份)$160,建議涮9秒

 

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使用七上八下涮法,涮好後約9秒

最能吃出毛肚的脆度

當然要煮久一點也是可以,還是脆口

只是涮9秒是最最最脆的口感

也算是毛肚涮麻辣鍋最推薦的吃法

 

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▲豆筋條(小份)$60,建議煮20分鐘

 

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煮熟後有點像是豆皮的口感

只是是屬於口感比較細緻的豆皮

微微吸附了麻辣湯頭的滋味

在口中咀嚼時還會微微的爆出麻辣湯汁

 

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麻辣鍋裡有鴨血、豆腐

豆腐非常細緻柔軟

用餐期間會不定時一直來添加鍋底跟加湯的服務

雖然店內沒有收取服務費,但服務可是沒有打折的唷

 

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▲綜合手工丸(小份)$80-手工荸齊豬肉丸+手工香菜花枝丸

 

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香菜花枝丸每一口都有濃郁的香菜香氣

還能吃到花枝丁鮮甜的滋味

而荸齊豬肉丸吃起來有點像是水餃的內餡

只是多加了荸齊,多了爽脆的口感

味道更加豐富與多層次

兩種丸子都各有特色,跟一般的丸子很不一樣

難怪店家推薦必點!!

 

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▲紅薯粉(小份)$45,建議煮5分鐘

 

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建議煮20分以上

口感比板條更Q

跟我一樣喜歡板條那軟滑嫩Q口感的人不要錯過了

 

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▲吉祥牛三寶(小份)$190

牛腱跟牛肚都先滷過

所以吸附了中藥及各種辛香料的滋味

只要簡單加熱就可以食用了

 

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牛腱燉煮到非常軟嫩,感覺輕輕用舌頭一抿就可以了

肉質中帶有肉筋,多了豐富膠質的口感

 

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牛肚也是保有嚼勁但又非常軟嫩入味的口感

 

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▲綜合菜盤(小份)$90

蔬菜部份為了不影響自然的風味及甜味

我們都丟在大骨湯裡

除了能吃到蔬菜本身的清甜還是大骨湯的鮮美

 

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綜合菜盤裡也有年糕,放在中間味道較濃郁的空間

吸飽湯汁更好吃


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▲麻辣鐵鍬海鮮-蛤仔呼叫蝦$399

接著重頭戲來了

十三涮四川料理的麻辣鐵鍬海鮮也是許多人推薦必點的

首先使用鐵鍬上菜就非常吸睛了

 

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裡面有滿滿的蛤蜊跟蝦子

那鮮甜的蝦肉搭配麻辣醬汁,冷冷吃也好吃

蛤蜊新鮮鮮甜

搭配的青椒跟豆干也都好好吃

就連豆芽菜也讓我忍不住掃光

 

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蝦子有先做開背跟炸的動作

所以醬汁很溶易滲透到蝦肉裡

 

 

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十三涮四川料理雖然沒有提供停車場

但店面就位在豐原大道旁

路邊是白線可以停車,許多人機車是直接停在店門口

停車非常方便

且料理特別又好吃、服務態度好

非常值得推薦唷~

 

十三涮四川料理

地址:豐原區豐原大道六段469號

電話:04-2520 8018

營業時間:週一至週日11:00~15:00、17:00~22:00

粉絲專頁:十三涮四川料理

 

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