布佬廚房提供美味的異國蔬食料理
餐點使用天然食材，採用少油少鹽的健康料理方式
讓人們在品嚐美味之時也能吃的健康
對於吃素的朋友更是有福了
將素食與異國料理結合，讓吃素的人也能品嚐到異國料理風味的蔬食料理
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位在臺中新都生態公園旁的布佬廚房臺中新都店
雖然是蔬食料理，但餐點品項多樣化
不管是開胃的沙拉、小點、甚至義大利麵、燉飯、披薩都相當可口
布佬廚房臺中新都店提供免費停車場
雖然這一區不算難停車，但店家有提供停車場真的非常方便
因為疫情的關係，很多人還是避免到外面餐廳用餐
布佬廚房臺中新都店備有外帶披薩免費借野餐墊
外帶披薩到旁邊的新都生態公園野餐，也是很好的一項選擇
尤其帶小孩爸媽或帶寵物的人，更可以有空間讓小孩及寵物在戶外玩耍
甜點櫃裡也有甜點可以選擇
一開門營業就有4種品項
後來也有陸續增加
窯烤披薩是透明化的作業
在用餐區也可以看到揉製麵皮及炙烤披薩的過程
非常有趣
店內也有販售食材還有沙茶醬...等
香菇是堅持無毒栽種農法的樂果村香菇農園栽種的
還有南非OLIVE OIL特級初榨冷壓橄欖油
內用環境非常寛敞明亮
佈置的帶有鄉材的悠閒風格
除了一般的座位區，還有大紅色沙發區
也有中島廚房氛圍的高腳座位
而這種設計正是我非常喜愛的樣式
可下載布佬廚房APP成為會員
除了消費可集點數外，還有生日禮物可以兌換
布佬廚房餐點可單點，也有雙人、四人、六人超值套餐可以選擇
套餐部份比單點劃算，所以很建議可以點套餐唷
雖然店內人潮不少，但上餐速度還算滿快的
沒多久已經堆滿一桌，準備要開動啦～
▲布佬沙拉佐百香果優格醬
有百香果優格醬跟油醋可以選擇
不管選哪一種都好適合炎熱的夏天食用
生菜沙拉裡的種類非常多樣化
除了常見的生菜、蔬果外，還有南瓜及甜菜根
一般在別的餐廳比較少見!!
綜合麵包
▲大蒜麵包
大蒜麵包有濃郁的蒜香味
麵包柔軟中又略帶點酥酥的口感
▲經典佛卡夏麵包附上橄欖油沾醬
佛卡夏麵包沒有過多的調味，最能吃出麵包本身的滋味
慢慢咀嚼、細細品嚐原味
▲玉米脆片佐莎莎醬
脆片上有法式芥末醬
還可加入店家自製莎莎醬一塊食用
口感更加豐富且清爽開胃
▲巴塞隆納薯塊
炸過的薯塊搭配清爽不膩口的沙拉醬
別有一番風味
拿來當開胃菜非常適合，因為很涮嘴
吃完會想再吃～
▲松露杏鮑菇
加入獨特香氣的松露還有多汁的杏鮑菇
讓人一口接著一口停不下來
▲油醋香菇
厚實飽滿的香菇，一口塞不下
搭配略帶酸味的油醋醬
吃起來非常清爽開胃
夏天容易熱到沒食慾的人，吃這個就對了
▲蘑菇濃湯
蘑菇濃湯每一口都能感受到蘑菇濃郁的香氣
湯頭香濃但喝起來卻是清爽的口感，一點都不會覺得膩口
▲南瓜濃湯
喝的到南瓜的自然甜味
可以感受到食材的原味，天然又健康
▲綜合起士披薩
披薩烤的非常均勻
尤其餅皮邊邊烤到略焦又酥脆
有些人吃披薩最愛這種口感
起士的香氣及滋味非常濃郁
搭配薄軟Q彈的餅皮
軟中帶酥、酥中帶香又略帶點嚼勁
咀嚼時也散發出淡淡的起士氣息
▲焗通心麵
筆管麵軟硬度適中
搭配濃郁的奶香及烘烤過略帶點鹹味的乳酪絲
尤其那口中環繞的奶香味讓人好喜歡
喜歡焗烤、喜歡奶香味的，這道非常推薦
▲羅勒青醬麵
加入多種蔬果
吃到多汁的杏鮑菇、蕃茄，還有彩椒特殊的口感
灑上堅果香氣的松子
讓青醬義大利麵更富有多層次的口感
在準備入口時就先聞到濃郁的青醬香氣
有些青醬因為加入橄欖油製作，所以會有過油的情況
但布佬廚房的青醬味道香濃完全不過太油
只讓你嚐到滿滿的青醬滋味
▲主廚甜點-烤布蕾
上層炙燒過的焦糖酥脆香甜
搭配香濃的布丁，超美味
而且還看到香草籽
雖然是飯後甜點，但真材實料完全不馬虎
散發的是天然的香草香氣
▲主廚甜點-海盬奶蓋冰淇淋
一上桌就聞到檸檬的香氣
香草冰淇淋搭配鹹香的海鹽奶蓋
讓冰淇淋吃起來香香、甜甜、鹹鹹
吃到檸檬皮又散發出檸檬的香氣
看似簡單的搭配，但口感非常豐富
看到服務人員在送餐時
野莓冰沙及百香芒果冰沙非常多人點
▲野莓冰沙
莓果酸甜滋味
上層淋上藍莓醬讓口味更有層次感
清爽酸甜，夏日必備
▲百香芒果冰沙
使用新鮮芒果加入冰沙中
每一口都有芒果的香氣
加入濃郁獨特的百香果果肉，口感更升級
▲冰阿薩姆紅茶（黑醋栗野莓、蘋果、柚子風味可選擇）
紅茶香氣夠而且不會過甜
搭配新鮮爽脆的蘋果味
讓紅茶中散發著一股淡淡的蘋果香
▲熱拿鐵
咖啡味道濃郁，非常醒腦提神
一早出門的我精神還有點不濟
喝完後，整個精神都變好了
現代人愈來愈注重養生
所以蔬食料理愈來愈多人選擇
布佬廚房座位區非常多，但到了用餐尖峰時段還是一位難求
建議提早訂位，以免沒有座位
布佬廚房旁邊就是新都生態公園，有樹蔭、草皮、小山坡
非常適合吃飽後來散步一下
Bruce’s Kitchen布佬廚房-臺中新都店
地址：臺中市北屯區和祥路一段121號
營業時間：週一至週日11:30~21:30
訂位專線：04-2436 8866
提供免費停車場
